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八天七夜,我們知道了貴州為什么叫“文化千島”!

2022-12-09 13:15 作者:地道風(fēng)物  | 我要投稿


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近期最熱門的話題,莫過于“接下來旅程去哪兒”。冬日的貴州,山水壯闊,節(jié)慶熱烈,正是一處適合踏上旅途的寶地!


就在這個冬天,地道風(fēng)物的“風(fēng)物之旅”活動再度啟程!這一次,風(fēng)物君與行業(yè)專家、知識型大V們一起,來到冬日寶藏大省貴州,用八天七夜,進(jìn)行了探索山地秘境的文化奇旅。


在黔北秘境茅臺鎮(zhèn),我們徜徉于茅臺渡口畔的紅軍橋上,看一條赤水河,如何流淌出87年前的驚天傳奇;


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風(fēng)物之旅團(tuán)隊(duì)在紅軍橋合影。
攝影/吳兆坤


在如同江南的隆里古城,我們邂逅了一場冬日狂歡——一張花臉上,生旦凈末丑齊全,描摹出繽紛色彩。冬日的貴州,處處都是如此熱鬧的景觀;


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隆里古城花臉龍表演。
攝影/李貴云


肇興侗寨,正值豐收佳年。我們踏遍篝火,聽賞侗族大歌,一處處年節(jié)盛典上的“高山流水”,實(shí)在令人盛情難卻;


在梵凈山、在石阡、在修文龍場……貴州,處處都藏著可以飽覽人文風(fēng)采的寶藏秘境。這一次,讓風(fēng)物君帶你,發(fā)現(xiàn)文化千島——貴州!



- 01 -

從看“花臉龍”到“龍場悟道”

貴州人文秘境有多精彩?


在貴州眾多古鎮(zhèn)中,錦屏南部邊緣的隆里古城并非是最有名的,卻非常獨(dú)特。這里,在周邊多彩的苗侗文化海洋里,保存了六百年前的“大明風(fēng)華”


青磚白墻、飛檐翹角的建筑,一如江南古鎮(zhèn);“蘇湖世第”“關(guān)西世第”的門牌,氣度廣納八方;狀元橋、龍標(biāo)書院,藏著王昌齡過龍標(biāo)的傳說;鮮活的花鳥圖案與古城深處的木構(gòu)建筑,又為古城點(diǎn)綴了苗侗文化的魅力。


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隆里古城的龍標(biāo)書院。
攝影/陸宇堃


古城的生活,平靜卻也不乏熱烈。在冬日的節(jié)慶里,舞龍人臉上裝點(diǎn)五彩臉譜,這種習(xí)俗來自戲劇《藍(lán)季子會大哥》的北宋故事改編;戲臺上鑼鼓齊鳴,人們唱的漢戲源自湖廣(今湖南、湖北等地區(qū))的戲劇風(fēng)俗;還有游走于大街小巷的活動戲臺“迎故事”,與中原地區(qū)流行的高臺雜技,頗有相合之處……


玩花臉龍、唱漢戲、迎故事,被譽(yù)為隆里古城的“三大瑰寶”。這座古城,保存了600年前江南漢人的建筑、戲劇和生活方式,是“中國歷史文化名村”,更是中國與挪威王國國際合作的“貴州生態(tài)博物館群”之一。


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隆里古城,出行大V舞龍現(xiàn)場。
攝影/陸宇堃


這種文化特色,緣起于明軍屯軍貴州,控扼西南的歷史大潮。明永樂十一年(1413年),中國第十三個行省貴州,以其“西南胸腹”的樞紐地位,在華夏歷史的大舞臺上閃亮登場。明朝屯軍貴州的第一站,就是隆里。來自中原的移民,讓隆里成為了黔東南的漢族文化區(qū),與當(dāng)?shù)孛缍蔽幕嗪?,形成了氣質(zhì)別具一格的文化秘境。


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隆里古城,風(fēng)物之旅團(tuán)隊(duì)進(jìn)行花臉龍互動體驗(yàn)。
攝影/陸宇堃


