2023年中央一號(hào)文件明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”雖只有9個(gè)字，意義重大。釋放的信號(hào)很明顯，中央支持預(yù)制菜這一新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

一、什么是預(yù)制菜？

1，預(yù)制菜定義：以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如：分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等）或預(yù)烹調(diào)（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。

2，預(yù)制菜四大類：

即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

二、預(yù)制菜優(yōu)點(diǎn)：

1，方便快捷、衛(wèi)生安全、節(jié)省時(shí)間、質(zhì)量可靠。

2，豐富的菜品選擇、靈活的烹飪、食用方式，滿足不同人群不同需求。

3，可制作東西南北中，全國各地名菜佳肴單品。

4，整個(gè)社會(huì)人間煙火，可降低能源消耗，降低制作成本。

5，預(yù)制菜采用大量的機(jī)械設(shè)備和智能化機(jī)械流水線作業(yè)及機(jī)器人操作。

箸福·2024第七屆北京餐飲采購展覽會(huì)(以下簡稱“北京餐飲采購展”)一一北方地區(qū)餐飲行業(yè)旗艦展，北方地區(qū)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，全品類行業(yè)大展，箸?！?024第七屆北京餐飲采購展覽會(huì)”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。

北京箸福餐飲展已經(jīng)成功舉辦五屆，展會(huì)以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。“重拾煙火氣，見面談生意”，作為全面開放后的首場(chǎng)餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類展會(huì)，2023年4月24-26日，北京餐飲采購展在北京首鋼會(huì)展中心成功舉辦，本屆展會(huì)展出規(guī)模達(dá)50000m，攜手1200多家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝、餐飲設(shè)備等......

展期三天吸引了來自全國31個(gè)省(市、自治區(qū))的120000余名觀眾參觀，創(chuàng)歷史新高締造了北方地區(qū)餐飲行業(yè)旗艦展會(huì)的新姿，也為北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引”!

華麗轉(zhuǎn)身，展會(huì)全面升級(jí)，新館、更專業(yè)。2024年作為展會(huì)規(guī)模、服務(wù)全面提升的一年，北京餐飲采購展覽會(huì)移師中國國際展覽中心(順義館)，該館位于北京市順義區(qū)天竺地區(qū)裕翔路88號(hào)由中國貿(mào)促會(huì)立項(xiàng)并投資建造，規(guī)模宏大，設(shè)施齊備，功能完善;自2008年投入使用以來，吸引了眾多國內(nèi)外知名的大中型展會(huì)在此舉辦。

助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展!本次移師新館后展會(huì)規(guī)模全面升級(jí)，2024年預(yù)計(jì)展出面積80000m，啟用中國國際展覽中心(順義館)，將細(xì)分規(guī)劃預(yù)制菜、火鍋、燒烤、包裝、食品機(jī)械五大主題展區(qū)，參展產(chǎn)品涵蓋:預(yù)制菜、食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、面點(diǎn)、飲品、包裝餐飲設(shè)備等同時(shí)還將舉辦一系列同期活動(dòng)，2024年6月4-6日相約北京，不見不散!?