一、厚厚芋泥寶藏茶

1、做芋泥

①將切塊的去皮芋頭400克、去皮紫薯100克放入蒸箱蒸30分鐘

②將蒸好的芋頭紫薯倒入攪拌杯中，加入適量牛奶打成泥

③將打好的芋泥分別裝在兩個(gè)碗中(大碗250克，小碗150克)

2、做掛杯墊底芋泥+芋圓波波

①做掛杯墊底芋泥

大碗芋泥中加入糖漿30克、奶油40克、純凈水40克攪拌均勻備用

②做芋圓波波

（1）小碗芋泥中倒入10克糖漿、木薯淀粉150克、開水60克，揉捏成團(tuán)后，搓成小圓球，表面粘上木薯淀粉防止粘連

（2）抖掉多余的木薯淀粉后下鍋煮熟(約20~30分鐘)，撈出來后過涼水備用

（3）碗中加入2:1的純凈水和糖漿，倒入過好涼水的芋圓波波、脆珠攪拌均勻，腌制備用

3、做奶油頂

①碗中加入雪頂粉150克，純凈水150克，攪拌至無結(jié)塊狀態(tài)再用電動(dòng)打蛋器打至有明顯紋路

②裝進(jìn)裱花袋，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘備用

4、做茶底

①200克開水中放入一個(gè)紅茶包萃取茶湯

②在雪克杯中倒入200克茶湯、200克牛奶、20克果葡糖漿、10克奶油，搖勻備用

5、厚厚芋泥寶藏茶

①在成品杯子底盛上一大勺芋泥，涂抹掛杯

②放上兩大勺芋圓和脆珠

③倒入茶底，放入適量冰塊

④擠上奶油頂

⑤撒上適量碧根果碎點(diǎn)綴即可飲用

二、黑糖波霸臟臟茶

1、做黑糖波波

①鍋中加入160克水、黑糖60克，開火熬制融化

②趁熱將黑糖水倒入250克木薯粉中，揉捏成面團(tuán)，搓成小圓球，表面粘上木薯淀粉防止粘連

③抖掉多余的木薯淀粉后下鍋煮熟(約20~30分鐘)，撈出來后過涼水備用

④鍋中放入比例為1:1的黑糖糖漿和水，融化之后下入黑糖波波，熬成下圖中這種粘稠狀態(tài)即可

2、做芝士奶蓋

①料理機(jī)中加入芝士奶酪55克、煉乳25克、牛奶55克打碎備用

②110克淡奶油打發(fā)至有淺紋路后倒入打好的芝士泥中，繼續(xù)打發(fā)至粘稠狀態(tài)備用

3、做茶底

①200克開水中放入一個(gè)紅茶包萃取茶湯

②在雪克杯中倒入200克茶湯、特調(diào)奶70毫升、20克果葡糖漿搖勻備用

4、做黑糖波霸臟臟茶

①在成品杯中加入黑糖波波兩大勺，轉(zhuǎn)動(dòng)杯子掛杯

②倒入茶底、適量冰塊

③擠上一層芝士奶蓋即可飲用