日式拌生魚

食材：三文魚、焯好水的豆芽、焯好水的菠菜、去皮胡蘿卜、去皮黃瓜、鹽、白醋、芥末、日本醬油、糖、味精、清酒、白胡椒粉。

1.三文魚切薄片

黃瓜、胡蘿卜切絲

炒好水的豆芽和菠菜改刀

2.將黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽、菠菜碼入盤中。

三文魚片中加小半勺鹽、9度白醋拌勻

攥一下魚片，碼在盤中

碗中放芥末、味精、一小勺糖、日本醬油澥開，再加入10g清酒調勻，最后放白胡椒粉，吃之前淋入盤中。