茅臺酒收藏和鑒別有很多“行話”。如果不知道這些“行話”的意思，交流時容易鬧尷尬。老酒之家為大家整理出了常見的45個茅臺酒鑒別術(shù)語，建議收藏：

紅膠帽

紅膠帽是茅臺酒收藏愛好者對于茅臺封口封膜的一種簡稱，指的是2009年開始使用至今的“布套”式茅臺酒封膜。

白皮/透明膜

從1996年下半年起，茅臺酒廠停止使用鐵蓋，正式啟用意大利GOALA公司進(jìn)口的專用防偽瓶蓋。該瓶蓋最大的優(yōu)點(diǎn)是具有防倒灌功能，材質(zhì)雖名為塑料，實(shí)際成分與傳統(tǒng)塑料蓋有很大區(qū)別，突出的優(yōu)點(diǎn)是成分穩(wěn)定，耐一定高溫并具有防腐蝕的特點(diǎn)，與20世紀(jì)80年代以前的塑料蓋不可同日而語。除了換掉瓶蓋，茅臺酒廠還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜。為了與之前的“紅皮”茅臺酒相區(qū)別，人們便把這種茅臺酒稱為“白皮”茅臺酒。

紅皮

“紅皮”茅臺酒是1987-1996年內(nèi)出廠的茅臺酒。此時間段的茅臺酒瓶蓋采用鋁制防盜扭斷蓋，無內(nèi)塞蓋，綁有紅飄帶。紅色膠帽封口，紅膠帽因收縮形成小坑（俗稱“火山坑”），這一特征是辨別這一時期茅臺酒真假的重要標(biāo)志。該時期的茅臺酒也被稱為“紅皮鐵蓋”茅臺酒。

紫皮

紫皮專指1977-1980年左右封膜為紫色的一種茅臺酒。因?yàn)樯鲜兰o(jì)70-80年代的瓶蓋封膜都是深紅色，但是部分批次材質(zhì)質(zhì)量不均，隨著時間變化和化學(xué)變化等，原“紅色封膜”漸變?yōu)椤白仙饽ぁ保虼耸袌錾纤追Q“紫皮”，其它特征和同時期一樣。

白標(biāo)

從1998年1月起，茅臺酒廠又在瓶蓋的透明膜上增加了由美國3M公司生產(chǎn)的白色激光防偽標(biāo)，一直使用到1999年4月25日。這段時期的茅臺被稱為“白標(biāo)”茅臺酒。白色防偽標(biāo)上印有多行白底紅字“國酒茅臺”。其中“茅”字的草字頭右豎筆畫與下部“茅”字相連。

黑標(biāo)

從1999年4月26日起，茅臺酒廠將原來瓶蓋上的白色防偽標(biāo)又換成了加拿大藍(lán)色防偽標(biāo)，一直使用到2000年上半年。該段時期的茅臺也被稱為“黑標(biāo)”茅臺酒。加拿大藍(lán)色防偽為藍(lán)底透明字豎寫“國酒茅臺”，中間有企業(yè)LOGO。強(qiáng)光照射下，變換角度可見不同顏色圖案。

熒光照射防偽標(biāo)，可見防偽標(biāo)中間位置有“國酒茅臺”字樣，兩側(cè)圓圈內(nèi)有英文大寫“MT”字樣。

塑蓋茅臺

狹義上是指1966-1987年生產(chǎn)的茅臺，其特征為乳白玻璃瓶，螺旋口紅色塑料蓋，外套紅色塑料膜，區(qū)別于“鋁蓋”。廣義上塑蓋還包含1996年后引進(jìn)的意大利防偽蓋，俗稱“天地蓋”。

鐵蓋茅臺

1986年8月，茅臺酒廠接到上級通知更改內(nèi)銷酒包裝，不僅容量由540毫升更改為500毫升，背標(biāo)也相較地方國營更?。桓匾氖牵械乃苌w封口改為鋁蓋封口，行內(nèi)稱之為“鐵蓋茅臺”。

