減脂：欺騙餐

具體吃什么最好

極低熱量飲食對(duì)基礎(chǔ)代謝影響

《減肥與體重控制》

前十六周，每天四百卡食物，基礎(chǔ)代謝降低20%。第18周到23周恢復(fù)飲食，基礎(chǔ)代謝幾周之內(nèi)逐漸提高。

節(jié)食基礎(chǔ)代謝會(huì)降低但不會(huì)降到很低的程度。

節(jié)食基礎(chǔ)代謝會(huì)降低，但恢復(fù)飲食之后會(huì)逐漸恢復(fù)。

一頓欺騙餐拯救不了基礎(chǔ)代謝，要恢復(fù)也要逐漸恢復(fù)。

如果節(jié)食的時(shí)間很短10天左右，基礎(chǔ)代謝降低幅度很小，那么一頓欺騙餐可能恢復(fù)一些基礎(chǔ)代謝率（多數(shù)情況下恢復(fù)很有限）。但是恢復(fù)沒(méi)有什么意義，因?yàn)橹筮€需要繼續(xù)少吃。

基礎(chǔ)代謝是一個(gè)浮動(dòng)的數(shù)據(jù)，每天都在變化。

《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康和運(yùn)動(dòng)能力》

從基礎(chǔ)代謝的角度講，減肥吃欺騙餐意義不大。

如果欺騙餐可以讓你更好堅(jiān)持減肥飲食，可以考慮每7—10安排一次欺騙餐。

如果吃了欺騙餐飲食前功盡棄，吃了還想吃，就不要吃欺騙餐。

吃欺騙餐吃什么最好：

高蛋白.高碳水.低脂肪

既能改善飲食，也能補(bǔ)充肌糖原，還盡可能不增加脂肪。

高蛋白：很難胖人，減肥期間偶爾一頓高蛋白沒(méi)問(wèn)題。高蛋白飲食食物熱效應(yīng)比較高，能促進(jìn)產(chǎn)熱，而且飽腹感強(qiáng)。既能讓這頓飯吃的飽，又能避免暴飲暴食。

高碳水：欺騙餐可以增加不限量純碳水，碳水偶爾多吃不會(huì)讓人變胖，因?yàn)樘窃績(jī)?chǔ)存這個(gè)緩沖機(jī)制。

偶爾高碳水具體多大量才不會(huì)胖呢？

機(jī)體有嚴(yán)格的碳水化合物和蛋白質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)機(jī)制，當(dāng)碳水和蛋白質(zhì)攝入超過(guò)需要量時(shí)，機(jī)體會(huì)通過(guò)加強(qiáng)氧化作用，嚴(yán)格控制碳水和蛋白質(zhì)平衡，攝入高碳水和高蛋白食物很少會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)。

研究顯示，偶爾高碳水，一次性攝入500g左右單糖，僅會(huì)有幾克脂肪合成。

即使連續(xù)幾天每天攝入1200g碳水，使糖原合成達(dá)到飽和狀態(tài)，也僅會(huì)有每天150g脂肪合成。《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(shū)》

減肥期間欺騙餐最理想吃法

在你平時(shí)減肥飲食基礎(chǔ)上，低脂肪高蛋白純碳水放開(kāi)吃。

蛋白質(zhì)：明太魚(yú)，石斑魚(yú)，鲅魚(yú)，金槍魚(yú)，蝦肉，貝類。

純碳水：米飯，饅頭，清淡面條，薯類，水果（香蕉葡萄瓜之類），糖果，果干，果凍。