大家在享受豐盛美食之余，可能也會有些“幸福的煩惱”，那就是——衣帶漸緊終不悔，每逢佳節(jié)胖三斤！

一見到美食就克制不住自己的食欲，恨不得自己能有兩張嘴，經(jīng)常吃到揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝……這是不是過年的你？還有更多的人不吃主食，認(rèn)為可以減少熱量攝入。但其實不然，由于代償心理作祟，少吃主食后會不知不覺吃了很多其他食物代替，熱量其實反而不低。健康的膳食結(jié)構(gòu)從來離不開主食，節(jié)日期間，更加應(yīng)當(dāng)注重谷類、雜豆、薯類食物的攝入。

01、刻在人類DNA里的「谷物」

其實，對于飲食的品類與結(jié)構(gòu)，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中早有體現(xiàn)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。即以谷類為主食品，肉類為副食品，用蔬菜來充實，以水果為輔助。人們應(yīng)該根據(jù)需要，兼而取之。這樣調(diào)配飲食，才會營養(yǎng)均衡，有益于健康。

?

春節(jié)期間，人們以進(jìn)食蛋白、脂肪類更多，間或有水果等攝入，但就餐時淀粉類食物的攝入偏少，反而會在空閑時間多食堅果、糕點等零食，結(jié)構(gòu)紊亂，對身體有害無益。尤其注意在飲酒時，更應(yīng)補(bǔ)充足量的碳水化合物，減少酒精性肝病的發(fā)生，飲酒的同時吃些蔬菜水果，也可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。

谷物食品作為維系人體能量的重要來源，在人們膳食結(jié)構(gòu)中有著重要地位，也是膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的重要食物來源。調(diào)查顯示，中國因飲食不合理導(dǎo)致的疾病死亡率在全球處于倒數(shù)第二檔，其中一個重要原因是全谷物吃得太少。根據(jù)《中國居民膳食指南》2022，建議成年人每天攝入谷類200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g，另外，薯類50~100g。

中國居民平衡膳食寶塔

02、谷物食品的多樣化

谷類過度精加工導(dǎo)致B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維丟失而引起攝入量不足。谷物原本在大多數(shù)人的印象中是“平平無奇的日常主食”，但是隨著居民健康意識的逐步提升，以及本土食品品牌的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，各類新興谷物食品開始受到消費者的喜愛。

不管是谷物煮制、熬制過程相對較長，還是谷物產(chǎn)業(yè)在粗放式發(fā)展下深加工產(chǎn)品較少、市場競爭力較低，都使得冠上健康養(yǎng)生名頭的谷物很難找到市場發(fā)展的突破口。伴隨著快節(jié)奏生活和食品工業(yè)快速發(fā)展，“一人食”、辦公室等場景下，消費者傾向于選擇便捷、營養(yǎng)、美味的方便速食趨勢，為谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。

隨之，線上健康類谷物食品也愈發(fā)類別豐富，既有以燕麥、玉米、小米等為代表的原材料，也有加工類谷物食品，如沖飲麥片、全麥面包、粗糧面粉、粗糧面條等。比如可以吸著吃的粗糧糊糊「波咕BUCKOO」每日谷昔系列，雀巢旗下品牌SMA Nutrition新推出專為英國嬰幼兒設(shè)計的雜糧谷物Little Steps，光明推出的“氣、盈、顏”谷風(fēng)系列雪糕......

用谷物食品代替部分精制主食或休閑零食，正在成為越來越多消費者的選擇。

03、恒源食品：全谷物專家

通過對天然五谷的營養(yǎng)價值進(jìn)行深入研究，恒源食品充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為眾多知名品牌提供值得信任的產(chǎn)品，確保食材的新鮮度和穩(wěn)定供應(yīng)。在保障產(chǎn)品品質(zhì)和安全質(zhì)量的前提下，有效降低成本。

擁有多年谷物加工經(jīng)驗，與瑞士布勒進(jìn)行定制化設(shè)備的設(shè)計與制造，全線支持生產(chǎn)工藝開發(fā)、超微粉碎技術(shù)?；诮?jīng)典產(chǎn)品類別，可提供全谷物粉、復(fù)合谷物粉、烘培粉、大豆速溶粉、全豆高纖豆乳粉等，研發(fā)創(chuàng)新具備不同營養(yǎng)價值和功效的產(chǎn)品，將百余種谷物+堅果+子仁等，根據(jù)黃金比例，進(jìn)行科學(xué)搭配，既飽腹又營養(yǎng)。?

同時，恒源食品通過雙螺桿擠壓膨化技術(shù)開發(fā)各種各樣的膨化谷物顆粒，既鎖住原料營養(yǎng)價值，又改善谷物適口性與應(yīng)用的多樣性，口感脆爽非油炸，原生營養(yǎng)無添加。添加到各種產(chǎn)品中，通過絢麗的色彩、多變的外形、松脆的口感注入差異化的創(chuàng)新元素。

我國悠久的谷物飲食歷史，讓國人對全谷物食品有著更高的接受度，對營養(yǎng)和健康膳食日益增長的需求也顯示出全谷物食品市場的潛力巨大。未來，恒源食品將會繼續(xù)以深厚的行業(yè)經(jīng)驗與強(qiáng)大的研發(fā)能力，讓消費者滿足營養(yǎng)的同時享受健康飲食生活。

?