《沸點(diǎn)》是一部看完讓我大呼真牛的電影，因?yàn)檎坑捌挥幸粋€(gè)鏡頭，卻長達(dá)九十分鐘，是貨真價(jià)實(shí)的一鏡到底。劇情集中在一個(gè)餐廳，通過人物關(guān)系、對(duì)話、行為得以無限外延，壓力急速堆積，總是讓人不斷追問其中的原因，不停問為什么，想象的空間很大。一鏡到底更加無限放大了焦慮感，一切如履薄冰。

整部影片只講了很小的一件事，就是圣誕節(jié)當(dāng)晚一家餐廳的混亂。餐廳外場(chǎng)歡聲笑語，內(nèi)場(chǎng)亂作一團(tuán)，就像主廚的人生，對(duì)外盡量顯示平和，內(nèi)心已經(jīng)慌亂不堪。以廚房為主要場(chǎng)景展開一家餐廳的一個(gè)晚上，從以主廚為主的內(nèi)場(chǎng)工作人員到以餐廳經(jīng)理為主的外場(chǎng)工作人員，讓我感受到了如今大部分槍戰(zhàn)、犯罪片都沒有的緊張感。

影片的劇本很有功力，在空間和時(shí)間都有限的情況下不斷制造戲劇沖突，結(jié)合片名“沸點(diǎn)”，就覺得整個(gè)過程像是煮開水般逐漸升溫，不只是男主自己在面臨失控局面，是片中每個(gè)人都焦躁不安，被客人嫌惡的女服務(wù)員，得不到漲薪的女廚師，被員工惹哭的老板，以及手臂布滿傷痕的甜點(diǎn)實(shí)習(xí)生，電影向我們展示了生活的不易，可除了繼續(xù)別無他法。

最喜歡的片段是，當(dāng)甜點(diǎn)大媽無意看到年輕小伙左臂深深淺淺自殺的痕跡之后，含著眼淚什么都沒多過問，深深地?fù)肀ё×诵』?，然后鼓?lì)他重新振作起來。喜歡他們調(diào)奶油的那一段，最后大廚來試吃，情不自禁地多吃了幾勺，大加鼓勵(lì)。大廚其實(shí)是個(gè)很正直的人，面對(duì)前合伙人的誣陷主意，他沒有背叛現(xiàn)在非常棒的副廚，坦白然后一個(gè)人進(jìn)自己小黑屋用可卡因發(fā)泄壓力，打電話開始，打電話結(jié)尾，他愛他的兒子，可是工作上的事情讓他焦頭爛額，最終倒在了餐廳里。

表現(xiàn)方式上，盡管是一鏡到底卻流暢自然，在狹小空間里卻收放自如，導(dǎo)演敢于信任演員讓他們?cè)谶@個(gè)場(chǎng)景中真實(shí)地承擔(dān)著每個(gè)角色的真實(shí)狀態(tài)。幾句話，一個(gè)表情就把形形色色的人描繪出來，兩次間隔很短的”救護(hù)車“的出現(xiàn)將崩潰表現(xiàn)出來。影片只是表現(xiàn)了一個(gè)半小時(shí)的餐廳營業(yè)，卻通過把形形色色的人勾勒出來，每個(gè)人都像是鍋里的濃湯，各自沸點(diǎn)不同，而當(dāng)?shù)头悬c(diǎn)統(tǒng)統(tǒng)蒸發(fā)時(shí)，此時(shí)熱油才開始焦灼并毀掉一切。

湖南企發(fā)文化傳媒有限公司的李同學(xué)在其代寫的解說詞中寫道，這部影片把焦點(diǎn)聚焦在一個(gè)離異的五星級(jí)大廚身上，使用緊張又密集的一鏡到底的拍攝手法，讓我們一窺第一線的廚師和餐飲業(yè)的生活。團(tuán)隊(duì)合作很重要，當(dāng)其中有一個(gè)人沒有做好分內(nèi)事情的時(shí)候，會(huì)影響到別人的工作，當(dāng)你工作做不好的時(shí)候，也會(huì)有無數(shù)人來填補(bǔ)這個(gè)崗位的空白?？赐赀@部電影，感覺每一個(gè)光鮮亮麗的職業(yè)背后都是要付出很多才能得到并不一定對(duì)等的回報(bào)，而且總會(huì)突然出現(xiàn)一些預(yù)料不到的事情，你總要做好準(zhǔn)備，時(shí)刻準(zhǔn)備著。

《沸點(diǎn)》不是常規(guī)餐飲片，比起紀(jì)錄片更加瑣碎多了細(xì)節(jié)。影片始終對(duì)準(zhǔn)餐廳對(duì)準(zhǔn)后廚，敘述了一個(gè)周末晚上所發(fā)生的事，劇本非常扎實(shí)，演員的功夫也爐火純青，導(dǎo)演的調(diào)度相當(dāng)不錯(cuò)，全片自始至終一直很有張力，也挺抓人。餐廳的后廚，其實(shí)每天也是神經(jīng)高度緊張，事情不斷，頗有些刀光劍影的樣子。