燉三白

豬肉，粉條，白菜，豆腐

6兩肉，選用上腦肉或者五花肉

將肉洗凈，火烤，或者是刮毛器刮一下

放到壓力鍋里，不放調(diào)料

冷水鍋里燒開

20分鐘后把火關(guān)掉

燜10分鐘

開始進(jìn)行切配

白菜去掉根（放大白菜是最好的）

白菜切成條，差不多筷子一樣粗細(xì)

徹底切斷，完美！

豆腐切成丁狀或者條狀

標(biāo)準(zhǔn)1公分粗細(xì)

肉要酥爛

按照上圖方法切片

點(diǎn)火加上油，蔥姜炒出香味

不放料酒，直接下入白菜煎

加入鹽（實(shí)在看不清是多少）

三下顛勺，白菜炒好了

加入湯水，豆腐，粉條，肉，都下鍋

燉4分鐘左右開始進(jìn)行調(diào)口，很關(guān)鍵

八分口的鹽

胡椒粉多給胡辣口

豆腐燉到氣泡

粉條還不是很爛乎，再加上3分鐘

粉條非常透亮，豆腐飄又鼓

加入雞精和味精

看個(gè)人喜好，不喜歡可以不放或者少放

味精可以增加鮮香

放入蔥絲，香菜段，姜絲

完成！