潮水退去，社區(qū)團(tuán)購(gòu)回歸理性，低溫品以磅礴的利潤(rùn)空間和強(qiáng)大的市場(chǎng)需求迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。在此機(jī)遇下，低溫品的市場(chǎng)滲透率加速增長(zhǎng)，緊跟低溫品的社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道不斷變寬。

以往由于冷鏈的制約，低溫品走進(jìn)家庭一直局限于超市賣場(chǎng)等傳統(tǒng)渠道，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也以常溫品銷售為主。近幾年，我國(guó)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)冷鏈設(shè)施的打造，2023年中央一號(hào)文件也提出加快冷鏈物流建設(shè)，已經(jīng)初步形成了全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運(yùn)行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系。

誠(chéng)然，隨著冷鏈運(yùn)輸不斷完善發(fā)展，將帶來低溫品在拼團(tuán)市場(chǎng)的模式勘破與技術(shù)升級(jí)，提升配送質(zhì)量與效率，由此，低溫凍品行業(yè)的市場(chǎng)前景將變得更為廣闊。未來，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)，社區(qū)拼團(tuán)基于“預(yù)售+自提”的運(yùn)營(yíng)模式，低溫品居于其中，或許能刺激社區(qū)拼團(tuán)優(yōu)勢(shì)不斷增長(zhǎng)，煥新發(fā)展動(dòng)能，低溫品從家門口到餐桌變?yōu)槌B(tài)現(xiàn)象。

那么，低溫產(chǎn)品到底具有哪些發(fā)展趨勢(shì)，如何成為破局社區(qū)拼團(tuán)的關(guān)鍵？

?（一）相比常溫品，低溫品更營(yíng)養(yǎng)健康

發(fā)力拓展低溫品，能滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康食材的向往，消費(fèi)者對(duì)低溫產(chǎn)品的認(rèn)知也在不斷提升。例如，常溫奶曾一度霸占用戶消費(fèi)觀念，隨著認(rèn)知提升，低溫奶“營(yíng)養(yǎng)更高、風(fēng)味更新鮮純正”的特點(diǎn)不斷深入用戶心智。說到底，用戶傾向選擇低溫奶，本質(zhì)上正是看中其帶來的品質(zhì)與健康的加成體驗(yàn)。

（二）低溫品具有巨大的市場(chǎng)潛力

低溫凍品可以說是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在國(guó)內(nèi)不斷提升市場(chǎng)占有率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)2021年速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過1700億元人民幣；而且中國(guó)低溫品消費(fèi)占比僅20%，日本則高達(dá)70%。這說明低溫品在未來將會(huì)有更好的發(fā)展前景。

（三）對(duì)團(tuán)長(zhǎng)來說，低溫品更有盈利空間

疫情后，全民對(duì)擁有家門口的“冷柜”需求愈發(fā)明顯，釋放家庭存儲(chǔ)壓力，代為保鮮鎖鮮，品質(zhì)新鮮。相比較經(jīng)營(yíng)常溫品的成本高，貨損高、存儲(chǔ)條件要求高，低溫品具有源頭極速鎖鮮、訂貨量大、運(yùn)輸過程耗損低、存放不易變質(zhì)、時(shí)間長(zhǎng)，烹飪方便、隨時(shí)可食用的優(yōu)勢(shì)，因此，縱使低溫品市場(chǎng)售價(jià)低于常溫品，團(tuán)長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)低溫品依舊能獲得更大的盈利空間。

以低溫凍品撬動(dòng)

拼團(tuán)行業(yè)的踐行者

低溫品為拼團(tuán)市場(chǎng)注入了“新鮮血液”，奇麟鮮品捕捉并聚焦了低溫凍品優(yōu)勢(shì)，開啟以品質(zhì)團(tuán)購(gòu)為定位的運(yùn)營(yíng)模式，于河北快速開創(chuàng)拼團(tuán)模范標(biāo)桿，一度以低溫品引領(lǐng)，摸索前進(jìn)，取得了階段性成功。

在實(shí)踐中，奇麟鮮品以魚蝦、牛羊肉優(yōu)質(zhì)凍品主打，“拼團(tuán)+自提點(diǎn)”“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”雙管齊下，短短8天助力團(tuán)長(zhǎng)收回支出成本?；诖耍骥膈r品更加堅(jiān)定以低溫凍品為品質(zhì)團(tuán)購(gòu)發(fā)展核心，持續(xù)為團(tuán)長(zhǎng)帶來收益，為消費(fèi)者帶來品質(zhì)體驗(yàn)的決心。

引領(lǐng)凍品新風(fēng)向

是引領(lǐng)生鮮電商發(fā)展的必然趨勢(shì)

“社區(qū)拼團(tuán)是一個(gè)廣闊的天地，低溫品若加入其中必將大有作為”。隨著生鮮電商品牌的不斷發(fā)力，圍繞凍品的市場(chǎng)空間、利潤(rùn)將不斷被釋放。

然而，雖說凍品行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)潛力，也帶來了新的機(jī)遇，面對(duì)它，生鮮品牌同樣要積極打破固有模式，改造凍品流通舊模式，將關(guān)注點(diǎn)放在食材的品類優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)及供給保障優(yōu)勢(shì)中，才能發(fā)揮低溫品在拼團(tuán)賽道的諸多優(yōu)勢(shì)。