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開水果店的毛利能做多少，水果店經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，怎么去計(jì)算毛利，毛利計(jì)算復(fù)雜嗎？

1、水果店利潤(rùn)隨著行情會(huì)經(jīng)常變動(dòng)

普通日常水果如蘋果、香蕉、梨子等，容易儲(chǔ)存，損耗率不高，顧客也容易接受，價(jià)格比較透明，毛利約20%，純利約10%。應(yīng)季水果如櫻桃、草莓、葡萄、桃子、石榴等，剛上市時(shí)價(jià)格很高，毛利可達(dá)50%以上，隨著大量上市，價(jià)格、毛利也會(huì)快速回落。水果店的利潤(rùn)進(jìn)貨渠道、地理位置、消費(fèi)水平、客流量等因素影響，利潤(rùn)水平也不相同。一般來(lái)講，客流、出貨量大的地方，競(jìng)爭(zhēng)激烈，薄利多銷，毛利水平低。反之，就會(huì)以高毛利彌補(bǔ)出貨量的不足，保持正常的盈利水平。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請(qǐng)300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、水果店損耗控制的好，利潤(rùn)少不了

損耗一定要控制好，少損耗一點(diǎn)就是自己的利潤(rùn)，哪怕把水果平價(jià)賣出去也比扔掉好，水果的價(jià)格設(shè)定你要看看你周圍水果店價(jià)格以及你的客戶消費(fèi)水平。水果這行有人進(jìn)來(lái)也有人不干了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。如果開水果店要選好地址，水果進(jìn)貨品質(zhì)把控，銷售價(jià)格的合理制定等。如果是在市場(chǎng)做批發(fā)水果，要選好哪種水果能在市場(chǎng)上賣跑的起量的，客戶維護(hù)好。更多開水果店入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果店怎么用定價(jià)去計(jì)算毛利

水果定價(jià)要用凈重來(lái)定價(jià)，帶皮重的進(jìn)價(jià)要把皮的重量剔除出去，按照凈重來(lái)計(jì)算成本價(jià)。比如葡萄一筐帶皮重量為34斤，拿貨的成本價(jià)為4塊，那么拿貨的成本就是34乘以4等于136，定價(jià)的時(shí)候不能按照4元為基礎(chǔ)去定價(jià)，應(yīng)該扣除框的重量，假如框重量4斤，則葡萄的凈重為30斤，而實(shí)際的進(jìn)貨成本應(yīng)該就是136除以30斤等于4.6，要達(dá)到40%的毛利，賣的價(jià)格就要定到7.5到8之間，這樣扣除損耗后，就還能有25%左右的利潤(rùn)。

4、水果店毛利高，但是也要多看純利

水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%，但是損耗大了，純利就沒有多少了。做水果說(shuō)實(shí)話比較辛苦的，因?yàn)槊刻煲缙鸬绞袌?chǎng)進(jìn)貨。水果批發(fā)市場(chǎng)一般早上三點(diǎn)就有人進(jìn)貨了，去的早可以多家水果比較挑選，夏天還好點(diǎn)，冬天就非常冷。

大部分水果店都是在毛估毛利數(shù)據(jù)，太忙了，沒有時(shí)間去盤點(diǎn)，店里人人手不夠，水果種類保持在20-50類，都要去做盤點(diǎn)就非常的繁瑣。