? ?近日，“阿斯巴甜致癌”這一話題被推上微博熱搜。據(jù)報(bào)道阿斯巴甜被歸類為可能對(duì)人類致癌的第2B組，越來(lái)越重視食品健康問(wèn)題的人們對(duì)“致癌”兩字越來(lái)越敏感，對(duì)一些加入了阿斯巴甜的代糖食品以及飲料提出了質(zhì)疑。但是人們忽略了我們不能拋開(kāi)計(jì)量只談毒性，阿斯巴甜在計(jì)量大的時(shí)候會(huì)給人體帶來(lái)毒性傷害，但在規(guī)定計(jì)量?jī)?nèi)并不會(huì)一定致癌。據(jù)研究表明，一個(gè)60公斤的成年人只有一天內(nèi)飲盡12瓶無(wú)糖可樂(lè)才會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)阿斯巴甜過(guò)量，所以人們拋卻它的計(jì)量而只因?yàn)橹掳┒种瓢⑺拱吞鸬男袨槭瞧娴摹?/span>

???在當(dāng)代食品生產(chǎn)中，阿斯巴甜是一種常見(jiàn)的人工合成的食品添加劑，是一種天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致齲齒，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其熱量極低，又具有較高的甜度，可添加于飲料、藥制品或無(wú)糖口香糖中作為糖替代品。阿斯巴甜的熱量約為16.75kJ/g，而且2.8mg/dl的阿斯巴甜就可以讓人感覺(jué)到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所產(chǎn)生熱量。阿斯巴甜相較于其他甜味劑味道不會(huì)有苦澀或者是化學(xué)品的味道，并且阿斯巴甜可以增強(qiáng)一些食品的風(fēng)味、和一些甜味劑混用可以降低食品的能量的同時(shí)保持甜度。是一種天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致齲齒，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其熱量極低，又具有較高的甜度，可添加于飲料、藥制品或無(wú)糖口香糖中作為糖替代品。阿斯巴甜的熱量約為16.75kJ/g，而且2.8mg/dl的阿斯巴甜就可以讓人感覺(jué)到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所產(chǎn)生熱量。

? ??當(dāng)然，阿斯巴甜在食品生產(chǎn)中的運(yùn)用十分廣泛，它的安全性不容忽視，在越來(lái)越多的研究中，除了這次等上熱搜的可能致癌性以外，阿斯巴甜更多的危害也彰顯了出來(lái)。把阿斯巴甜投入食品生產(chǎn)的初衷本來(lái)是為了人們可以放心的攝入糖類而不會(huì)出現(xiàn)肥胖或是血糖不受控制的情況，但是據(jù)現(xiàn)在的研究看來(lái)，本身為了正面影響的阿斯巴甜有時(shí)候反而對(duì)人類的健康有一定的危害?？诜还苁窃诎踩?guī)定劑量?jī)?nèi)的阿斯巴甜還是過(guò)量的阿斯巴甜均會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)自由基或多或少的產(chǎn)生，而這些產(chǎn)生的自由基會(huì)影響細(xì)胞膜的健康，當(dāng)細(xì)胞膜出現(xiàn)問(wèn)題那么就可能會(huì)有一部分的細(xì)胞失去其本身的生理活性和生理功能。比如說(shuō)，身體內(nèi)的吞噬細(xì)胞的能力喪失了，機(jī)體的免疫功能就會(huì)下降，在其中可能導(dǎo)致活性氧的釋放，影響一些酶的活性和代謝的調(diào)節(jié)，從而對(duì)人的大腦、肝、腎產(chǎn)生傷害。

?? ?總的來(lái)說(shuō)，阿斯巴甜被廣泛的用于食品工業(yè)生產(chǎn)中，給一些肥胖、糖尿病患者等人群提供了便利，但是阿斯巴甜的安全問(wèn)題不容忽視。阿斯巴甜致癌風(fēng)波雖然被公眾有些許的夸大，但是長(zhǎng)期食用阿斯巴甜同樣會(huì)對(duì)身體造成一些負(fù)面影響。所以，在日常的生活中盡量 不要長(zhǎng)期，甚至是過(guò)多的攝入這些由代糖制作的食品。