雞肉，作為我們大吃貨國的C位食材，長久以來都受到許多人的青睞。

無論是辣子雞：

大盤雞

還是白切雞

不同的調(diào)料的搭配，可以碰撞出雞肉不同的火花。

但我覺得，一直以來，我們對(duì)雞肉這種食材，其實(shí)還不夠了解。

比如：

肯德基、麥當(dāng)勞的雞是打了激素嗎？

超市的冷凍雞肉不能多吃是嗎？

雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比豬肉高嗎？

雞除了被吃還有什么用？

如果以上的問題你還不了解，

那么今天這篇文章就是為你而準(zhǔn)備的！

雞有哪些種類？

我們平時(shí)家養(yǎng)的雞，其實(shí)學(xué)名叫“原雞（Gallus gallus）”

原雞原產(chǎn)自中南半島，七千年前開始被人類馴化，形成今天的家雞。

它的叫聲類似“茶花兩朵”，在某些地方也被稱為茶花雞。

除了家雞以外，雞的大家庭還有這些成員：

紅腹錦雞（Chrysolophus pictus）

紅腹錦雞，又叫金雞，是中國的特有物種，也是雞中的顏值之王，簡稱雞王。

目前，紅腹錦雞和丹頂鶴，依然為誰才是“中國國鳥”而爭論不休。

環(huán)頸雉（Phasianus colchicus）

環(huán)頸雉歷史悠久，在詩經(jīng)中，就有贊美雉雞的詩句。

此外，雉雞還出現(xiàn)過皇帝的龍袍上，龍袍上繡有十二種花紋樣式，叫做“十二章”，其中就有雉雞，又叫華蟲。

馬雞（Crossptilon）

褐馬雞是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，還是山西省省鳥哦。

白冠長尾雉（Syrmaticus reevesii）

京劇武生演員的頭飾，就是用長尾雉的尾巴做的，叫做翎子。

虹雉（Lophophorus）

因羽毛如同彩虹般艷麗而得名。

角雉（Tragopan）

火雞（Meleagrididae）

以及珠雞（Numida meleagris）

密集恐懼癥謹(jǐn)慎觀看下圖：

肯德基的雞真的打了激素嗎？

大概是十幾年前，網(wǎng)上有幾組圖片刷爆了各大論壇。

這些圖片無一例外的把矛頭指向了肯德基，認(rèn)為它們的雞是變異雞：

質(zhì)疑者是這么認(rèn)為的：

你肯德基有幾百家分店，一天要?dú)?strong>成千上萬的雞，而且大多數(shù)時(shí)候只用它的雞翅雞腿。

我國怎么可能有那么多雞讓你隨便殺？

這些圖片及言論在當(dāng)時(shí)引起了不少人的恐慌

當(dāng)然了，我們現(xiàn)在見多識(shí)廣，一眼就能看出來，這些都是P出來的圖。

我們現(xiàn)在也知道，通過工業(yè)化、流水化養(yǎng)殖，能為肯德基提供大量的雞肉來源，這不足為奇。

但以前的人不知道這些，自然會(huì)覺得害怕。

真正點(diǎn)燃百姓憤怒的，是2012年，央視披露的“肯德基激素門”事件。

央視報(bào)道，肯德基的雞僅用40天就能長大，屬于速生雞。

另外有的養(yǎng)雞場偷偷給雞喂食禁用藥物，屬于藥物泛濫。

該事件導(dǎo)致百勝餐飲集團(tuán)向全中國消費(fèi)者道歉：

以及銷毀問題雞肉：

那這個(gè)央視激素門是真的嗎？

我們一個(gè)點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)看。

首先，雞40天就長大，是速生雞嗎？

答案是：不是。

請看百度百科對(duì)這一事件的解析：

也就是說，肯德基所采用的白羽雞，是完全可以在45天內(nèi)長大的。

那么，當(dāng)時(shí)肯德基的雞肉含有激素嗎？

看上文，人家老總都給消費(fèi)者道歉，并且銷毀問題雞肉了，你說呢？

你該不會(huì)以為我要給肯德基洗地吧？

這件事，錯(cuò)了就是錯(cuò)了好吧。

因此，我們可以得出以下結(jié)論：

肯德基有四翅六腿變異雞？

錯(cuò)！圖是P的！

肯德基賣速生雞？

錯(cuò)！正常情況下45天就可以出欄了！

