每個(gè)新疆人心里，都住著一個(gè)巴扎
按照規(guī)模的不同，有小巴扎和大巴扎之分。小巴扎，遍布在新疆各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)，熱鬧非凡。大巴扎，類似于新疆國(guó)際大巴扎，還有各地州、市、縣的巴扎，算是規(guī)模相對(duì)大一些的巴扎。
巴扎是各族人民從事商貿(mào)活動(dòng)的場(chǎng)所。巴扎上有賣自家牛羊的牲畜市場(chǎng)、特色小吃的街道、各種日用百貨的地?cái)偅灿懈黝惔蟠笮⌒〉纳啼仭?/span>
對(duì)于普通的老百姓來(lái)說(shuō)，這里可謂是應(yīng)有盡有，物美價(jià)廉。
每個(gè)地方，一般都有固定的巴扎天。像我們那兒的愉群翁鄉(xiāng)巴扎天在周日，臨近的皇宮巴扎天在周三。相鄰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)，巴扎天一般是錯(cuò)開(kāi)的。
對(duì)于巴扎，我有一種特殊的感情。
它像是你成長(zhǎng)過(guò)程中必須要失去的一種美好的事物，當(dāng)你極力想要挽回它的時(shí)候，頓時(shí)發(fā)現(xiàn)母親已經(jīng)不再擺攤，巴扎沒(méi)了往日的熱鬧，身邊和你一起浪（浪:轉(zhuǎn)，游玩）巴扎的阿達(dá)西也早已各奔東西。
那份最原始的感覺(jué)也已蕩然無(wú)存，徒留自己對(duì)著回憶淚流滿面。
每到周日，方圓幾里的群眾紛紛來(lái)“趕巴扎”。母親以前算半個(gè)商人，她當(dāng)時(shí)是擺攤的，我負(fù)責(zé)給母親打下手。
別看母親讀的書(shū)不多，但和顧客介紹商品的時(shí)候卻滔滔不絕，“我這兒的襪子要比其他攤位的便宜不少，保暖而且質(zhì)量又好，上哪找這么好的襪子！”我在邊上附和，“對(duì)對(duì)對(duì)！”
吆喝是擺地?cái)偙仨氁莆盏囊豁?xiàng)技能，不然很難吸引別人來(lái)你這里買(mǎi)東西。母親把吆喝的方法教給了我，我就鼓著勁兒吆喝:“來(lái)，瞧一眼瞧一眼，最新上市的鞋墊子來(lái)啦，買(mǎi)三贈(zèng)一啊，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)，買(mǎi)到就是賺到啦！”
旁邊賣西瓜的大嬸不甘示弱，“塔沃滋（西瓜）！塔沃滋！又大又甜的塔沃滋，免費(fèi)試吃?。 碑?dāng)時(shí)她把我喊蒙了，我想我們兩家的東西又不沖突，至于嗎？
母親在一旁給我使眼色，我似懂非懂，好像在說(shuō)，大嬸擔(dān)心我把她“吆喝王”的名頭給搶了。
中午休息的時(shí)候，母親會(huì)給我午飯錢(qián)讓我去吃菜市場(chǎng)里面的雜碎湯。哦吼，帶點(diǎn)油的米腸子、羊肚子，還有羊的各種雜碎，加上專門(mén)配制的湯水，味道亞麻攢勁！
每次跟著母親擺地?cái)傋铋_(kāi)心的事，就是收完攤?cè)コ允致房谔幍难蝾^肉。羊頭肉真是人間美味啊，剛剛煮熟的羊頭肉，不軟不硬，特別有嚼勁，嫩香嫩香的，也不油膩，可謂是極品小吃！
巴扎天可熱鬧了，來(lái)自各地的趕集人，給這里帶來(lái)了歡聲笑語(yǔ)。牛羊市場(chǎng)買(mǎi)主和賣主之間的討價(jià)還價(jià)，據(jù)理力爭(zhēng)，引得不少人上前湊熱鬧。
不算大的巴扎，用人山人海來(lái)形容都不為過(guò)。家里但凡能動(dòng)的，男女老少都來(lái)趕巴扎。
“一把抓”烤包子店被圍得水泄不通，排起了彎曲的長(zhǎng)隊(duì)。買(mǎi)馕的人也很多，因?yàn)檫@一天有買(mǎi)馕送馕活動(dòng)，尤其是皮芽子馕，快要售罄了。
菜市場(chǎng)的幾家搟面皮攤子，根本沒(méi)有空余的座位。不少人選擇打包回家吃，甚至有人站著吃搟面皮。