古代貴州最為核心的交通要道滇黔大道,成為了這種文化交流的主動脈。它起自湖南常德,沿沅江而上進(jìn)入貴州,然后東西橫跨貴州的施秉、貴定、貴陽、安順等地進(jìn)入云南,并沿南北散開,是水陸航道的綜合交通體系,也是貴州的重要人文通道。在貴州悟出了“知行合一”的王陽明,同樣由此進(jìn)入貴州。


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黃平飛云崖的美景,
在王陽明的筆下被描述為人間仙境。
攝影/周睿曦


修文龍場,我們探訪了王陽明悟道的巖洞,仿佛看到他是如何逃脫追殺,一步步自滇黔大道,走遍玉屏、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、施秉、凱里、龍里……踏出今天的“陽明十二境”,終于在萬山叢棘中的龍場,呼喚出那句至今為中國人所沉吟的頓悟——此心俱足,不假外求!


除了開創(chuàng)心學(xué),留下諸多名篇之外,王陽明還在貴陽、修文等多地講學(xué)。后世的“黔中王門”學(xué)人,更開拓了多所貴州書院。貴州文教大興,由此而始。


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貴陽市修文縣陽明文化園。
攝影/唐哲

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貴陽市修文縣陽明洞。
攝影/陸宇堃


樞紐的位置,文化的交融,山川的雄奇,讓貴州成為一處孵育特色文化的寶地。在貴州南北方向,還有眾多通道。它們不若滇黔大道般主干明顯,支脈眾多,而是分散在黔北山川之間,憑借赤水河、烏江水系,成為溝通貴州人文歷史的毛細(xì)血管。


貴州高原的傳奇轉(zhuǎn)折,便在這其中的一處處山地秘境里被銘記、書寫。比如說,位處黔北河谷之間的寶藏小鎮(zhèn)——茅臺。



- 02 -

黔北腹地,藏著貴州的轉(zhuǎn)折傳奇


茅臺鎮(zhèn),因古“僰人”把種了茅草的平地作為祭臺的傳統(tǒng)而得名,是貴州最有名的小鎮(zhèn)之一。當(dāng)你真正到了這里,才會知道,茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)不止處處泛著酒香。


她,記錄著川黔南北的溝通歷程。乾隆初年,跨越川、黔、滇的赤水河道鑿?fù)ā?strong>“蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺”,讓茅臺鎮(zhèn)于乾隆初年成為川鹽入黔四大口岸之“仁岸”,實(shí)現(xiàn)了從0到1的成長。


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赤水河畔的茅臺古鎮(zhèn)。
攝影/曹經(jīng)建


它,藏著一段偉大轉(zhuǎn)折的光輝歲月。穿鎮(zhèn)而過的赤水河,還有一個更為閃耀的名字——英雄河。英雄河畔,則有四渡赤水的史詩恒遠(yuǎn)流淌。


每一個來到茅臺鎮(zhèn)的人,第一站總會在赤水河畔的紅軍橋駐足。紅軍橋不長,橋下就是茅臺渡口。1935年3月,紅軍便在這里三渡赤水,此后掌握了戰(zhàn)場的主動權(quán),佯攻川南,調(diào)動敵軍主力,真正的大部隊(duì)則悄然回軍,四渡赤水,又頻繁拋出假動作,將國民黨拖入疲于奔命的境地。


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在茅臺古鎮(zhèn),我們探訪了茅臺渡口。
攝影/陸宇堃


紅軍橋便是為紀(jì)念這段波瀾壯闊的英雄史詩而建立的。在茅臺鎮(zhèn)下游的習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn),當(dāng)年四渡赤水的二郎灘渡口畔,也建起了連接川黔兩省丶橫跨赤水河的高速路大橋——赤水河紅軍大橋,它是世界上山區(qū)同類型鋼桁梁懸索橋梁中第一高塔丶第二大跨的峽谷大橋。


就這樣,英雄事跡在歷史的進(jìn)程中被銘記,也在貴州人當(dāng)代奮斗的歷程上閃耀。


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四渡赤水紀(jì)念塔。
攝影/陳偉紅


若將時間線向前追溯,遵義播州區(qū)的茍壩村與花茂村,同樣有這么一段古今交融的傳承。茍壩村,就記錄著二渡赤水到三渡赤水間的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折時刻。


