韓國米其林三星餐廳“GAON”，才剛開業(yè)4個(gè)月就斬獲了，多少大廚夢寐以求卻求之不得的“米其林三星”。

其傳奇程度，堪比演電視劇。

知情人透露，GAON行政總廚曾找到了米其林工作人員歐內(nèi)斯特.辛格。進(jìn)行所謂的“咨詢”。

并支付了大筆的【咨詢費(fèi)用】。

盡管GAON餐廳矢口否認(rèn)交了咨詢費(fèi)，并表示：“我不認(rèn)識這個(gè)人”。

可韓國媒體很快找到了，GAON行政總廚與歐內(nèi)斯特.辛格的合影：

就在兩人見面后不久，米其林首份韓國榜單中就出現(xiàn)了GAON的身影，而且還是三星的那種。

你說巧不巧？

目前，GAON已經(jīng)承認(rèn)接受過歐尼斯特的咨詢業(yè)務(wù)，但不承認(rèn)是“作弊”得來的五星。

更令人脊背發(fā)涼的是：全亞洲有十余家餐廳曾找到歐尼斯特，尋求所謂的“咨詢”。

盡管《米其林指南》國際總監(jiān)對此事拒不承認(rèn)，但是在北京米其林公布之前鬧出這種幺蛾子，難免會(huì)讓米其林的公信力嚴(yán)重下降。

當(dāng)然了，沒有任何的證據(jù)能直接證明我國牽涉到此事。

可縱觀這份榜單，還是有一種說不出來的詭異在其中。

詭異的北京米其林榜單

第一個(gè)詭異的地方：

北京米其林上榜餐廳有23間餐廳。

廣州米其林上榜餐廳僅有11家。

你沒看錯(cuò)，廣州就這么多

別誤會(huì)，我并沒有任何要指責(zé)北京飲食的意思。

北京諸多餐廳上榜當(dāng)然沒問題，問題是：為什么廣州的上榜餐廳這么少？

難道廣州“美食之都”的稱號是假的？

不對啊，怎么每位來廣州旅游的食客吃了都說好？

第二個(gè)詭異的地方：

北京米其林三星有一家：新榮記

上海米其林三星有一家：ULtraviolet（這還是個(gè)外國餐廳）

那么廣州呢？

抱歉，廣州一家米其林三星都沒有。

難不成廣州真沒啥好吃的？

我陷入了深深的自我懷疑當(dāng)中。

最后一個(gè)，也是最詭異的地方在于：

你猜猜看北京和上海有多少粵菜館上榜了？

北京有5家（可拉上去查看詳細(xì)名單）

上海有13間（請看下圖）

這就很有意思了：

北京上海的粵菜館總共高達(dá)18間之多，粵菜館甚至占據(jù)了上海米其林的半壁江山。

然后你就在廣州只評了11間米其林餐廳？就這？

恕我不能接受。

除了粵菜問題，還有其他槽點(diǎn)

比如北京米其林二星、三星餐廳均不是北京菜；

比如新榮記單單在北京米其林榜單中，就有三家餐廳上榜，合砍5個(gè)星，戰(zhàn)績彪炳。

要是算上上海米其林砍下的2個(gè)星，新榮記總共砍下了7個(gè)星。

堪稱是米其林的寵兒，本次評選的最大贏家。

一份榜單有這么多的槽點(diǎn)，你如何能讓中國人心服口服？

講道理，北京米其林一星餐廳評起來，問題還是不大的。

里面的餐廳也算是久負(fù)盛名，其中有不少餐廳早在上海、廣州等地就評上了米其林。

問題就出在兩星、三星餐廳上。

許多人對二星、三星餐廳一頭霧水，直呼看不懂。

京兆尹的素食我不評價(jià)，畢竟素食是另外一個(gè)世界。

可我個(gè)人覺得，許多餐廳不應(yīng)該只值一星，真的。

比如大董。

大董是北京新派餐廳里面算是先鋒型的餐廳，更是意境菜的開山鼻祖。

可這次大董兩家店都拿了一星，我覺得非常遺憾。

我覺得既然你能給一家素菜館和一家本幫菜館兩星的話——

我覺得大董的工體店值得給兩星。

總而言之：

飄忽不定的評判標(biāo)準(zhǔn)、不得人心的最終結(jié)果，正是本次北京米其林的現(xiàn)狀。

談不上失敗，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不了成功。

還記得幾天前我寫過的，關(guān)于米其林的文章嗎？（請移步公眾號“廚房人類”查閱）

我還是那個(gè)疑問：

第一，到底該不該讓歐美的標(biāo)準(zhǔn)凌駕于中餐之上？

第二，一家好的餐廳，到底需不需要米其林來評價(jià)？

我想屏幕前的你，心里已經(jīng)有了答案。

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