鐵壺，泡茶會更好喝嗎？

2022-10-30 08:54 作者:湄潭手筑黑茶 0人讀過 | 我要投稿

湄江印象好茶好印象

鐵壺源于中國，是一種有著古老傳統(tǒng)與技術(shù)的手工制品。
近幾年，人們使用鐵壺、收藏鐵壺的熱情越來越高，好的鐵壺也是可遇不可求。

正是在鐵壺身上，人們感受到中國傳統(tǒng)的茶道魅力，它是唐宋文化流傳的載體，是一種獨有的文化符號。

鐵壺煮出來的水，口感較潤滑、甘甜，用來沖泡飲品，能有效提升口感，泡出的茶更香；鐵壺材質(zhì)厚實，質(zhì)感足上手沉，泡茶“有手感”；一把好的鐵壺更是一件兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品，具有很高的收藏價值。

一把寧靜致遠(yuǎn)老鐵壺，傳統(tǒng)矢臘法鑄造，?砂鐵鑄成，煮水茶更甜，沸點更高茶更香；造型別致，行云流水；如壺名“寧靜致遠(yuǎn)”，帶來美好境界。

鐵壺煮水，甜潤健康
鐵壺煮出來的水，口感較潤滑、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感，泡出的茶更香。鐵壺能提高水溫，沖煮可有效去除茶中的異味，提升口感。用于沖煮有年份的茶、陳皮特別合適。鐵壺在煮水時可以釋放能被人體吸收的二價鐵離子等微量元素到水中，進而達到養(yǎng)生目的。

優(yōu)質(zhì)砂鐵，提升口感
壺的材質(zhì)決定了壺是否具有上述種種優(yōu)點。采用生鐵制作的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養(yǎng)生目的。鐵壺的原材料來?河流內(nèi)的天然河?的優(yōu)質(zhì)生鐵——砂鐵，經(jīng)長時間高溫熔煉發(fā)其雜質(zhì)，使之提純，再用其鑄造。
水質(zhì)軟化效果好，口感提升明顯。

淡泊明志，寧靜致遠(yuǎn)
這把鐵壺，品名“寧靜致遠(yuǎn)”。

諸葛亮先生在《誡子書》中提到的：非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。

淡泊、寧靜，正是一種美好的境界，使人想到一汪清水，倒映著皎皎明月。以此命名，也是寓意它能給人帶來寬廣、安詳?shù)膬?nèi)心世界。
不求三千繁華，只愿回歸一種坦然隨和的生活態(tài)度。

磨砂質(zhì)感，古樸沉穩(wěn)
壺型別致，古樸沉穩(wěn)，盡顯器物之美。略微粗糙的砂鐵質(zhì)感，由內(nèi)而外散發(fā)出寧靜、安定、沉穩(wěn)的氣息，更符合人們關(guān)于茶器要有的手作之溫度和材料之粗糲的追求。

焚上一柱沉香，用它煮上一道茶，裊裊的煙霧和安詳?shù)臍庀ⅲ钇凡柚送鼌s煩惱，全心沉浸入這溫暖安寧的境界之中。

手工鑄造，匠心之作
有老鐵壺為手工制作，傳統(tǒng)矢臘法鑄造，?砂鐵鑄成。每件鐵壺鑄好后，必須敲碎模具，才可取出。生產(chǎn)一個壺的周期大約為半個月，每個作品都凝聚著手藝人大量的時間與精力。手作之物，難以面面俱到，蓋鈕等連接處的紋理可能會有些不整齊，更顯自然風(fēng)韻。

一把銘器，制于上工，大凡若簡，雅俗共賞。

精雕細(xì)琢，方得美器

這把鐵壺，手工打造，造型別致，手柄垂直于壺蓋，手柄、蓋鈕、壺嘴在一條線上。壺把：與壺身渾然一體，延續(xù)了壺身的復(fù)古質(zhì)感，整體感強。獨特的凸型，便于握持。

壺蓋：花苞造型，便于拿放，底部三片銀白色葉子，優(yōu)美典雅，是點睛之筆。壺嘴：出水流暢，斷水利落。

壺身：流露出鐵本身的紋理，古拙自然，沉穩(wěn)莊重。

整個鐵壺用生鐵打造而成，壺把、壺蓋、壺身的外壁雕刻出厚度均勻的浮面，絕世而獨立。
使用前的開壺，重中之重
炒菜用的鑄鐵鍋需要開鍋，煮水用的鑄鐵壺也需要開壺。首先，用牙刷和牙膏仔細(xì)刷洗壺的內(nèi)部，尤其是壺嘴處更要認(rèn)真清潔，壺外用軟布輕輕擦拭。接下來，在壺內(nèi)投入茶葉，注入小于容積的80%的水，防止沸水噴濺，沸騰后調(diào)小火，揭開壺蓋，慢煮20分鐘。待壺冷卻到室溫，倒掉壺內(nèi)茶水及茶渣，再反復(fù)上面的步驟，反復(fù)3次后，用清水煮，直到煮出的水質(zhì)變清澈無異味即可。壺身外部建議用養(yǎng)壺筆沾上沸騰的茶水擦拭鐵壺外表，反復(fù)操作壺壁就會產(chǎn)生獨特光澤。

補充一點可能遇到的問題：
開壺煮水會微黑，是正常的。因為茶葉中的單寧與鐵元素結(jié)合，所以看到茶水渾濁呈黑色都不要驚慌。

養(yǎng)壺秘方，讓壺越來越美
1.鐵壺不能長時間盛水。喝完茶盡快把它清干，更別提盛水過夜了，清干方法見第下條。
2.鐵壺不可以干燒。很多人直接把鐵壺?zé)了终舾?，但這樣對鐵壺有一定的影響，建議鐵壺里留一厘米厚的水，煮沸后立馬把水倒出，并開蓋讓其自然受熱晾干。

3.不要掰動壺柄。制作的時候壺柄是很正的，切記不要沒事就去掰弄，容易歪斜。

4.切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之后，請不要馬上加入冷水，耐心等個幾分鐘，讓鐵壺溫度稍降下來，盡可能減少損壞。
5.多擦拭壺省身。可以用養(yǎng)壺筆或軟布擦拭壺身，滋養(yǎng)久了之后壺會呈現(xiàn)自然的光澤。
6.生鐵壺帶來諸多優(yōu)點的同時，與熟鐵相比品質(zhì)更脆，不可摔，易碎。
7.在新鐵壺生銹后，大約取小茶壺一次量左右的茶渣小火燒煮20分鐘左右，關(guān)掉火之后再放置5-6分鐘，倒掉漆黑的水，沖洗之后再煮二至三遍清水，水質(zhì)清澈無雜質(zhì)無異味即可正常使用。