2021年開春，不幸又遇到了疫情，沒有辦法出門享受美食，除了居家辦公以外，無所事事。那么提升廚藝就成為非常不錯(cuò)的選擇，在家做幾頓美食享受一下生活也是不錯(cuò)的。家里一口有全新帝伯朗不粘鍋，但是老人非常節(jié)儉，一直舍不得用，正好趁機(jī)會(huì)拿出來讓老人體驗(yàn)下新鍋的魅力。（順便把那口老鍋淘汰掉）

這款英國(guó)帝伯朗靈感鈦鉆不粘鍋還是朋友推薦給我的，說是不粘效果非常棒，而且據(jù)稱有20年質(zhì)保，其實(shí)第一眼吸引我的是那獨(dú)特顏值，太漂亮了，給廚房增添一抹靚麗的色彩。

帝伯朗靈感不粘鍋也是市面上很少的配有蒸籠的不粘鍋，一鍋多用非常實(shí)用，炒菜、湯鍋、蒸鍋功能一應(yīng)俱全，鍋內(nèi)徑為32cm，很大，適合一家人使用。

除了尺寸大，功能全，我們購(gòu)買不粘鍋時(shí)更要注重安全性的問題。市面上大部分不粘鍋都采用的是含“特氟龍”涂層技術(shù)，這種涂層有可能對(duì)人體釋放有害物質(zhì)，所以在購(gòu)買的時(shí)候選了更貴但是更安全的紫鈦鉆涂層，這種技術(shù)屬于無易脫落涂層不粘鍋，是目前價(jià)格最貴但是也更安全的不粘鍋。

三種不粘鍋原理：

聚四氟乙烯材質(zhì)的不粘鍋是目前市面上最常見的，優(yōu)點(diǎn)是便宜、好用。缺點(diǎn)是空鍋干燒超過260度以上影響涂層使用壽命，且有可能釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)。不過只要注意使用方法，日常使用沒有任何問題。

陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷涂層，相對(duì)來說更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達(dá)到450度，涂層也不會(huì)釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)。缺點(diǎn)是不適合長(zhǎng)期刮擦，同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。

無易脫落涂層不粘鍋的主要原理是通過技術(shù)將不粘材質(zhì)（鈦、鉆石等）滲透到整個(gè)鍋體或制成較厚涂層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會(huì)出現(xiàn)涂層脫落現(xiàn)象。缺點(diǎn)是售價(jià)相對(duì)上面兩種來說稍微高一些。

底部采用五層復(fù)合鍋底，耐磨性和導(dǎo)熱性遠(yuǎn)超普通鍋底，導(dǎo)熱效率更高，做飯更節(jié)能。

鍋蓋采用了高強(qiáng)度鋼化玻璃材質(zhì)，不像普通鍋蓋的簡(jiǎn)單氣孔設(shè)計(jì)，而是使用了和電飯煲一樣的排氣閥和密封硅膠圈設(shè)計(jì)，可以說是簡(jiǎn)易的高壓鍋設(shè)計(jì)，用來蒸飯、做粥口感更好。

英國(guó)帝伯朗靈感鈦鉆不粘鍋，細(xì)節(jié)做得非常到位，而且贈(zèng)送了配套的專用鍋鏟，搭配使用顏值更出色，鍋蓋排氣孔處的軟硅膠套增添了鍋體的氣密性，需要高壓鍋一樣需要經(jīng)常定期清洗。

帝伯朗靈感不粘鍋的質(zhì)地采用鋁合金制造，由于增加了微壓烹飪?cè)O(shè)計(jì)，可以說煎炒炸煮燉蒸都沒問題，炒個(gè)菜、蒸魚、做粥，甚至于一家人開開心心在一起吃頓火鍋都沒有問題。

這個(gè)鍋也到手一段時(shí)間了，首先來說不用開鍋，可以直接使用。一段時(shí)間做過各種各樣的菜，都沒有出現(xiàn)粘鍋的情況，有時(shí)也忘記用專用鍋鏟，不銹鋼鍋鏟、筷子正常碰擦到鍋底未見痕跡。

除了炒菜，非常值得稱贊的是他贈(zèng)送了一款精鐵的蒸格，可以實(shí)現(xiàn)微壓烹飪，烹飪時(shí)鍋內(nèi)保持10KPA的微壓，這樣食物就更易熟透，烹飪時(shí)間會(huì)比普通鐵鍋少上不少時(shí)間，上面熱主食下面煮粥一鍋兩用，快捷方便。

這口帝伯朗不粘鍋用下來感覺非常不錯(cuò)，32cm的尺寸夠大，不粘效果好，帶微壓蒸屜的全能不粘鍋，讓這口鍋煮、煎、炒、蒸、炸、蒸、燜都能勝任。在烹飪時(shí)鍋內(nèi)保持10KPA的微壓，節(jié)約了烹飪時(shí)間，對(duì)于3-4口家庭來說是非常值得入手的。