牛肉粒

1.1000g牛肉切成小塊

2.腌制牛肉：3片干山楂，1片香葉，2塊干姜，2個(gè)八角，2塊桂皮，少許小茴香，20g料酒，30g老抽，50g生抽，50g冰糖，8g鹽。攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)

3.鍋里加水沒(méi)過(guò)牛肉，煮開(kāi)后去掉浮沫，燉至水快干的時(shí)候轉(zhuǎn)小火干煸，至比較干時(shí)關(guān)火，取出牛肉，加入孜然粉，辣椒粉等調(diào)料

想吃干一點(diǎn)的可以烤箱80度烤一下