為駕駛員提供良好的培訓(xùn)環(huán)境，提高綜合應(yīng)急保障能力，總隊駕駛員培訓(xùn)隊堅持從實際出發(fā)，把抓好伙食保障工作作為駕駛員培訓(xùn)增效的大事來抓，嚴(yán)格管理，大膽創(chuàng)新，探索出一系列實用管用的經(jīng)驗做法，使伙食質(zhì)量不斷提升。

一是嚴(yán)格落實制度。培訓(xùn)隊嚴(yán)格執(zhí)行伙食五項制度，每周將伙食保障情況提上隊務(wù)會議事日程，結(jié)合參訓(xùn)駕駛員飲食習(xí)慣的區(qū)域性和差異性特點(diǎn)，注重體現(xiàn)民族飲食文化特色，充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)民主，廣泛收集伙食意見建議，按照“提高伙食質(zhì)量、提供優(yōu)質(zhì)食材”的原則，按照營養(yǎng)配餐要求科學(xué)制訂食譜。

二是嚴(yán)把安全關(guān)口。選任基層經(jīng)驗豐富的司務(wù)長管伙，每日安排參訓(xùn)駕駛員輪流擔(dān)任廚房值班員，監(jiān)督檢查廚房、食堂衛(wèi)生，督促炊事人員按時做好飯菜，加大伙食管理日常監(jiān)管力度。嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度規(guī)定，每日落實食物驗收、食物留驗、衛(wèi)生消毒等制度，把好副食品采購、驗收、加工、儲藏等關(guān)口，嚴(yán)防食物中毒，確保參訓(xùn)駕駛員吃得安全、吃得健康。

三是加強(qiáng)營養(yǎng)調(diào)配。根據(jù)參訓(xùn)駕駛員的健康狀況，結(jié)合培訓(xùn)強(qiáng)度和季節(jié)性防病特點(diǎn)，堅持早餐抓營養(yǎng)、午餐抓質(zhì)量、晚餐抓調(diào)劑，科學(xué)搭配葷素，注重在精細(xì)化加工和色、香、味、形上下功夫，精雕細(xì)琢，堅持粗菜細(xì)做、細(xì)菜精做，做到葷素搭配、南北菜調(diào)配，突出特色菜肴烹飪，保證參訓(xùn)駕駛員吃飽、吃好，充分補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，努力實現(xiàn)飲食由“溫飽型”向“營養(yǎng)型”的轉(zhuǎn)變。