水果在巴扎天也很暢銷，因?yàn)榇_實(shí)便宜，成色也不錯(cuò)。一大車的紅富士蘋(píng)果，三公斤十塊，一噸多的蘋(píng)果一上午就賣完了。
巴扎天最開(kāi)心的還是我們這群孩子，每當(dāng)?shù)搅税驮斓臅r(shí)候，我約著阿達(dá)西一起去浪巴扎。
我們騎著各自的大二八自行車，一個(gè)勁兒地往巴扎蹬，感覺(jué)有使不完的勁兒。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)坐派派車（馬車）。
我們會(huì)去動(dòng)物市場(chǎng)看斗雞表演，看毛茸茸的兔子，還有家養(yǎng)的鴿子。
然后，就去海吃海喝啦！先來(lái)說(shuō)說(shuō)烤肉，有人說(shuō)，烤肉不都那一個(gè)味道嘛！不！在這里我要糾正，烤肉味道香不香，是很講究手藝的。也就是說(shuō)，烤肉是一個(gè)技術(shù)活。
烤肉和你用的肉材嫩不嫩，調(diào)料的搭配，火候還有烤的時(shí)間都有關(guān)系，哪一道工序不到位都會(huì)影響烤肉的口感。
我們每次都認(rèn)準(zhǔn)菜市場(chǎng)那一家烤肉攤。他們家烤肉的味道非常正宗，肉多而鮮美，就上馕和卡瓦斯，真的是絕配?。?/span>
農(nóng)家自制的酸奶和冰激凌，也是巴扎小吃的一大特色。濃郁的奶香沁人心脾，酸甜的滋味挑逗著味蕾，喝或吃上一口，能記一輩子。
▲攝影：丁建斌
后來(lái)，我離開(kāi)了伊犁來(lái)烏魯木齊求學(xué)，離開(kāi)了小巴扎來(lái)到了新疆國(guó)際大巴扎，感受到了另一種風(fēng)情。
這是一次大都市與原汁原味的民俗風(fēng)情的完美融合。
作為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，新疆國(guó)際大巴扎集文化、建筑、民族商貿(mào)、娛樂(lè)、餐飲于一體，是新疆旅游業(yè)產(chǎn)品的匯集地和展示中心，以它獨(dú)有的魅力吸引著各地的游客慕名而來(lái)。
一條馬路將大巴扎分為兩個(gè)步行街，在五顏六色的燈光的映襯下，大巴扎顯得格外閃耀和迷人。
廣場(chǎng)中心的絲綢之路觀光塔作為大巴扎的地標(biāo)性建筑，吸引了不少人前來(lái)觀光和拍照，塔內(nèi)的彩繪和展覽，向人們講述著絲綢之路的故事。
大巴扎內(nèi)有各類民族工藝品店和新疆特產(chǎn)，還有奇石和精美的禮品。
大巴扎馕讓我眼前一亮，打馕人嘴里哼著美妙的歌曲，配著嫻熟的打馕技術(shù)，看得人目瞪口呆，拍手叫絕！
都說(shuō)新疆人能歌善舞，可不是嘛！像這種載歌載舞的場(chǎng)面，在大巴扎隨處可見(jiàn)。
我們還在大巴扎發(fā)現(xiàn)了標(biāo)本館，館內(nèi)陳列著各種精致的植物標(biāo)本，還有那句關(guān)于新疆氣候的調(diào)侃。
雖然是大晚上，但游客還是絡(luò)繹不絕。另一條步行街進(jìn)口處有一個(gè)大馕加烤肉的雕塑，我意識(shí)到應(yīng)該是進(jìn)入美食街了。
十分有幸的我們，在這里看到了一支小型樂(lè)器隊(duì)的表演，維吾爾族小哥哥認(rèn)真彈奏樂(lè)器的神情，讓我這個(gè)大男生都有點(diǎn)犯草癡。
美食街自然不能少了美食，有各種烤肉、樓蘭原始烤全羊、原始烤蛋、巴楚烤魚(yú)等等，雖然價(jià)格有點(diǎn)小貴，但還是想讓人沖動(dòng)消費(fèi)。最后我們一人吃了三串烤肉。
每個(gè)新疆人心里，都住著一個(gè)巴扎。不論走到哪里，都想吃上一口熱乎乎的馕，雖然身體在路上，但靈魂早已留在了故鄉(xiāng)。
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本文由“我從新疆來(lái)”原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆！
