速凍食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗图彼倮鋬?，?18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。《2013-2017年中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強(qiáng)，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

速凍食品標(biāo)準(zhǔn)匯總

基礎(chǔ)及管理標(biāo)準(zhǔn)：

SBT ??10699-2012 速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范

GBT ??27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求

SBT ??11073-2013 速凍食品術(shù)語

GB ??8863-1988 速凍食品技術(shù)規(guī)程

GBT ??27307-2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求

GBT ??31273-2014 速凍水果和速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范

GBT ??25007-2010 速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準(zhǔn)則

速凍面米食品：

GB ??19295-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品

GB ??19295-2011 速凍面米制品 問答

GBT ??23786-2009 速凍餃子

GBT ??23500-2009 元宵

SBT ??10635-2011 速凍春卷

SBT ??10423-2017 速凍湯圓（2017-10-1實施）

SBT ??10423-2007 速凍湯圓（2017-10-1作廢）

SBT ??10412-2007 速凍面米食品

SBT ??10412-2007 速凍面米食品

速凍其它食品：

NYT ??1069-2006 速凍馬蹄片

NYT ??952-2006 速凍菠菜

SBT ??10878-2012 速凍龍蝦

GBT ??10470-2008 速凍水果和蔬菜 礦物雜質(zhì)測定方法

GBT ??10471-2008 速凍水果和蔬菜 凈重測定方法

綠色食品：

NYT ??1406-2007 綠色食品 速凍蔬菜

NYT ??1407-2007 綠色食品 速凍預(yù)包裝面米食品

NYT ??2983-2016 綠色食品 速凍水果（2017-4-1實施）

NYT ??2976-2016 綠色食品 冷藏、速凍調(diào)制水產(chǎn)品（2017-4-1實施）

進(jìn)出口：

SNT ??3037-2011 進(jìn)出口速凍方便食品檢驗規(guī)程

SNT ??0626-2011 進(jìn)出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程

SNT ??2907-2011 出口速凍食品質(zhì)量安全控制規(guī)范

SNT ??0626.6-1997 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 油炸薯芋類

SNT ??0626.7-2016 進(jìn)出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 第7部分：食用菌（2016-10-1實施）

SNT ??1804-2006 出境速凍豆類檢疫規(guī)程

SNT ??0795-1999 出口速凍方便食品檢驗規(guī)程

SNT ??0626.5-1997 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 豆類

SNT ??0626.1-1997 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 荸薺

SNT ??0626.9-2015 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 第9部分:荸薺（2016-1-1實施）

SNT ??0626.3-2015 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 蘆筍類（2015-9-1實施）

SNT ??0626.4-2015 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程 葉萊類（2016-1-1實施）

其它標(biāo)準(zhǔn)：

SBT ??10379-2012 速凍調(diào)制食品

SBT ??10340-2000 食品單體速凍裝置

SBT ??10342-2000 螺旋式食品速凍裝置

SBT ??10344-2001 食品平板式凍結(jié)裝置

GBT ??22732-2008 食品速凍裝置 流態(tài)化速凍裝置

GBT ??22733-2008 食品速凍裝置 螺旋式速凍裝置

GBT ??22734-2008 食品速凍裝置 平板式速凍裝置

SBT ??11048-2013 快速冷卻柜和快速凍結(jié)柜

SBT ??10827-2012 速凍食品物流規(guī)范

SBT ??10825-2012 加工食品銷售服務(wù)要求 速凍食品

SBT ??10824-2012 速凍食品二維條碼識別追溯技術(shù)規(guī)范

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