【藍(lán)科技觀察】從賣(mài)產(chǎn)品到創(chuàng)新零售,中國(guó)家電業(yè)的變化不只是產(chǎn)品本身的技術(shù)創(chuàng)新,而是商業(yè)模式的與時(shí)俱進(jìn)。

家電業(yè)的傳統(tǒng)模式正漸行漸遠(yuǎn)，取而代之的是創(chuàng)新零售模式大行其道。創(chuàng)新零售的本質(zhì)，是用戶(hù)驅(qū)動(dòng)。以用戶(hù)需求為中心，從洞察需求到技術(shù)創(chuàng)新迭代；從實(shí)驗(yàn)室到場(chǎng)景體驗(yàn)，一切都是基于用戶(hù)創(chuàng)造需求。

7月12日，在“無(wú)域有為共生”2022中國(guó)家電創(chuàng)新零售峰會(huì)上，憑借在營(yíng)銷(xiāo)與零售領(lǐng)域所做的前瞻探索與創(chuàng)新，國(guó)民家電格蘭仕榮獲“2022中國(guó)家電創(chuàng)新零售優(yōu)秀案例獎(jiǎng)”。

在互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)高速成長(zhǎng)的今天，創(chuàng)新零售模式層出不窮，要從中脫穎而出固非易事。深究一下，格蘭仕創(chuàng)新零售贏得行業(yè)和市場(chǎng)肯定，至少有幾門(mén)“功課”是佼佼者。

第一，創(chuàng)新零售，堅(jiān)守“努力，讓顧客感動(dòng)”的根本宗旨。

過(guò)去的廚房場(chǎng)景，用戶(hù)需要的是空氣炸鍋、變頻微波爐、定溫烘烤等工具，關(guān)注點(diǎn)局限于配置、材料、價(jià)格等剛需。但是隨著家電技術(shù)不斷迭代升級(jí)，用戶(hù)的需求也在更新，需要的不是一臺(tái)臺(tái)割裂的產(chǎn)品，而是智慧生活。

換句話說(shuō)，用戶(hù)需要的不是廚房，而是打破家電、廚房與生活的固有界限的健康生活。

格蘭仕正是敏銳洞察了這一需求，果斷將基于應(yīng)用航天科技打造的“宇宙廚房”逐步落地并已走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，給用戶(hù)創(chuàng)造更好、更前沿的科技生活。

例如，格蘭仕利用頂尖航天技術(shù)重新研發(fā)出的DR空氣炸微波爐、微蒸烤專(zhuān)業(yè)全能的RT微蒸烤一體機(jī)，就是聚焦了現(xiàn)代消費(fèi)者追求生活品質(zhì)、需求口味多變、健康意識(shí)強(qiáng)化的特點(diǎn)，以無(wú)明火、無(wú)油煙、安全高效的低碳烹飪家電輕松制作健康營(yíng)養(yǎng)美味。本質(zhì)上，是格蘭仕為用戶(hù)提供更加多元、更高品質(zhì)的美好生活解決方案。

在技術(shù)能力不斷迭代的今天，零售的本質(zhì)是為用戶(hù)創(chuàng)造需求，改變生活方式。這也是衡量一個(gè)產(chǎn)品能否具有創(chuàng)新零售能力的基本條件。

在市場(chǎng)口碑上，格蘭仕基于航天技術(shù)打造的一系列產(chǎn)品，向用戶(hù)傳達(dá)出的集成、高效、節(jié)能、綠色健康飲食烹飪和分享空間理念，受到國(guó)民廣泛關(guān)注。

“宇宙廚房”從概念的提出到場(chǎng)景的落地，最終收獲用戶(hù)和市場(chǎng)的雙重口碑，與格蘭仕以科技創(chuàng)新為核心、以創(chuàng)造需求為己任的目標(biāo)吻合。

