編者按

本文編譯自InsideTracker網(wǎng)站對(duì)大衛(wèi)·辛克萊教授的采訪。人稱“抗衰教父”的他可謂抗衰老學(xué)界“頂流”：是哈佛醫(yī)學(xué)院遺傳學(xué)家，是Paul F. Glenn衰老生物學(xué)中心的聯(lián)合主任，靠一己之力挖掘并捧紅NMN、白藜蘆醇兩大明星抗衰物質(zhì)，擁有35項(xiàng)專利，還于2014年榮膺《時(shí)代》全球最具影響力的100人物之一。

本期采訪中，他探討了抗衰群體最關(guān)心的問題：間歇性禁食的效果應(yīng)通過哪些生物標(biāo)志物來衡量？他為何堅(jiān)持安利被美國官方抗衰計(jì)劃ITP“宣判死刑”的白藜蘆醇？服用二甲雙胍有何注意事項(xiàng)？抗衰教科書Lifespan問世三年來，他在醞釀什么大動(dòng)作？一起來聽辛克萊教授本人的答案。

參考鏈接：

https://blog.insidetracker.com/david-sinclair-lifespan-discussion

Q

間歇性禁食適合哪類人群？

A

大多數(shù)30歲以上的人其實(shí)不需要一日三餐。哪怕體重正常，這種飲食模式也會(huì)使普通人攝入太多熱量，造成“卡路里過?！?。當(dāng)然，如果你每天跑50公里就另當(dāng)別論了。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)文獻(xiàn)表明，壽命最長的動(dòng)物和人類都不會(huì)經(jīng)常進(jìn)食。其實(shí)，“有點(diǎn)餓”并且“在15到18小時(shí)內(nèi)不吃東西”并不一定是壞事，我們需要擺脫這種思維定式。尤其是在21世紀(jì)，人們習(xí)慣在白天兩餐之間吃點(diǎn)零食，晚上又有去酒吧的習(xí)慣。但是誰培養(yǎng)了這些不健康的習(xí)慣？我認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)谉o非就是食品飲料的商業(yè)廣告。

但也要注意，未成年、BMI太低、處于懷孕或哺乳期、患有飲食失調(diào)、糖尿病或服用某些藥物的人群應(yīng)避免間歇性禁食。

Q

怎么判斷間歇性禁食是否有效果？

A

靠檢測(cè)身體指標(biāo)來判斷最為直觀。想要達(dá)成間歇性禁食的最佳效果，我們應(yīng)該不斷優(yōu)化生物標(biāo)志物，并持續(xù)跟蹤這種飲食模式會(huì)對(duì)指標(biāo)產(chǎn)生何種影響。所以，我一直都是InsideTracker的忠實(shí)用戶。數(shù)據(jù)會(huì)最直觀地告訴你，最近一段時(shí)間禁食的效果究竟如何，嘗試其他抗衰方案也是一樣。

（編者注：InsideTracker是一家專注個(gè)性化營養(yǎng)與健康分析的公司，利用大數(shù)據(jù)對(duì)用戶的血液、DNA等身體指標(biāo)進(jìn)行分析，并提供個(gè)性化的抗衰指導(dǎo)。辛克萊曾在社交媒體上公開表示自己擁有“少量的InsideTracker股份”。）

Q

哪些生物標(biāo)志物能反映間歇性禁食的效果？

A

總地來說，血糖水平的改善和炎癥的減少能在一定程度上表明間歇性禁食的效果。所以，我會(huì)密切關(guān)注空腹血糖、HbA1c、hsCRP和皮質(zhì)醇等指標(biāo)。此外，確保體內(nèi)不缺乏任何營養(yǎng)元素也很重要，特別是B族維生素、鎂和鈉。對(duì)我這種提倡素食的人來說，尤其要關(guān)注維生素B12的攝入情況。

Q

哪些特定生物標(biāo)志物可以反饋壽命延長的潛在效果？

A

可以關(guān)注與炎癥、免疫、血氧飽和度和BMI相關(guān)的生物標(biāo)志物。隨著年齡增長，我們體內(nèi)的胰島素敏感性會(huì)逐漸降低。想要延長壽命，很重要的一方面就是保持最佳血糖水平。

此外，白蛋白水平同樣會(huì)隨著年齡增長而下降，這也是一個(gè)與壽命長短相關(guān)的重要指標(biāo)。我此前的論文中提到，舊的、受損的白蛋白對(duì)身體有毒害作用，這或許就是血漿置換能提升動(dòng)物健康水平的原因之一。

