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啤酒鴨??????

啤酒鴨

1??食材與調(diào)料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材與調(diào)料

1.食材：土鴨 魔芋

2.調(diào)料：鹽 料酒 豆瓣醬 燒鴨醬料 香料粉 味精 雞精

二、烹飪步驟

1.魔芋洗凈后切成條備用

2.鴨子洗凈改刀剁成塊放入碗中，倒入水浸泡半小時(shí)

3.時(shí)間到后控干水分加入姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉抓拌均勻腌制5分鐘

4.鍋中倒水放入魔芋加鹽、醋煮5分鐘后撈出備用

5.鍋中倒油放入鴨肉煸干水分后加入花椒、蔥姜蒜、泡椒、泡姜翻炒均勻

6.炒出香味后放入豆瓣醬炒出紅油，加入燒鴨醬料、香料粉，倒入啤酒，加入胡椒粉、魔芋絲開大火燒20分鐘

7.時(shí)間到后加入雞精、味精、辣椒、蒜苗翻炒均勻后出鍋

三、成品展示??