1986年下半年瓶蓋頂部“貴州茅臺酒”5個字多為金色；1987-1989為年金色、銀色混用；1990年后全改為銀色。

天地蓋

天地蓋指1996年首次由意大利引進(jìn)茅臺酒封口使用，后來由國內(nèi)生產(chǎn)的一種防偽瓶蓋。其特點(diǎn)是：瓶蓋分上蓋和下蓋二部分。上蓋為內(nèi)設(shè)螺旋式松緊道的塑料瓶蓋，下蓋為鋁塑合成的固定底座?！疤斓厣w”的最重要特征是仿倒灌，瓶內(nèi)酒液只能倒出,不能灌酒入瓶內(nèi)。

八角蓋

在80年代，茅臺酒出現(xiàn)異型蓋，蓋側(cè)面由八窄八寬16個平面組成，代替了原圓形側(cè)面的防滑豎道。因?yàn)橛邪藗€側(cè)面，俗稱“八角蓋”。蓋內(nèi)有墊片，無內(nèi)塞蓋，外套紅色封膜。

粉刺

粉刺指1966-1986年生產(chǎn)的茅臺酒“紅膠帽”上面出現(xiàn)的小疙瘩。由于紅膠帽的材質(zhì)不純，經(jīng)酒精化學(xué)作用干燥收縮后，一部分雜質(zhì)凸出于“紅膠帽”表面，被稱為“粉刺”。

麻坑

麻坑同粉刺類似，指1966-1986年生產(chǎn)的茅臺酒“紅膠帽”上面出現(xiàn)的坑洼小圓點(diǎn)。紅膠帽由于酒精化學(xué)作用干燥收縮后，在膜上出現(xiàn)一些氣泡，氣泡破裂后留下麻子一樣的坑洞。

金輪

1954年，地方國營茅臺酒廠生產(chǎn)的“貴州茅臺酒”商標(biāo)核準(zhǔn)注冊，商標(biāo)名稱“金輪牌”，即現(xiàn)在“五星”商標(biāo)的前身。齒輪、麥穗和五角星分別寓意當(dāng)時社會結(jié)構(gòu)最重要的三類人群：工、農(nóng)、兵。1982年12月30日，經(jīng)工商部門批準(zhǔn)，“金輪”商標(biāo)正式更名為“五星”商標(biāo)，從此開始了“五星”時代。

飛仙

“飛仙牌”茅臺酒商標(biāo)于1958年10月16日在香港注冊成功，并同時在東南亞各國注冊使用。國外稱“飛仙牌”，國內(nèi)稱“飛天牌”，不過現(xiàn)在基本上統(tǒng)一都成為飛天茅臺。

大飛天

大飛天是一個昵稱，主要是這個時期的飛天容量增大，從500毫升變成540毫升。時間跨度為1975-1985年，正標(biāo)右下角開始標(biāo)注容量。此外，飛天商標(biāo)也比之前的略大。

三大革命

這是一款五星牌茅臺酒，因背標(biāo)上提及“三大革命運(yùn)動”而得名。后來長期作為茅臺酒內(nèi)銷使用，時間跨度從1967年下半年到1982年底。

地方國營

1983-1986年生產(chǎn)的五星牌茅臺酒，正面酒標(biāo)右下角書有“地方國營茅臺酒廠出品”的字樣?！暗胤絿鵂I”茅臺酒與1987年及以后生產(chǎn)的茅臺酒在包裝上有顯著區(qū)別，“地方國營”酒的容量為540毫升，以后的均為500毫升，這也成為茅臺酒斷代的重要標(biāo)準(zhǔn)。

葵花

“葵花”商標(biāo)大致從1967年開始使用，1975年2月停止，屬于特殊時期的茅臺酒商標(biāo)。因?yàn)楫?dāng)時“飛天”被認(rèn)為帶有封建迷信思想，而“葵花”則象征“朵朵葵花向太陽”，概念新穎，積極向上?？ㄅ泼┡_酒可以分為三類：大葉葵花、小葉葵花、三大革命葵花。大葉葵花只存在一年左右，小葉葵花只有8年左右時間，而三大革命葵花只存在了一年的時間，由于存續(xù)時間都不長，其收藏價值就更加顯而易見。

大葉葵花之后將葵花圖案改小，稱之為“小葉葵花”，正貼漢字全部改為簡體，背貼漢字仍為繁體。小葉葵花的開始時間為1969年前后到1975年，因此市面上常見的一般都是小葉葵花。

