中國是世界上最大的禽蛋生產(chǎn)國，其中，主要生產(chǎn)雞蛋，市場需求一直很積極，公開數(shù)據(jù)顯示，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模有望在2025年突破2萬億。 但是這一行業(yè)集中度不高，分散化趨勢明顯，并未走出什么頭部品牌，處于一個典型的尷尬境遇，即“有品類，無品牌”。但隨著消費升級，人們對蛋品消費也隨之改變，可生食雞蛋這一細分品類有望帶來全新的商業(yè)潛能。 可生食雞蛋在我國屬于是正在快速滲透的新品類，但在歐美、日本等國已經(jīng)占據(jù)了一定的消費心智，深加工程度更高，公開數(shù)據(jù)顯示，2020年墨西哥人均消費372個雞蛋，排在第一，日本、俄羅斯緊隨其后。無論是壽喜燒的必備伴侶，拉面的溏心蛋，還是班尼迪克蛋，生雞蛋的食用場景不斷被擴寬，而國內(nèi)消費者也不再只滿足于煎蛋、水煮蛋等傳統(tǒng)吃法。

《中國可生食雞蛋白皮書》顯示，2020年近80%消費者購買過1.5元/枚及以上價格帶的中高端雞蛋。其中，可生食雞蛋占比已接近一半市場份額。

看到了中高端雞蛋消費群體的潛力，黃天鵝意識到雞蛋這一初級農(nóng)產(chǎn)品蘊含的“金子屬性”，開始入局，建立起從雞苗、飼料、研發(fā)、生產(chǎn)到銷售的國內(nèi)首個可生食雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈。

黃天鵝雞蛋不僅干凈、衛(wèi)生，而且品質(zhì)還特別優(yōu)越，敲開后就能發(fā)現(xiàn)“黃天鵝”的每一顆蛋都不簡單：清澈透亮的蛋清，亮黃誘人的蛋黃，果真都是“好蛋”。 值得一提的是，因為品牌方自有養(yǎng)殖基地，且用高科技設(shè)備以科學方法養(yǎng)雞，所以蛋雞們產(chǎn)出的雞蛋營養(yǎng)都很豐富，蛋黃也都是天然的黃色。

黃天鵝養(yǎng)殖基地的蛋雞們，都是從小雞開始控制沙門氏菌的，它們在生長過程中會通過3次沙門氏菌檢測。 除此之外，品牌方還邀請了來自日本的加藤宏光博士擔任黃天鵝首席科學家，并將其一手打造的“日本可生食雞蛋標準技術(shù)體系”引入生產(chǎn)中。 也因此，黃天鵝的每一枚雞蛋都要經(jīng)過日本進口設(shè)備清洗、紫外線殺菌等多道工序，致力保護食品衛(wèi)生。

黃天鵝雞蛋廣受消費者的好評，國際調(diào)研機構(gòu)弗若斯特沙利文Frost &Sullivan發(fā)布一份極具分量的認證結(jié)果——2021年黃天鵝在中高端品牌雞蛋市場，折桂全國銷量第一。