化療患者的飲食食譜

化療期間，會有一段時間味覺會麻木，需要提鮮才能帶動食欲。一般這個時候會考慮時令水產(chǎn)食材，其中最常吃的是花甲。再結合醫(yī)生推薦禽類和菌類進行搭配。

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操作簡單如下:

第一步，花甲洗凈，焯水（開口即可）不要反復滾煮太久，否則導致掉鮮。有條件可以用鹽水泡花甲2小時，讓花甲吐沙后再焯水備用。冬菇提前洗凈，浸泡在水中1-2小時，充分泡發(fā)（如果選擇新鮮冬菇則無需考慮這個步驟）

第二步，雞洗凈剁塊備用（適中不能太大，避免大小不一難蒸熟）

第三步，雞肉調(diào)味，加入鹽、醬油、油及少量淀粉和糖攪拌均勻，加入冬菇（建議冬菇切絲比較容易入味），攪拌均勻

第四步，雞、冬菇和花甲放入碟中，花甲錯落在雞塊堆中，盡量鋪均勻，就像哨兵一樣每個地方都有部署好花甲

第五步，鍋中水開放入蒸碟，蒸7-8分鐘（時間具體看分量，一般鋪平不堆疊雞肉7-8分鐘差不多了，如果盤子比較小堆疊起來那時間需要長一點）

這個菜美味又有營養(yǎng)，互相增益。

大家可以試試哦