今天做一款小甜品，抹茶酥粒麥芬，獨(dú)特的綠意和誘人的香氣交織成一幅美味的畫(huà)面。

松軟麥芬內(nèi)蘊(yùn)含著濃郁的抹茶風(fēng)味，酥粒賦予了層次感和驚喜，甜蜜的蜜紅豆。

咬下一口，香甜與微苦在口中交融，帶來(lái)了一種獨(dú)特的滿足感，帶來(lái)了豐富的層次感。

【原料】

抹茶酥粒

無(wú)鹽黃油——20克

低筋面粉——20克

細(xì)砂糖———20克

杏仁粉———20克

抹茶粉———2克

麥芬蛋糕原料

玉米油———60克

抹茶粉———8克

雞蛋————2個(gè)

牛奶————80克

白砂糖———70克

低筋面粉——160克

泡打粉———4克

玉米淀粉——15克

杏仁粉———15克

蜜紅豆———適量

【制作教程】

1、把無(wú)鹽黃油20克、低筋面粉20克、細(xì)砂糖20克、杏仁粉20克、抹茶粉2克，放一起搓成均勻的小顆粒，冷藏備用。注：無(wú)鹽黃油直接冷藏里拿出來(lái)就可以用。

2、先把玉米油60克、抹茶粉8克，放一起攪拌至抹茶完全融化。

3、加入雞蛋2個(gè)、牛奶80克、白砂糖70克，攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉160克、泡打粉4克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克，攪拌均勻。

5、把面糊裝入裱花袋、擠入紙杯模具里，要爆炸頭效果可以擠到9分滿。

6、表面撒一層抹茶酥粒，放上蜜紅豆適量。

7、烤箱170℃提前預(yù)熱到溫度，烤制25-30分鐘。

8、抹茶酥粒麥芬，完成O(∩_∩)O

9、松軟的麥芬內(nèi)蘊(yùn)含著濃郁的抹茶風(fēng)味，酥粒的加入賦予了層次感和驚喜。

10、每一口咬下，酥粒的松脆與麥芬的松軟交織在一起，帶來(lái)了豐富的層次感，仿佛在口中跳躍的節(jié)奏。

【小貼士】

1、抹茶粉用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，適量添加不要過(guò)多，以免過(guò)于苦澀。

2、酥粒的種類可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，還可以做原味奶香酥粒等等，增加口感的層次感。

3、面糊的攪拌不宜過(guò)度，以免麥芬過(guò)于致密。

4、在烤制過(guò)程中，用牙簽插入，牙簽上沒(méi)有糊狀粘連就是熟了，注意檢查熟透程度，避免過(guò)度烘焙。