——————涼拌手撕雞▲————

洗凈的雞腿，涼水下鍋

放蔥段，姜片，料酒，煮20分鐘

放姜末，蔥花，小米辣，辣椒面兒，澆入熱油，激發(fā)出香味

再放入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，半勺鹽，半勺糖，小半勺蠔油，一勺麻油攪拌均勻

把雞腿隨便撕一下

來點蔥絲，香菜，一把花生米，加入調好的料汁

麻辣手撕雞下飯下酒好吃，還簡單。

我的評價：就是簡單快捷方便。雖然不喝酒，但是值得一做。

賦詩一首

游山西村

宋 · 陸游

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水復疑無路，柳暗花明又一村。

簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。

從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。

大家一起來吃雞。