“三大葵花”這個名字的來源也是由于正背標(biāo)，正標(biāo)有“葵花”商標(biāo)，背標(biāo)有“三大革命運(yùn)動”字樣，被稱為“三大葵花”。

前五背飛/上記茅臺

“前五背飛”就是前標(biāo)貼“五星牌”正標(biāo)，背標(biāo)貼“飛天牌”背標(biāo)。1990年，茅臺廠因?yàn)椤拔逍桥啤泵┡_酒的背標(biāo)供應(yīng)不足，在情急之下就采用了“飛天牌”背標(biāo)。不僅如此，“前五背飛”茅臺酒還破例使用了紅飄帶和瓶蓋封膜，這是當(dāng)時的“五星牌”茅臺酒所沒有的。為了避免重蹈“三大葵花”的覆轍，受到消費(fèi)者質(zhì)疑，茅臺酒廠特地給錯版的“前五背飛”茅臺酒背標(biāo)上貼了蓋著茅臺公章的“證書”，上面寫著“上記茅臺酒”故而得名。

綠美人

20世紀(jì)50年代初，貴州茅臺酒已蜚聲海外，但甘冽香醇的酒質(zhì)與簡陋的包裝很不相稱，各地出口商紛紛要求改善茅臺酒包裝。1957年，新裝外銷茅臺酒在香港閃亮登場。這是自1953年貴州茅臺酒生產(chǎn)以來，唯一一款采用彩色圖案為背標(biāo)的普通茅臺酒。背標(biāo)為一幅貴州山水畫，四周鮮花飄帶美女圍繞，中間為茅臺酒簡介正文。

鏡反字體

鏡反字體是指上世紀(jì)70-80年代茅臺酒瓶底出現(xiàn)的一種字體，這是當(dāng)時的班組或工人的記號，其意義類似于現(xiàn)今茅臺酒飄帶上的數(shù)字。鏡反字體一般為阿拉伯?dāng)?shù)字，一位或二位，由于字模為正體，印到瓶底就成反了的字體。

鑄瓶線

60年代生產(chǎn)的乳玻瓶瓶底光滑整齊，底部足圈處可見用模具留下的鑄瓶線。鑄瓶線位于足圈的正中央，將足圈直接劃分為內(nèi)外兩個圓，外圓寬，內(nèi)圓窄。70年代的茅臺酒酒瓶，開始采用白色玻璃設(shè)計，線條十分粗獷，酒瓶底足圈外圈可以看到有兩條對稱的短線。

鑄瓶線內(nèi)側(cè)那個圈，在80代初期變寬，到了80年代末期又變窄，而且鑄瓶線變得很細(xì)，不容肉眼察覺。

噴碼

噴碼指茅臺酒瓶上用噴碼機(jī)打印的批號日期。用噴碼打印日期起始于1995年，位置在瓶蓋封膜側(cè)面，有日期、批號、編號三行，純阿拉伯?dāng)?shù)字。根據(jù)噴碼的字體筆畫、組合格式變化，可以協(xié)助判斷茅臺酒的真?zhèn)巍?/p>

茅臺老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來說，品相越好，價值就越高。品相優(yōu)秀的茅臺老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙、酒盒、酒標(biāo)等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯地變形。皮紙包裝的茅臺酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開。

酒花

當(dāng)晃動酒瓶時，酒液會泛起泡沫，這就是人們俗稱的“酒花”，是辨別酒的優(yōu)劣條件之一。搖晃瓶身后在強(qiáng)光手電筒下能看到酒花的陰影，聽酒花的聲音能夠判斷里面是否被灌有其它酒（非專業(yè)人員判斷難度相對較大）。茅臺的酒花大，持續(xù)時間長。

茅臺暗記

茅臺暗記指茅臺酒的標(biāo)識、封口等地方出現(xiàn)的人為防偽記號和印刷時留下的記號。這些記號對于掌握茅臺酒的歷史、年代以及鑒別真?zhèn)翁峁┝酥匾罁?jù)。而且有的暗記具有唯一性，缺之不可。

