茶依據(jù)發(fā)酵度、性質(zhì)、口感等因素劃分了六大茶類，其中白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，白茶以清淡回甘的特點(diǎn)受到很多人的喜愛，不過很多人在挑選白茶時(shí)都面臨一個(gè)問題，茶餅和散茶該如何抉擇呢？別急，下面聽小編為大家分析一下。

從制作手法上來說，散白茶是指茶農(nóng)從茶樹上采摘下白茶的嫩芽葉來后，經(jīng)自然攤曬、萎凋、干燥后收集制作而成，中間沒有揉、捻的步驟，保留原生態(tài)的干茶。餅茶是在制作白茶時(shí)進(jìn)行精加工采取“蒸壓”的工藝，壓制成餅使之更適合陳放。

從外形上來說最通俗的區(qū)別就是，一個(gè)是自然形態(tài)的干茶，整體蓬松、揉捻時(shí)易碎；另一個(gè)則是中心凹陷呈圓餅形的茶餅。如果從口感上進(jìn)行評(píng)價(jià)，如果是新白茶，散茶有股清香之氣，入口后清爽甘甜；茶餅是棗香與藥香混合的味道，入口之后滋味醇厚回甘，同時(shí)茶餅會(huì)隨著時(shí)間的沖泡香味越來越濃厚。至于說老白茶，那茶餅的優(yōu)勢更為明顯，無論是茶性還是色香味都占有明顯的優(yōu)勢。

從茶葉的存放上來說，散茶需要用單獨(dú)的容器和空間在進(jìn)行存放，需要注意的因素較多，且存放的年限不持久。而茶餅適合存放且更能激發(fā)白茶的茶性，同時(shí)茶餅也更便于攜帶，不會(huì)因?yàn)轭嶔ざ鴮?dǎo)致出現(xiàn)碎末。不過需要注意到一點(diǎn)，白茶的茶餅需要掰開后用茶壺煮飲。

喝茶不單單是為了品茶，更是享受泡茶的過程，在白茶瓶和散白茶之間選擇，更要看自己的喜好如何，喝茶喝的就是個(gè)無拘無束，品的就是那個(gè)自由生活。