炒大腸

食材：鹵大腸、洋蔥、青椒

調(diào)料：蔥姜蒜、油、水、辣醬/干辣椒、生抽、鹽、水淀粉

1.冷凍的鹵大腸涼水下鍋焯水撈出，瀝水

2.熱鍋，關(guān)火倒油潤(rùn)鍋，放大腸均衡鍋溫，開火煸炒掉多余肥油，但不要炒得太干，不用太大火

3.放蔥姜蒜、辣醬/干辣椒、生抽、鹽（根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）爆香；

4.放青椒、洋蔥翻炒斷生（期間如果大腸干了，但配菜沒(méi)熟可額外加少量水）

5.勾薄芡

6.出鍋