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開水果店應(yīng)該怎么經(jīng)營比較好，開水果店的經(jīng)營技巧有哪些？

1、賣的水果要保持新鮮

貨拿的新鮮了，那么拿回去后，就要讓顧客看著比較新鮮，首先就是水果店內(nèi)的環(huán)境要干凈整潔，水果堆放陳列的時候整齊，讓顧客先感覺舒服，環(huán)境亂糟糟的，顧客也會覺得水果也不新鮮。拿貨的一些常識要知道，比如龍眼看看手感怎么樣，要有一些硬度，撥開的果肉口感嘗一下，果肉要緊一點，吃起來比較甜，顏色是霧白色，不能有酒味，否則就是質(zhì)量不是很好。開水果店主入門學(xué)習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、水果切著賣，利潤會高一些

整個水果拿來賣，與水果切著賣兩種方式各有千秋，水果店都可以兩種方式結(jié)合賣。比如西瓜，一整個賣，客單價高，但是買的人比較少，要是切盒賣，或者按塊來賣，價格5元以內(nèi)，買的人就多了，而且切著賣總價格會比整個賣要高。這個其實也很好理解，因為切著賣，多了很多的人工成本在里面，所以會賣的貴一點，利潤也會高一些。很多水果都可以這樣去做，比如菠蘿蜜，菠蘿，榴蓮，哈密瓜等等。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、少打價格戰(zhàn)，多做一些差異化

水果的品類可以差異化，水果店的運營策略上也可以差異化，不僅僅要熟悉周邊對手賣的水果，賣的水果價格，也要知道周邊對手的運營策略，多去其他水果店看看問問，這也沒啥，現(xiàn)在水果店每天的顧客中，總是有一些探子類的顧客，從來不買東西，就是這里看看那里看看，就是為了調(diào)研水果店的行情。比如自己在做滿20減5的活動，剛開始這個活動做的比較好，那么有可能別人就會跟風，當很多店都在做這個活動時，那么自己就不要用這個策略了，經(jīng)營上可以差異化，當顧客問到為什么這個不搞打折，就明確的告訴顧客，自己的水果品質(zhì)更好，有時候?qū)︻櫩蛨远ㄒ稽c的說，顧客對信任感反而會更好。

4、多去看看別人家水果店的經(jīng)營思路

賣水果的花樣就很多了，正常的賣，就是在拿貨價的基礎(chǔ)上加一些價格拿去賣，加個30%-60%價格去賣，生意也做的很簡單，不去搞活動，現(xiàn)在很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣城，地攤都是這樣搞的，因為相對來說，客流小，競爭也小，做熟人生意多，沒必要搞的太復(fù)雜。而真正把賣水果這件事情做的很復(fù)雜的就是一二三線城市，原因就是因為競爭太大了，必須要把經(jīng)營搞復(fù)雜，這樣才能搞暈顧客，產(chǎn)生價格或者其他方面的信息差，形成自己經(jīng)營的信息壁壘，讓顧客想搞清楚怎么賣的還需要多拓寬思路。

開水果店的經(jīng)營技巧要多跟同行交流，大家聚一起多探討，經(jīng)營技巧思路會打開很多。