巧克力草莓蛋糕????

一、食材??

草莓，雞蛋，玉米油，牛奶，低筋面粉，可可粉，細(xì)砂糖，檸檬汁，淡奶油，巧克力醬

二、制作方法???

?1、準(zhǔn)備好的草莓清洗干凈備用，蛋清蛋黃分離

2、取部分蛋清，50克玉米油，50克牛奶，50克低筋面粉，15克可可粉和55克細(xì)砂糖依次加入碗中，混合攪拌均勻

3、篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至無(wú)干粉后再加入五個(gè)蛋黃，混合攪拌均勻

4、剩余蛋清中加入檸檬汁和細(xì)砂糖，分3次加入，打發(fā)

5、取部分蛋白霜加入巧克力糊中，混合勻，再倒回剩余蛋白霜中，再次混合均勻

6、倒入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱，150度烤25分鐘，倒扣晾涼后，壓出大小

7、350克淡奶油和100克巧克力醬，攪拌均勻后打發(fā)，模具中先放一層蛋糕，擠一層巧克力奶油，再放入草莓，再擠一層巧克力奶油，頂部再放一層巧克力面包，放入冰箱冷藏

8、倒扣出來(lái)，然后擠上奶油，放上草莓裝飾一下

完成?