導(dǎo)語

龍春林老師被稱為“游學(xué)于山野村寨的生物學(xué)者”，品嘗過30個民族的美酒美食。在游歷和吃喝的過程中，思考美酒美食中的科學(xué)問題，津津樂道于一些特殊美食背后的科學(xué)故事。

哈尼族昂瑪突節(jié)長街宴的食材有哪些、從哪里獲得？水族九仟酒的酒曲原料有何作用？嶺南民間采集多少種食材制作涼茶、喝了真的會降火？藏族和獨(dú)龍族等最喜愛的竹葉菜為什么如此美味？發(fā)霉的火腿還能不能吃、吃了會不會中毒？白族拉瑪人認(rèn)為吃長毛谷有益于身體健康是真的嗎？

一個個科學(xué)實(shí)驗(yàn)、一串串科學(xué)數(shù)據(jù)將回答這些問題，揭開民族美食背后的科學(xué)奧秘。更重要的是，作為民族植物學(xué)的研究者，龍春林教授還要在科學(xué)的基礎(chǔ)上，為你展現(xiàn)生物多樣性和食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的圖景。

高黎貢山百花嶺村的野菜盛宴：采集源于遠(yuǎn)古時期，至今仍是很多民族獲得食物的重要方式，還為當(dāng)?shù)匕傩諑硎杖?。云南高黎貢山周邊地區(qū)的傈僳族、怒族、獨(dú)龍族、傣族等采集100余種野菜野果供家庭消費(fèi)或出售 |?圖片來源：龍春林老師提供

講座信息

?講座主題：民族美食的科學(xué)故事

?講座時間：?9月17日（星期六）19：30

?主講人：?龍春林。龍春林老師從事民族生物學(xué)、生物多樣性等方面工作30余年，曾任國家重大科學(xué)工程——中國西南野生生物種質(zhì)資源庫總工程師、中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師，2010年起任中央民族大學(xué)二級教授。他研究西南地區(qū)的植物，也向祖祖輩輩生活在那里的老百姓學(xué)習(xí)他們長期積累下來的關(guān)于植物的知識。

聽講方式

?1、ZOOM?

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輸入會議號：857 2070 6889

密碼：036699

即可進(jìn)入會議室。

?2、嗶哩嗶哩直播?

也可關(guān)注食物天地人B站收看直播

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