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《探究酵母菌細胞呼吸的方式》教學(xué)設(shè)計

一、教材分析：

《探究酵母菌細胞呼吸的方式》是人教版高中生物必修一第五章第三節(jié)《ATP的主要來源--細胞呼吸》中的一個探究實驗。新課標對于實驗與探究能力的要求是（1）要學(xué)生理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)操作技能，并能將實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；（2）具有對一些生物學(xué)問題進行初步探究的能力，包括運用觀察、實驗與調(diào)查、假說演繹、建立模型與統(tǒng)計分析等科學(xué)研究方法，（3）能對簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價與修訂。

本著以學(xué)生為主導(dǎo)，倡導(dǎo)探究的理念，結(jié)合學(xué)生對實驗的自變量、因變量及無關(guān)變量有一定了解的實際情況，可以創(chuàng)設(shè)情境引導(dǎo)學(xué)生提出問題、做出假設(shè)、設(shè)計實驗，進行試驗、得出結(jié)論、交流應(yīng)用，以使學(xué)生順利完成對酵母菌細胞呼吸方式的探究。通過整個探究過程培養(yǎng)他們交流與合作的能力、動手操作的能力、創(chuàng)造思維的能力和探究實驗的能力，達到有效教學(xué)的目的。

二、三維目標的確定：

（一）知識與技能目標：通過實驗證明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸，學(xué)會對比實驗的設(shè)置方法。

（二）過程與方法目標：進一步加強學(xué)生探究能力，掌握檢測二氧化碳和酒精的方法，提高學(xué)生動手和合作交流的能力。

（三）情感態(tài)度與價值觀目標：聯(lián)系生活現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生探究實驗的興趣，培養(yǎng)科學(xué)嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度；通過改進實驗方法的可操作性，增強學(xué)生樂于創(chuàng)新，敢于質(zhì)疑的自信心。

三、教學(xué)重、難點：

引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗步驟并分析實驗結(jié)果，學(xué)會對比實驗的設(shè)置方法。

四、教學(xué)方法設(shè)計

本節(jié)課采用“探究—發(fā)現(xiàn)”教學(xué)模式，通過列舉實例，引導(dǎo)學(xué)生模擬科學(xué)發(fā)現(xiàn)，進行分析、討論、歸納和總結(jié)?！疤骄俊l(fā)現(xiàn)”教學(xué)模式基本程序如下：設(shè)疑引入學(xué)生自學(xué)→小組合作歸納小結(jié)→學(xué)生展示師生討論→評價反饋師生總結(jié)。

五、課時安排 ?1課時

六、教學(xué)過程：

??1、創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課：

　多媒體展示酵母菌、面包和釀酒圖片，聯(lián)系生活實際指出蒸饅頭和釀酒其實就是利用了酵母菌細胞呼吸過程產(chǎn)生二氧化碳和酒精，同時簡單介紹酵母菌的生物分類及代謝類型。其次展示利用酵母菌做的呼吸小實驗提問以下問題“二氧化碳是哪種細胞呼吸產(chǎn)生的呢？”從而引入實驗課題。?
????2、教師引導(dǎo)，學(xué)生思考：

依據(jù)探究實驗的步驟：提出問題---設(shè)計實驗---進行試驗---分析結(jié)果，得出結(jié)論---交流與應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生提出問題（酵母菌是在有氧條件還是在無氧條件下進行細胞呼吸的？酒精 和CO2是在有氧條件還是在無氧條件情況下產(chǎn)生的？或是兩種條件下都可以產(chǎn)生？如果兩種條件下都可以產(chǎn)生那產(chǎn)生的量一樣多嗎？）、做出假設(shè)（酵母菌在有氧條件和無氧條件都能產(chǎn)生和酒精、 酵母菌在有氧條件產(chǎn)生CO2，無氧條件下產(chǎn)生酒精、 酵母菌在有氧條件產(chǎn)生CO2，無氧條件下產(chǎn)生酒精和CO2?）。