超完整詳細的做清蒸鱸魚牢記，“2不放加3樣”的訣竅，魚肉鮮美細嫩，香甜不腥

知識點來啦~

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??制作過程

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??制作過程

1.清洗干凈的鱸魚，把魚鰭給剪掉，魚尾用剪刀修雁尾出來。

2.鱸魚第一層在這里一定要把第一層破開，第二層里洗干凈，沒有黑膜。

3.毛毛鹽、料酒。不停地抓捏抹勻。再把姜蔥塞到肚皮里面，先腌制 10 分鐘。

4.下姜蔥節(jié)，加水，來一丁點糖，生抽，醬油或者是耗油、雞粉。熬過 5 分鐘左右，過濾一下。

5.表皮稍微淋上一丁點油。有條件的最好是用豬油。水開過后上蒸鍋，蓋上蓋子，旺火蒸 8 分鐘就可以了。

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1.鱸魚特別的鮮嫩并且入味，還保證了它的營養(yǎng)。

2.兩不放就是不放花椒，不放胡椒。三要放就是一定要放姜、蔥、料酒，才能夠壓住腥味。