穿鞋戴帽

穿鞋戴帽指茅臺酒噴碼日期中數(shù)字的一種書寫方式?！按┬髅薄敝饕笖?shù)字“1”的字型格式；有“穿鞋戴帽”的“1”，有不穿“鞋”只“戴帽”的“1”。什么時候“穿鞋”，什么時候不“穿鞋”都有一定的時間規(guī)律。

左側(cè)“1”穿鞋戴帽，右側(cè)“1”戴帽不穿鞋

大腳趾茅臺

大腳趾茅臺酒已成為一種假茅臺酒的代名詞。這里所說的“大腳趾”指的是飛天商標(biāo)中右側(cè)飛天仙女上面一只腳的腳趾明顯較大，與正品茅臺酒明顯不同。

披袈裟

2000年-2004年，飛天商標(biāo)上的二位飛天女身上披“袈裟”。其實(shí)是采用新型防偽技術(shù)，飛天仙女臉上及身上皮膚為粉紅色網(wǎng)點(diǎn)狀。

作廢標(biāo)

作廢標(biāo)茅臺酒起止時間為2000-2004年。酒廠設(shè)計這款封口標(biāo)時，事先把“作廢”二字當(dāng)暗記做在標(biāo)紙的底層上，底層背面有膠，緊貼在瓶口上，上面覆蓋一層面紙。一旦有人想打開瓶蓋時，必定要撕掉封標(biāo)紙，總是先把面紙先撕下來。一旦撕掉面紙，用熒光燈照射，就能看見標(biāo)底層透出暗印的“作廢”二字，其設(shè)計愿意是“揭開標(biāo)面既作廢”，防止重復(fù)倒灌酒液作假。

方格標(biāo)

方格標(biāo)是20世紀(jì)00年代中后期茅臺酒的一種封口標(biāo)。2004年上半年，茅臺酒封口標(biāo)“作廢標(biāo)”停止使用，其底層原繪制的“作廢”字樣改為“方格”圖形。用熒光燈照射，能看見深淺二種不同顏色的方格排列。

梁字標(biāo)

梁字標(biāo)是一種錯版字體的“飛天”茅臺酒商標(biāo)。1990年底至1992年上半年生產(chǎn)的“飛天”牌茅臺酒，以及同時期使用“飛天”背標(biāo)的“五星”茅臺酒，其背標(biāo)文字中將高粱的“粱”字誤寫成橋梁的“梁”字，直至1992年下半年才改正過來。這種錯版字的背標(biāo)反而成為鑒別該年份正版“飛天”(含五星）茅臺酒的依據(jù)。

醬瓶茅臺

醬瓶茅臺酒是特殊的存在，茅臺酒中的貴族。尤其是20世紀(jì)80年代醬瓶茅臺酒（又俗稱為“黃醬”和“黑醬”），為當(dāng)年國宴專用或國家特用酒，相當(dāng)于古代的“御酒”（1985-1986年黑醬為人民大會堂和釣魚臺國賓館特需茅臺酒）。

黃醬

1985年前，特需茅臺采用的通常是淺黃釉色陶瓷瓶，俗稱“黃醬”。商標(biāo)通常是“五星”和“飛天”，其中，飛天牌茅臺特供酒在國宴中通常作為外國元首飲用之酒。

換標(biāo)

換標(biāo)是假茅臺常見造假方法的一種。就是將瓶型相似的產(chǎn)品采用換標(biāo)的方法來提升價值，一般是將高度酒標(biāo)貼于低度酒瓶上。大家熟知紅皮茅臺正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺上，一般人很難辨別。

打孔

茅臺酒打孔是指造假者用針在酒瓶瓶身上打孔后，將瓶內(nèi)真酒抽出或?qū)ε芫频睦暇蒲a(bǔ)充酒新酒，灌裝入其它酒的一種造假方式。打孔茅臺酒除了里面的酒是假酒，瓶身外觀包括正背標(biāo)膠帽等都是真的。如果單憑外包裝設(shè)計及相關(guān)防偽來檢驗(yàn)真假難度相對較大。