第二,創(chuàng)新零售，帶給用戶(hù)更高水準(zhǔn)的科技體驗(yàn)。

傳統(tǒng)家電模式下，家電企業(yè)往往只承擔(dān)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，各個(gè)環(huán)節(jié)相互割裂呈現(xiàn)斷節(jié)，溝通成本很大，并沒(méi)有探尋到用戶(hù)需要的是什么，也沒(méi)有很好解決到用戶(hù)真正的痛點(diǎn)和難點(diǎn)

如今,在創(chuàng)新零售模式下，格蘭仕則通過(guò)自建烹飪實(shí)驗(yàn)室做到了功夫在詩(shī)外。格蘭仕的創(chuàng)新在于，通過(guò)烹飪實(shí)驗(yàn)室對(duì)食物蒸煮性能、保鮮時(shí)長(zhǎng)、健康做法等不斷嘗試，找到食物制作與產(chǎn)品最佳結(jié)合點(diǎn)，通過(guò)數(shù)十萬(wàn)次的實(shí)驗(yàn)，最終在產(chǎn)品量產(chǎn)落地時(shí)，才能讓消費(fèi)者輕觸指尖，通過(guò)R80蒸烤炸一體機(jī)等健康家電，烹制不同口味的美食。

自建烹飪實(shí)驗(yàn)室表深層次的意義在于，通過(guò)解決消費(fèi)者對(duì)美食的偏好，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)迭代，這才是廚電模式創(chuàng)新的最高階段。

與傳統(tǒng)單打獨(dú)斗的研發(fā)模式不同，格蘭仕烹飪中心不僅承擔(dān)公司自主研發(fā)及生產(chǎn)的各類(lèi)型微波爐、電蒸爐、大烤箱、小家電等家用電器產(chǎn)品的煮食性能檢測(cè)和體驗(yàn)，而且還擁有微蒸烤食品安全評(píng)價(jià)、微蒸烤產(chǎn)品測(cè)評(píng)、智能微蒸烤自動(dòng)化菜單開(kāi)發(fā)、微蒸烤美食開(kāi)發(fā)等功能。

除了從事專(zhuān)業(yè)的研究和開(kāi)發(fā)工作，格蘭仕烹飪中心還參與國(guó)家微蒸烤相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定與修訂，并向國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)，提供相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

第三,創(chuàng)新零售，引領(lǐng)行業(yè)一起跨越發(fā)展邊界。

從“宇宙廚房”飛入尋常百姓家到基于航天技術(shù)打造的蒸烤箱系列產(chǎn)品，再到新推出的第四代大蒸汽技術(shù)打磨而出的R80蒸烤炸一體機(jī)。格蘭仕所走的每一步都離不開(kāi)直達(dá)用戶(hù)深處的持續(xù)性迭代技術(shù)創(chuàng)新。

例如R80蒸烤炸一體機(jī)，一方面將蒸科技再升一維度，從原創(chuàng)科技上的積累到持續(xù)更新迭代，格蘭仕利用獨(dú)家抽水技術(shù)賦能R80蒸烤炸一體機(jī)，從而讓消費(fèi)者擁有更健康、放心的蒸汽烹飪體驗(yàn)。另一方面，創(chuàng)造性將深受用戶(hù)喜愛(ài)的空氣炸與蒸烤功能融為一體，不僅解決“眾口難調(diào)”的多元化需求問(wèn)題，更高度超越現(xiàn)代家庭用戶(hù)對(duì)家電集成化的期待。

零售不是一個(gè)新話題,但創(chuàng)新零售的持續(xù)在于挖掘用戶(hù)需求、發(fā)現(xiàn)需求、創(chuàng)造需求、有極強(qiáng)的變現(xiàn)能力。

在阿里巴巴的內(nèi)部，對(duì)自身的崛起總結(jié)出了一套方法論，叫做履帶式發(fā)展。概括而言就是不斷地去創(chuàng)造新事物、幫助原有業(yè)務(wù)升級(jí)。

這與格蘭仕的思維不謀而合：面對(duì)用戶(hù)不斷涌現(xiàn)的新需求，格蘭仕能夠快速洞察，通過(guò)烹飪中心技術(shù)研發(fā)將之實(shí)現(xiàn)，成為增長(zhǎng)新空間的源動(dòng)力。