總而言之，你測(cè)量的生物標(biāo)志物越多，你就越了解自己的身體，也越能優(yōu)化你的長壽策略。

Q

白藜蘆醇補(bǔ)充劑如何影響衰老過程？

A

白藜蘆醇是一種天然存在于葡萄、紅酒、可可和藍(lán)莓中的植物多酚。在臨床前試驗(yàn)中，白藜蘆醇已被證明可以通過激活蛋白質(zhì)去乙酰化酶sirtuin 1 (SIRT1) 基因來延緩衰老，保護(hù)身體免受各種毒素、損傷和炎癥的侵害。

2003年我在Nature上發(fā)表了一篇論文，講的是多酚可以通過直接結(jié)合的方式，將動(dòng)物體內(nèi)的蛋白質(zhì)去乙?；柑嵘?，最高的時(shí)候甚至有十倍，而在所有多酚中，白藜蘆醇的表現(xiàn)最好。目前證實(shí)這一效果的論文已達(dá)上百篇。

但如果以補(bǔ)充劑形式服用，白藜蘆醇必須與食物或其他可以溶解的食物一起食用。白藜蘆醇在血液中的水平必須在微摩爾范圍內(nèi)，才能激活sirtuin酶。我多次實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，高脂肪飲食小鼠，搭配服用白藜蘆醇，其壽命和健康壽命都與正常飲食小鼠無異。

Q

是否可以在長期進(jìn)行耐力訓(xùn)練的同時(shí)追求長壽？

A

當(dāng)然可以，如果方法對(duì)了，你可能會(huì)比不做這兩件事的人活得更長久也更健康。但是，兩者兼顧并不容易。因?yàn)榉媚承┧幬锏耐瑫r(shí)進(jìn)行耐力訓(xùn)練，可能會(huì)讓你的身體進(jìn)入一種“感知逆境”的狀態(tài)。

以二甲雙胍為例，它的效果其實(shí)是通過抑制身體產(chǎn)生能量的能力來達(dá)成的，所以服用二甲雙胍后，再進(jìn)行耐力訓(xùn)練或劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你感覺使不上力氣，肌肉也不會(huì)練得那么發(fā)達(dá)。我會(huì)在服用二甲雙胍和進(jìn)行力量、耐力訓(xùn)練之間進(jìn)行過渡、達(dá)成平衡。

Q

二甲雙胍和同型半胱氨酸水平之間有什么關(guān)系？

A

二甲雙胍會(huì)使同型半胱氨酸水平升高，但這一水平升高與心臟病有關(guān)，會(huì)阻礙DNA甲基化和周身甲基化，從而導(dǎo)致衰老。所以如果服用二甲雙胍，千萬記得監(jiān)測(cè)同型半胱氨酸水平。

Q

自從Lifespan一書問世以來，您又有哪些新發(fā)現(xiàn)？是否已經(jīng)找到了將在下一本書中講述的長壽見解？

（參閱：逆齡20歲不是夢(mèng)？每天10分鐘活到113，來看哈佛教授大衛(wèi).辛克萊獨(dú)家延壽秘訣）

A

Lifespan里面提到的大部分方法，我仍然在積極踐行。包括我83歲的父親，健康狀況仍然非常好，開車甚至都不用戴近視鏡。但除此之外，在寫Lifespan一書時(shí)，我更關(guān)注科研實(shí)驗(yàn)、運(yùn)動(dòng)和補(bǔ)劑，并沒有完全參透飲食對(duì)長壽的影響。但是現(xiàn)在，我已經(jīng)能夠通過改變飲食（比如說不吃肉、盡量減少奶制品等等），來進(jìn)一步改善我的生物標(biāo)志物了。

我目前在寫第二本書，有望于明年首次亮相。

同時(shí)，我仍在研究表觀遺傳重編程和衰老信息論。我很欣慰，衰老信息論自2020年在Nature上首次發(fā)表以來，不斷得到深入研究與普及，這一領(lǐng)域投資已近100億美元。

此外，表觀遺傳重編程的未來前景也十分光明。我在Lifespan一書中曾提到，我正在專注于兩種藥物的開發(fā)，一是通過基因療法治愈失明的藥物，二是“逆齡藥丸”：服用幾周藥物，便可回到幾十年前，這是我的終極夢(mèng)想。

這里是只做最硬核續(xù)命學(xué)研究的時(shí)光派，專注“長壽科技”科普。日以繼夜翻閱文獻(xiàn)撰稿只為給你帶來最新、最全前沿抗衰資訊，歡迎評(píng)論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和疑惑；日更動(dòng)力源自你的關(guān)注與分享，抗衰路上與你并肩同行！