二渡赤水后,紅軍取得遵義大捷,并途經(jīng)茍壩村休整。休整時,中央負(fù)責(zé)人圍繞是否進(jìn)攻打鼓新場的一個師,在茍壩會議上展開激烈爭論。會上,毛澤東堅(jiān)決反對進(jìn)行這場戰(zhàn)役,他據(jù)理力爭,但遭到與會者集體反對,力爭無效。當(dāng)日深夜,毛澤東手提一盞馬燈,在一條小道上疾行,連夜去找周恩來商量暫緩進(jìn)攻打鼓新場的作戰(zhàn)計(jì)劃。周恩來接受了毛澤東的意見,決定次日一早再開會討論,從而說服大家決定不進(jìn)攻打鼓新場。


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茍壩村,如今是一處革命圣地。
攝影/陸宇堃


從當(dāng)時形勢及后來截獲的情報看,如果冒險開戰(zhàn),紅軍將處于四面受敵之境,很可能遭到圍殲直至全軍覆沒,后果不堪設(shè)想。這次會議與中國革命的命運(yùn)緊緊相連,這條小道,如今名為“真理小道”,紀(jì)念著 “實(shí)事求是,堅(jiān)持真理”的精神。


此后,中央紅軍逐漸完成了領(lǐng)導(dǎo)核心和思想路線的重新確立,才有了三渡赤水、四渡赤水后,南渡烏江,佯攻貴陽,巧渡金沙江,成功擺脫幾十萬大軍的圍追堵截的軍事奇跡。


與茍壩村一村之隔的花茂村,當(dāng)年同樣是紅軍休整之地,如今則是黔北山川里的時代發(fā)展瑰寶。


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如今的花茂村,一派繁榮景象。
供圖/播州區(qū)委宣傳部


這個村子并不大,里面的寶藏卻不少。位列省級非遺的花茂村土陶,采用當(dāng)?shù)匕淄?,因地制宜,還變成特殊的餐具,盛著當(dāng)?shù)孛朗场氨W子雞”,在飯桌上大放光彩;古法紙漿壓花畫,則將花茂村的鮮花與貴州山野的壯闊融于紙上。


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古法紙漿壓花畫和土陶體驗(yàn)。
攝影/陸宇堃


這座因電視劇《花繁葉茂》成為貴州最美打卡地的小村,可遠(yuǎn)不止有如花風(fēng)景,更重要的是眾多風(fēng)物托起的熱烈生活。


茅臺鎮(zhèn)、花茂村、茍壩村……在黔北山川,我們探訪一處處秘境的壯闊歲月,也看見如今這些家園的繁榮與新生。



- 03 -

跨越武陵山野,

貴州的冬日凈土在哪里?


來到貴州這處山地大公園,探訪壯闊山川自然是不能錯過的一站。在冬季,貴州的山川也開啟了“季節(jié)限定模式”。


譬如,在貴州的自然人文地標(biāo)梵凈山身后,武陵山脈綿延千里,山巖聳立,四季潤澤,水源充沛,也流淌出一處處隱藏的山地秘境——溫泉。


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梵凈山下,是優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境。
攝影/李貴云


武陵山區(qū)的銅仁石阡,便因溫泉成為了一顆耀眼的貴州明珠。


石阡,為明初貴州八府之一,這座悠遠(yuǎn)古城的歷史,也與溫泉共生。當(dāng)時的府城與溫泉相鄰,云蒸日照之中,誕生了石阡八景之一——“溫泉浴日”。時至明萬歷三十四年(公元1606年),石阡府成規(guī)模開發(fā)城南古溫泉,一直用到今天,成為了中國最古老的溫泉之一。


在這里,一天生活開始和結(jié)束的標(biāo)志,都可能是 “泡溫塘”。石阡人還拿溫泉來泡茶、灌溉、甚至直接飲用,把溫泉開發(fā)出了無數(shù)花樣,也真正讓溫泉成為了生活的一部分。


走出石阡,放眼整個貴州,你會發(fā)現(xiàn)許多地名都帶著“湯”、“塘”、“暖”、“溫”等字,比如,習(xí)水縣溫水鎮(zhèn)、綏陽縣溫泉鎮(zhèn)、石阡縣湯山鎮(zhèn)……


