【甜品日記15】【北京】喜歡德式糕點(diǎn)的話不可錯(cuò)過的面包房~
之前和朋友一起嘗試的德南面包房。
雖然德南會(huì)讓我想起南大王,但還是很喜歡德式面包的,尤其是一些堿水面包;
奶酪八字堿圈:招牌,比一般市面上的堿水結(jié)韌很多!這個(gè)奶酪看起來很有質(zhì)感,但其實(shí)是偏硬的并不是融化態(tài),非?;H说囊曈X欺騙性!奶酪口味很耐嚼,還是很喜歡;

德式奶酪提子蛋糕:不是細(xì)膩的質(zhì)感,而是超級(jí)超級(jí)扎實(shí)濃厚,有一種砸在地上都會(huì)安然無(wú)恙不會(huì)裂開的錯(cuò)覺,當(dāng)然并不硬,最外層很酥,內(nèi)里會(huì)有一層濕潤(rùn)的餅皮;

奧地利奶酪卷、施瓦培蘋果卷:兩款的卷皮有相似性,中式比喻的話就是很像燙面兒的口感,比較干,蘋果卷同時(shí)使用了果肉和果皮,所以有種很強(qiáng)烈的野餐感;

果醬蜂蜜卷:很老式面包房的風(fēng)格,卷不是現(xiàn)在更流行的虎皮蛋糕卷那種海綿似的軟彈,而是偏糙,偏干,甚至不會(huì)很緊密的卷在一起,內(nèi)餡兒很甜,甜味會(huì)壓倒性的蓋住果醬原本的果味。呃啊,很德國(guó),確實(shí)是會(huì)做出麥芽糖汽水和超甜水果硬糖的德國(guó)風(fēng)味;

面包人:因?yàn)樵煨陀蟹N怪里怪氣的迷之可愛,所以配合著氣氛買了,味道很像市場(chǎng)里的紅豆面包,面包也是偏硬的,不過并不掉渣;
店里很干凈舒適,店員的業(yè)務(wù)能力很強(qiáng),詢問熱情手腳麻利。

喜歡德國(guó)糕點(diǎn)的原因說實(shí)在的有點(diǎn)怪,因?yàn)榈率矫姘拖滩?、酸菜一起吃,真的很好吃,咸味反而更襯那種粗糙,咖啡和茶就顯得有點(diǎn)迷之做作……可以實(shí)打?qū)嵁?dāng)做糧食來吃,偶爾就很好這一口兒。





