餐前酒,顧名思義就是用來吃正餐之前飲用的酒，可以理解成為了刺激人的食欲的開胃酒。跟我們常說餐前開胃菜意義一樣，餐前喝一杯這樣的酒，可以打開胃口，以利于更好地進(jìn)食正餐。

來自云倉(cāng)酒莊的品牌雷盛紅酒分享作為餐前酒一定不能喧賓奪主，不能添加太多容易飽腹的成份，比如奶油、蛋清和糖分，口感上要酸味偏重，大部分作為餐前開胃酒的是酒體輕盈的干白葡萄酒。

那么，哪些酒適合做餐前酒呢？

1.香檳類起泡酒。大部分香檳類的起泡酒果香濃郁，口感清爽，同時(shí)能夠搭配很多餐前小吃。風(fēng)格優(yōu)雅又不會(huì)產(chǎn)生飽腹感，所以成為餐前酒的主要之選。比較常見的有法國(guó)香檳、阿爾薩斯起泡酒、西班牙卡瓦等都可以作為餐前酒使用。

2.干型白葡萄酒。干白葡萄酒最大的特色是酸爽宜人，有著絕佳的打開胃口的作用，比如年輕的雷司令干白、長(zhǎng)相思干白、霞多麗干白和灰皮諾干白都屬于酒體輕盈，清新酸爽的代表，適合用于餐前酒。

3.干型桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒無論是顏色還是口感都非常具有浪漫氣息，尤其受女性喜愛。一般干型桃紅葡萄酒口感舒適清新、果味豐富，它在法國(guó)南部也屬于非常典型的餐前酒。如果是夏日的午后，慵懶的狀態(tài)和胃需要一杯桃紅葡萄酒，既可以營(yíng)造浪漫歡樂的氣氛，又能搭配餐前小點(diǎn)。

4.加強(qiáng)型雪利酒。一般產(chǎn)自西班牙的干型雪利也是餐前酒的最佳選擇，雪利酒風(fēng)格十分豐富，酒體較輕，帶有來自酒花的杏仁、香草等香氣，秋冬季節(jié)喝，既開胃又保暖。以上來自云倉(cāng)酒莊的品牌雷盛紅酒分享。歡迎大家溝通交流。