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劍河溫泉,被譽(yù)為“苗疆圣水”。
攝影/許鈞泰


這些地名的背后,是貴州的300多處已開發(fā)溫泉資源。貴州溫泉,因淺層地?zé)岬膬?yōu)勢,水量大,體驗(yàn)上佳,又因生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢,水質(zhì)獨(dú)樹一幟。而喀斯特山地獨(dú)有的風(fēng)光和古樸的文化結(jié)合,則讓這里的溫泉更能突出 “天人合一”的美學(xué)。


了解到貴州是一個隱藏的溫泉大省,可以說是這次旅程之間最驚喜的收獲。畢竟,誰能在寒潮起伏的冬季里,拒絕三四十?dāng)z氏度的人間溫暖呢?



- 04 -

冬日的熱烈

升騰于貴州的民族秘境


從石阡的溫泉蒸騰中走出,再一路向南,越過清水江。這條并不算寬廣浩蕩的河流,串起了多彩貴州尤為重要的一彩:民族風(fēng)情。


諸多黔東南市鎮(zhèn)沿清水江而建,成為貴州水路運(yùn)輸?shù)闹匾诎?,也塑造了一處處民族村寨。貴州的七百多處中國傳統(tǒng)村落,可以說精華盡在于此。位列“中國最美的六大鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)”的肇興侗寨,正是精華上的明珠。


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肇興侗寨,滿滿是“年”的味道。
攝影/尹剛


平時,生活在這里的侗族同胞,自帶一種天然的松弛感。盡管歷年來游客眾多。但鼓樓下的老人們,依然悠閑地烤火聊天,屋檐下,居民也照舊搗練制衣,親手用針線織造出一塊塊多彩的“侗布宇宙”。


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在肇興侗寨,出行大V體驗(yàn)傳統(tǒng)服飾。
攝影/陸宇堃


而一到冬日的時節(jié),黔東南各地的侗族同胞則拉開了一道火熱的節(jié)日幕布。攔門酒、巡游、踩歌堂、 “斗薩”(唱祭祖歌),無不氣勢恢宏,歡騰熱鬧。最驚艷的,莫過于侗族大歌,或如青青山澗里的小溪平緩綿長,或如群山之中奔騰的瀑布般高亢嘹亮。


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侗族大歌與篝火晚會。
攝影/陸宇堃

侗年,侗族最重要的節(jié)慶。今年的榕江樂里侗鄉(xiāng),正在舉辦一場熱鬧非凡的侗年。一大早,歌聲、蘆笙聲便和鞭炮聲一起,奏響了侗年的序幕。若你想進(jìn)入侗寨一探究竟,首先便得來一道“攔路酒”,還得輪流對歌一番,才能走進(jìn)侗寨。隨后的牛王出征,雄壯的斗牛勝出者身披彩旗,威風(fēng)凜凜,巡游四方,更是侗寨最盛大的節(jié)慶儀式之一。


牛王出征之后,便是旨在主客相對,拉近距離的長桌宴。招待貴客時才拿出來的牛癟、貴州風(fēng)味的代表之一酸湯魚、五彩繽紛的糯米飯等佳肴,紛紛鋪滿長桌。歡宴飲罷,微醺之時,還有蘆笙舞、篝火晚會等一波接著一波的重頭戲……


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肇興侗寨,出行大V體驗(yàn)行歌坐月、攔門酒。
攝影/陸宇堃


侗年,正是侗族同胞最熱烈的文化舞臺。


這樣的火熱背后,是悠遠(yuǎn)的傳統(tǒng)。秋收之后,一年的農(nóng)耕事務(wù)完畢,便是舊的一年結(jié)束、新的一年開始。因此,侗年往往就在秋冬時節(jié)舉辦,街上的每家每戶,這時候都有可能會拉你進(jìn)去“喝一杯”。更為神奇的是,各地侗族過侗年的時間先后不一。從農(nóng)歷十月底至十二月初,如果你在冬季來到貴州黔東南的侗族村寨走一圈,怕是有過不完的“年”了!