后封膜

后封膜屬于造假的現(xiàn)象。比如某些酒經(jīng)過若干年后出現(xiàn)跑酒，造假者撕掉原來的膜，重新注入部分新酒，達(dá)到品相完美，而后再附上一層膜，這就是后封膜。此外，某些老酒因?yàn)闀r間長遠(yuǎn)，膜較脆或已脫落，酒的價值受到影響，同時也不利于酒的收藏鑒定，造假者為實(shí)現(xiàn)高價銷售，重新再封上一層膜混人眼目，也為后封膜。

拔頭酒

2009年后，茅臺啟用了帶不少防偽元素的紅膠帽，并在2013膠帽內(nèi)蓋頂放置了防偽RFID芯片，2015年在紅膠帽上設(shè)置了“MT”暗記，加上膠帽封口處的噴碼。這些防偽元素難以完全復(fù)制，所以制假者則利用回收真膠帽，進(jìn)行再次套封。制假者回收的膠帽有兩種情況，一是利用紅膠帽熱脹冷縮的特點(diǎn)，加熱后進(jìn)行無損拔膠帽回收（NFC芯片也可不被損壞）；二是將開裂但完好的膠帽，進(jìn)行再次封口套封。

開片

開片是瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。20世紀(jì)50-70年代的陶瓷瓶茅臺，有的瓷面出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，與陳釀茅臺酒瓶相似。

土陶瓶

1953-1966年左右，茅臺酒瓶用仁懷本地產(chǎn)的土陶瓶，制作成本低，缺點(diǎn)是容易跑酒、漏酒。土陶瓶只有十幾年使用時間，加上年產(chǎn)量小、漏酒等問題，完好保存至今的土陶瓶茅臺少之又少。

三節(jié)瓶

在茅臺土陶瓶時期，由于當(dāng)時制陶工藝不發(fā)達(dá)，制坯時酒瓶無法一次制作成功，所以瓶體要分上、中、下三個部分制作，再進(jìn)行銜接，表面粗糙，銜接痕跡十分明顯，更易滲漏，這就是所謂的“三節(jié)瓶”。

陶瓷瓶

為了更好地打開國際市場，1957年，茅臺邀請景德鎮(zhèn)技師為外銷茅臺燒制陶瓷瓶，同時背標(biāo)改為綠色背景飛天仙女圖案。更換包裝后，1957年茅臺外銷量比1956年增加2倍。雖然陶瓷瓶提升了茅臺酒國際形象、改善了漏酒問題，但瓶體厚重，成本較高，且背標(biāo)出現(xiàn)描述錯誤，很快便停產(chǎn)了，市場上十分罕見。

乳玻瓶

1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠成功試制乳玻瓶，不僅有效解決漏酒問題，同時避光、避紫外線，有利于茅臺酒的儲藏。此后茅臺乳玻瓶沿用至今，成為茅臺最典型的酒瓶。乳玻瓶并非只有白色，一些紀(jì)念酒用不同顏色突出文化特性。比如：生肖酒的顏色與其生肖對應(yīng)；九龍墨寶、盛世國藏為褐色，展現(xiàn)沉穩(wěn)與質(zhì)感；喜宴為紅色，代表吉祥與喜慶。

食品小標(biāo)簽

1990-1996年，茅臺開始使用食品小標(biāo)簽，貼在盒蓋內(nèi)側(cè)頂部，標(biāo)注有名稱、標(biāo)準(zhǔn)代號、配料、批號、生產(chǎn)日期、廠址七項(xiàng)內(nèi)容，其中日期為藍(lán)色體數(shù)字+漢字格式，漢字為宋體，批號同為藍(lán)色。1996年3月25日開始，茅臺停用食品小標(biāo)簽，原標(biāo)簽上的內(nèi)容印制在彩盒側(cè)蓋上，去掉生產(chǎn)日期和批號，轉(zhuǎn)而印制在瓶蓋上。

封口紙

新中國成立前，茅臺酒瓶嘴先用油紙塞口，再用豬尿泡皮綁扎，然后貼封口紙。封口紙中間印有深藍(lán)色由左半圓形麥穗和右半圓形齒輪組成的正圓形，中間為“貴州”二字的篆書，是隨圓形而變形的藝術(shù)字體。此類形式的標(biāo)貼，至上世紀(jì)六十年代后期便不再使用。

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