當(dāng)然不是，就茶葉的品種而言，大葉種含的茶多酚相對較多，小葉種含的茶多酚相對較少。比如云南大葉種做的生普滋味就比小葉種做的山東日照綠茶滋味要濃，刺激性要強。對應(yīng)于地理環(huán)境：南方茶產(chǎn)區(qū)種的茶比北方茶產(chǎn)區(qū)種的茶所含的茶多酚相對要多，這與環(huán)境的光照強度和溫度有關(guān)系；

一般而言，溫度越高，光線越強的地方，所種的茶含茶多酚較多。對應(yīng)于海拔高度：通常而言，在500米海拔往上，相對低海拔所產(chǎn)的茶較高海拔產(chǎn)的茶所含的茶多酚要多。

以紅茶為代表的發(fā)酵茶茶多酚含量最低，以綠茶為代表的非發(fā)酵茶茶多酚含量最高，而以烏龍茶為代表的半發(fā)酵茶茶多酚含量居前兩者之間。

?一般來說，在未發(fā)酵的綠茶和花茶中含量較高，約17～19％；紅茶則通常不起過10％。數(shù)據(jù)顯示，綠茶茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。

除了種類，茶葉的品質(zhì)也會影響茶多酚的含量。 比如嫩度高的茶葉，品質(zhì)相對也高。因為嫩葉生長在頂端，最接近陽光，能夠充分進行光合作用，會合成較多的酚性物質(zhì)。

所以，鮮嫩葉制成的茶葉不僅口感好、品質(zhì)高，更重要的是其茶多酚含量也較老葉多，大約多出20%。