雖然鹽是日常飲食中必不可少的，但也不能貪多，以免對(duì)身體帶來(lái)無(wú)形傷害，甚至降低生活質(zhì)量，增加患心血管疾病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

生活中的隱形鹽有哪些？

咸味、鮮味調(diào)味品中均含有鈉。2克雞精、3克味精、6~10克醬油中鈉含量相當(dāng)于一克鹽。日常選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)看一看營(yíng)養(yǎng)成分表，就拿醬油舉例子，先看一看包裝上的比較，如減鹽28%~30%，說(shuō)明比同類(lèi)產(chǎn)品鹽含量低；再看一看鈉含量，選擇鈉含量低于30%的。

鈉攝入超標(biāo)會(huì)帶來(lái)哪些影響？

1、喝水太多

食鹽中的鈉一般均被小腸吸收，跟隨著進(jìn)入血液。高鹽飲食，鈉所處的細(xì)胞外液滲透壓明顯升高，可刺激下丘腦產(chǎn)生口渴感，從而增加喝水量。

2、造成頭痛

跟每日鈉攝入量為1500毫克者相比，每日攝入鈉達(dá)到3500毫克者易出現(xiàn)頭痛。

3、血壓升高

隨著血液中水分含量增多，可增加全身血容量。太多血液流經(jīng)血管時(shí)可升高血管壁壓力，加大阻力，造成血壓升高。心功能不全者高鹽飲食可增加患急性左心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)。

4、促使骨流失

攝入過(guò)多鈉可減少鈣重吸收。每日鈉排泄量達(dá)到1000毫克，可造成26毫克鈣流失。排出的鈉越多，鈣流失就越多，所以高鹽飲食可影響骨骼。尤其是鈣攝入不足、絕經(jīng)期女性、骨質(zhì)疏松高危人群高鹽飲食危害更大。

5、誘發(fā)炎癥反應(yīng)

大量吃鹽，全身組織中水分子可逐漸移動(dòng)到血液，造成胃黏膜細(xì)胞缺水受損，誘發(fā)廣泛性彌漫性出血、水腫、糜爛以及潰瘍。同時(shí)也會(huì)誘發(fā)炎癥再生反應(yīng)，促使DNA合成，造成大量細(xì)胞增殖，提高患癌風(fēng)險(xiǎn)。

如何正確吃鹽？

1、控制好量

健康情況下每日吃鹽量應(yīng)控制在5克。高血壓、糖尿病腎病者應(yīng)控制在3克以?xún)?nèi)；病情嚴(yán)重時(shí)應(yīng)采取無(wú)鹽飲食。

2、正確用調(diào)味品

烹調(diào)時(shí)可以加入食醋或檸檬汁，原因在于酸味能強(qiáng)化咸味。也可以用香辛料熗鍋，如蔥姜蒜、花椒和辣椒等，能弱化咸味不足。

吃鹽太多并不是好事，可刺激大腦獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，分泌愉悅激素多巴胺，易造成人們上癮。一般情況下，每天攝入的鈉僅僅一小部分為身體所需，所以應(yīng)采取低鹽飲食。

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