保障食品安全，讓顧客在海底撈吃的放心健康是海底撈作為餐飲商家的職責(zé)，也是作為一家企業(yè)長久發(fā)展的基石。為全面保障食品安全，海底撈在建立食品安全管理制度外，舉辦食安科普活動，以及堅持食安自查，守護(hù)顧客的“舌尖安全”。

在今年的6月份和7月份，海底撈分別在上海和成都舉辦了主題為“‘食’刻堅守，安全‘童’行”的海底撈嗨食安小課堂活動，面向公眾展開體系化的食安科普行動?；顒蝇F(xiàn)場，受邀家庭不僅體驗了海底撈“一日食安員”的日常工作，還與海底撈食安工作人員進(jìn)行互動，了解海底撈食材的選擇，體驗櫻桃番茄、黃瓜等帶皮果蔬的農(nóng)殘檢測，大家都表示收獲滿滿。

除展開食安科普，增加大眾的食安防控之外，海底撈也在堅持食安自查，從內(nèi)部加強食安管理。2019年6月起海底撈門戶網(wǎng)站食品安全專欄公告自查自糾工作匯報，開啟對社會責(zé)任的公示，并通過明廚亮灶、后廚參觀等方式，讓公眾知曉、了解海底撈食品安全工作，督促企業(yè)扎實做好食品安全工作。

此外，海底撈集團總部派出檢查員利用電子巡檢系統(tǒng)對門店食品安全進(jìn)行檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題實時記錄、精確匯總、全面分析。2022年全年集團食品安全員檢查大陸門店5015次，海底撈外送1774次，港澳臺地區(qū)通過信息手段發(fā)布港澳臺日周月排查，共計實施391次。

海底撈十分重視食品安全工作，建立完善的管理機制，借助數(shù)字化工具等多舉并措，全方位保障食品安全。