肯德基的雞含激素？

當(dāng)時(shí)確實(shí)有，現(xiàn)在有沒有不清楚。

大家如果擔(dān)心的話，不去吃就是了。

但我個(gè)人認(rèn)為，現(xiàn)在正規(guī)渠道養(yǎng)殖的雞，是不會(huì)添加激素的。

因?yàn)樯钲谑惺袌霰O(jiān)管局也是這么認(rèn)為的：

那你不相信我，總不能不相信官方對(duì)不？

因此，這個(gè)結(jié)論同樣適用于“超市的冷藏雞肉能不能吃”的這個(gè)問題。

冷藏雞肉除了口感上，與新鮮雞肉有區(qū)別，其他的問題還是不大的，請大家放心食用。

雞肉和豬肉哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高？

行文前先看一個(gè)表，重點(diǎn)看豬肉和雞肉的部分：

由該表可知：

雞肉和豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。

此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，與蛋、牛奶中的氨基酸極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

那為什么豬肉似乎比雞肉要受歡迎呢？

單純就是，蘿卜青菜各有所愛嘛。

吃東西不一定只盯著營養(yǎng)價(jià)值看嘛，好吃就完事兒了！

為什么公雞一大早非要打鳴？

俗話說，雄雞一唱天下白，雄雞為什么早上要鳴叫呢？

日本名古屋大學(xué)的一位教授就曾做了實(shí)驗(yàn)。

他們通過將公雞，放置在光明或者黑暗的環(huán)境下，來測試它們是否會(huì)無差別打鳴。

觀察結(jié)果證明，公雞每天早晨都會(huì)根據(jù)它的生物鐘來打鳴。

因此，公雞打鳴，是由它的生物鐘控制的，黎明將至，公雞就會(huì)扯開嗓子啼叫啦。

另外，公雞打鳴，還有可能是宣示主權(quán)，這是多數(shù)鳥類都有的行為。

雞通過打鳴的方式，來威脅入侵者，其它公雞聽到第一聲鳴叫之后，也開始鳴叫。

于是你就能聽到此起彼伏的打鳴了。

怎樣抓住一只雞？

俗話說得好：遇到會(huì)捉雞的男生，就嫁了吧。

為什么？因?yàn)殡u難捉呀！

如果你試過捉雞，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：

你追雞的時(shí)候，沒法伸手抓它；

你伸手抓雞時(shí)，跑的沒它快。

更恐怖的是雞還會(huì)啄人，啄一下還挺痛，某些雞還能用翅膀扇你，威力不亞于你媽媽扇你一巴掌。

那如何捉雞呢？我來提供幾個(gè)思路，首先我們得帶好手套防止被啄，然后：

你可以用棍子將它趕到墻角，再來個(gè)甕中捉雞；

你可以等它走進(jìn)雞籠時(shí)，再給它來個(gè)四面雞歌；

不過聽我說，捉雞有風(fēng)險(xiǎn)，最好還是交給專業(yè)人士去捉。

安靜地享用雞肉大餐，它不香嗎？

雞除了可以吃，還有什么其他用途？

這個(gè)問題其實(shí)很好回答。

畢竟誰小時(shí)候沒被雞毛撣子打過不是？

當(dāng)然了，正經(jīng)說來，雞確實(shí)有一個(gè)比較專業(yè)的用途。

就是“雞頭防抖攝像機(jī)”。

簡單來說就是“雞頭無論本體如何晃動(dòng)，都會(huì)一動(dòng)不動(dòng)?！?/strong>

聰明的人類將攝像頭裝在雞頭上，那以后拍攝不就不會(huì)抖了。

搞錯(cuò)了，是這個(gè)：

有了這臺(tái)攝像機(jī)，女朋友再也不用擔(dān)心我拍糊她的照片啦！

噢，不好意思…

以上就是關(guān)于雞的全部冷知識(shí)啦。

你對(duì)雞這種生物有什么看法呢？

歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享！

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