對于余韻不足，口感薄弱的手沖咖啡

我們可以從以下方式將濃度提升，

讓口感更順滑：

1?? 前段的萃取時間

咖啡的香氣物質(zhì)集中在前段：

1.燜蒸；2.第一段注水

充分感受前段沖煮的酸甜感，

將前段萃取時間把握在1分—-1分半范圍

??如萃取香氣不足or沖煮時間過久，

都會直接影響整體的口感。

2?? 萃取水流

前段的萃取可用小水流的方式?jīng)_煮，

后段用大水流沖煮至適合的水量刻度。

水流的轉(zhuǎn)換可以更好地帶出前段的酸甜香氣，且不容易把多余的雜味萃取出來。

3?? 萃取濃度

金杯萃取的粉水比例為1:15—1:16。

可再根據(jù)自己喜歡的濃度

進(jìn)行少量注水作為調(diào)整。

??如萃取水量過多則表現(xiàn)濃度低；

容易有酸苦的口感出現(xiàn)。

從以上的萃取時間手法，濃度調(diào)整，

進(jìn)行小小的改變也能將口感提升哦??