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肇興侗寨,出行大V參加篝火晚會。
攝影/陸宇堃



- 05 -

除了山珍還有新風(fēng)味

黔味因何而多彩?


人們對貴州的飲食,一般只有辣與酸的模糊印象。但這趟旅程,我們不只體味到酸與辣的協(xié)奏曲與千奇百怪的山珍食材。隨著時代發(fā)展,貴州味道,早已別有洞天。


在銅仁江口,我們見識到了鱘魚歡宴。鱘魚筋、鱘魚凍、鱘魚架、鱘魚豆腐、鱘魚餃……師傅說,一條鱘魚,在烹調(diào)高手的刀下,就能開發(fā)出二十四道吃法。


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鱘魚宴上的一條魚,有多少種吃法?
攝影/陸宇堃

為什么高原上誕生了鱘魚宴這等豪橫吃法?答案就藏在山野之間的養(yǎng)殖基地里,梵凈山“九十九溪”,在其腳下的江口縣流淌出清澈的水源。鱘魚對水質(zhì)要求極高,只在生態(tài)環(huán)境好的區(qū)域落戶。這里自然而然成為了貴州鱘魚養(yǎng)殖第一縣。


2021年,貴州鱘魚產(chǎn)量就高達(dá)2.29萬噸,一道小小鱘魚宴背后,正是貴州作為全國第二的鱘魚養(yǎng)殖大省的底氣。事實(shí)上,除了鱘魚,貴州處處有好魚,從紅楓湖到萬峰湖,處處都是天地之間的大魚塘。


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風(fēng)物之旅團(tuán)隊(duì)參觀銅仁江口鱘魚養(yǎng)殖基地。
攝影/陸宇堃


這樣的貴州新風(fēng)味,在我們的旅途里,處處可見。


在遵義茅臺鎮(zhèn),餐桌上除了臘肉等山珍,還有眾多鮮嫩彈牙,脆脆爽爽的食用菌。沒錯,貴州還是個隱藏的食用菌大省,黔北、黔東的大婁山-武陵山區(qū),就有一條重要的食用菌產(chǎn)業(yè)帶,一處處“蘑菇小鎮(zhèn)”,正在改變?nèi)藗兊牟妥馈?/p>


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貴州的食用菌,到底有多鮮?
攝影/陸宇堃


銅仁石阡,好水塑造了溫泉,也與氣候相生塑造了好茶,因而既誕生了辣椒配罐罐茶等獨(dú)特食俗,又有了苔茶宴這樣的獨(dú)特美味。每一口,都有新鮮茶葉的鮮嫩口感,清爽滋味,令人不由感懷茶圣陸羽那句,“茶之出黔中,生思州、播州、費(fèi)州、夷州......往往得之,其味極佳”……


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石阡的特色苔茶宴。
攝影/陸宇堃


這一次八天七夜的旅程,我們留下了無數(shù)次“發(fā)現(xiàn)時刻”——


四渡赤水紀(jì)念碑,守望著奔流的赤水河;梵凈山下的云舍,八十歲老人即興山歌;肇興侗寨里,晚會的篝火點(diǎn)亮冬日夜晚,我們踏足的每一處,都是冬日里的寶藏目的地。


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在梵凈山腳下的江口縣,
出行大V參觀儺戲面具加工現(xiàn)場。
攝影/陸宇堃


在離開侗寨,前往貴陽踏上歸途的路上。我們看到一座大橋自侗寨前穿山越嶺而過,不由大為驚嘆。而陪行者則說, “這在貴州很普通啊,為啥你們會覺得高大?”


這一刻,我們才感受到,如今的貴州,早已走出山地的阻遏,變化天翻地覆,但一處處秘境家園,依然歷久彌新。


這次探尋,不過是開始,在這個冬天,我們還將帶著大家,開展一場高原之上的“冰雪奇緣”!


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苗族同胞“跳洞”祭祀鬧新春。
攝影/尹剛


文?| 后果、姜姜

文字編輯?| 后果

圖片編輯?| 鯨魚

首圖?| 尹剛

封圖 | 陸宇堃


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2022.11-2023.1,與“地道風(fēng)物”一起

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