放化療吃什么營(yíng)養(yǎng)品，你選對(duì)了嗎？

豆腐比燕窩營(yíng)養(yǎng)更豐富。

燕窩自古就被視為一種滋補(bǔ)珍品，許多人認(rèn)為對(duì)于身體虛弱的癌癥患者而言，燕窩可以起到很好的滋補(bǔ)作用。燕窩中包含多種氨基酸，其中富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。實(shí)際上，相比于雞蛋和牛奶這些“優(yōu)質(zhì)”食品，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為有限。

就人體需求而言，燕窩的氨基酸成分不太理想，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只是不完整蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類缺乏，既不能維持生命也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。豆腐和燕窩相比較，豆腐更為出色，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，不僅含有人體所需的8種氨基酸，還富含微量元素。

因此，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很有限。云無(wú)心是美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)的博士，王楓則是中國(guó)第四軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室的主任。他們都聲稱燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比我們?nèi)粘ｏ嬍持械氖称犯叨嗌佟?/p>

據(jù)稱燕窩含有唾液酸，具有保健功效。在脊椎動(dòng)物的所有細(xì)胞表面都存在唾液酸，因此唾液酸并不稀奇。換言之，人類身體的每個(gè)細(xì)胞表面都含有唾液酸，這種物質(zhì)可以被自身合成，不需要從外部補(bǔ)充。

冬蟲夏草是否是一種神藥？

冬蟲夏草被很多人視為一種高價(jià)值的保健品，也有人在網(wǎng)絡(luò)上宣傳其具有抗癌作用。冬蟲夏草是否有神奇的功效？中科院上海植物生理生態(tài)研究所研究員王成樹團(tuán)隊(duì)最近在《Cell Chemical Biology》期刊上發(fā)表研究成果，顯示冬蟲夏草不包含抗癌藥物噴司他丁，也就意味著冬蟲夏草無(wú)法生產(chǎn)抗癌的蟲草素。

2016年2月,國(guó)家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)上發(fā)表了《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》,該提示明確指出長(zhǎng)期服用冬蟲夏草存在"較高風(fēng)險(xiǎn)"。檢測(cè)結(jié)果顯示，冬蟲夏草中含有4.4～9.9毫克/千克的砷元素。如果經(jīng)常食用，可能會(huì)導(dǎo)致砷中毒。

蛋白粉的數(shù)量并不代表其質(zhì)量越好。

蛋白質(zhì)粉由幾種蛋白組合體構(gòu)成，包括提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白，旨在為人提供蛋白質(zhì)補(bǔ)充。蛋白粉只能提供單一類型的蛋白質(zhì)，而且并非每個(gè)人都適宜食用。

多食對(duì)于腸胃不佳的人來(lái)說(shuō)不利。蛋白粉中的蛋白質(zhì)多來(lái)自酪蛋白，而酪蛋白是一種堅(jiān)硬、致密、難以消化的凝乳，對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)消化困難。為了更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，建議選擇乳清蛋白和大豆分解蛋白。Rzlaat免疫素含有多種蛋白質(zhì)，專為化療人群研發(fā)，跟適合術(shù)后恢復(fù)期使用，再補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升免疫，升白生紅方面效果尤為突出。

蛋白粉需要適量攝入，并且應(yīng)與維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)相搭配。