過(guò)去三年，對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)絕對(duì)是至暗的三年，堂食接二連三中端背后，營(yíng)收停滯，但要付出的成本卻一分也不少。

有人說(shuō)，過(guò)去的三年，對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)賠死，不開(kāi)業(yè)等死。

在這個(gè)過(guò)程中，大批的小品牌也在過(guò)去三年連同無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想一起打包消失，而那些熬過(guò)三年的品牌，肉眼可見(jiàn)的這一兩年內(nèi)的利潤(rùn)，要拿去填過(guò)去幾年的坑。

但是好在，一切都恢復(fù)了，而餐飲業(yè)也成為了恢復(fù)后第一個(gè)被「報(bào)復(fù)性」反饋的行業(yè)，自春節(jié)開(kāi)始至今，餐飲行業(yè)不管是大牌，還是路邊攤都是門庭若市。

雖然目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，大多數(shù)人可能沒(méi)有多少能力為救車市、房市貢獻(xiàn)自己綠油油的力量。

但是吃一頓的錢，大家還是能擠出來(lái)的。

看到這樣的場(chǎng)景，餐飲行業(yè)本來(lái)應(yīng)該鞠躬致敬，因?yàn)樽鳛樯系?，大多?shù)人努力發(fā)出的光，只能照到餐飲業(yè)。

然而，它們并沒(méi)有，而是把良心丟盡了垃圾桶，把垃圾桶里的廢棄食材搬上桌，放在了「上帝」的嘴邊。

過(guò)去這幾個(gè)月，餐飲行業(yè)的亂象，似乎每天都能在熱搜上看到。

大到中產(chǎn)擁躉的山姆賣一天后上市的雞爪爭(zhēng)議（商品有爭(zhēng)議丟一句你去投訴吧！中產(chǎn)擁躉的山姆為何這么強(qiáng)勢(shì)？）。

以及今天沖上熱搜的男子在山姆買到今年年底生產(chǎn)的牛肉的話題。

這讓消費(fèi)者再一次看到超市的標(biāo)簽亂象、潛規(guī)則的熱議，以及為這些亂象潛規(guī)則的擔(dān)憂。

但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)簽亂象不是事。

就比如平民百姓擁躉的蜜雪冰城過(guò)期食材換標(biāo)再用（終于知道蜜雪冰城為何那么便宜還那么賺了……），將消費(fèi)者的健康直接擦除，只為賺錢。

本來(lái)以為，這些資本家為了賺錢，已經(jīng)足夠的沒(méi)底線，不把消費(fèi)者當(dāng)人了。

沒(méi)成想，過(guò)期食材換標(biāo)再用，還算是善良的了。

比如打著「烤魚(yú)不用挑」「嚴(yán)格甄選的新鮮食材」的半天妖把垃圾桶里的過(guò)期食材撈回來(lái)再送上餐桌。

當(dāng)然，還不止于此，據(jù)媒體報(bào)道，半天妖被暗訪門店，使用的魚(yú)類食材都是冷凍產(chǎn)品，門店負(fù)責(zé)人更是要求：「只要不臭，都能繼續(xù)用」

當(dāng)臥底記者發(fā)現(xiàn)冰箱里的十幾條魚(yú)，已開(kāi)始散發(fā)異味后立即將情況告知廚師長(zhǎng)。

廚師長(zhǎng)卻表示：「洗一洗，趕緊先賣了它……」

不僅食材問(wèn)題觸目驚心，門店的衛(wèi)生環(huán)境更是讓人錯(cuò)愕，除了工作人員沒(méi)有健康證可以順利上崗?fù)?，店員不僅直接用手摳烤糊的魚(yú)皮，一條毛巾既擦地板又擦桌子。

但也就是這樣一家餐飲店，卻在全國(guó)開(kāi)出了一千多家店，生意可見(jiàn)足夠的火爆。

半天妖作妖的另一邊，另一家知名連鎖餐飲網(wǎng)紅品牌「藍(lán)蛙」也突然就「紅了」。

據(jù)報(bào)道，記者臥底藍(lán)蛙后廚，發(fā)現(xiàn)制作沙拉的水果存在發(fā)黑發(fā)爛情況后，想辦法把黑色去掉繼續(xù)用；

食材有效期標(biāo)簽更是隨意更換。

無(wú)獨(dú)有偶，藍(lán)蛙的抹布和半天妖一樣，也是一布多用，比如可以擦刀具，也可以擦垃圾桶。

當(dāng)然，過(guò)分沒(méi)有上限，還有更過(guò)分的。

藍(lán)蛙被關(guān)注的同時(shí)，關(guān)于吉野家的一條話題竄上熱搜：吉野家吃出蟑螂后檢查發(fā)現(xiàn)43只。

而為了賺錢，把良心丟進(jìn)垃圾桶這事還不止衛(wèi)生問(wèn)題和食品安全問(wèn)題。

這幾個(gè)月的餐飲業(yè)，從價(jià)格、服務(wù)，以及人命關(guān)天的食品安全等層面逐一潰爛。

比如前不久，大名鼎鼎的巴奴火鍋5片土豆18元，被罵上熱搜。

高端火鍋品牌湊湊缺斤短兩被罵上熱搜。

像這樣的案例，每天都在發(fā)生，而被關(guān)注到的都是被調(diào)查出來(lái)，或被相關(guān)單位查處的。

那么在還沒(méi)關(guān)注到的地方，又有多少亂象在悄悄上演？

那么知名大牌、網(wǎng)紅大牌，有幾個(gè)是干凈的？

在大牌之外，小店、路邊攤更是接二連三的迭代一個(gè)接一個(gè)的收割大戲。

比如各種街邊小店化身刺客，5串燒烤可以賣103元。

或者，22元所謂的大碗面，只蓋住碗底，一口就吃完。

在明面上，他們喊著消費(fèi)者是上帝，并口口聲聲的宣傳自己的食材怎么好，服務(wù)怎么好等來(lái)吸引上帝。

然而，背地里，角角落落都藏滿了屠刀，為從「上帝」身上吸血，不留余地。

那么在這樣的情況下，老百姓，還敢放放心心的在外面吃一口飯嗎？反正小柴是不敢了……