沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。這菜含鉀含鈣量特別高，碰到多買些曬干囤起來，燉肉炒菜煲湯特香，快快收藏吧！

干豆角制作方法

食材：新鮮長豆角

制作方法：

1、豆角擇掉爛的，然后用清水洗干凈，不需要折斷

2、上蒸鍋蒸熟豆角（注意觀察，不必蒸太過于熟，不然晾曬的時(shí)候容易斷），將蒸熟的豆角根根分明晾曬在桿子上

3、曬2～3天就很干了，然后可以收起來，怕壞了的可以放冰箱冷藏或者冷凍儲(chǔ)存，干豆角無論是炒肉、炒雞吃、煲湯都是非常美味的……

素炒干豆角

食材：

干豆角、大蔥

調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、十三香粉

做法：

1、一把干豆角在溫水中浸泡40分鐘，中途換次水，浸泡好的干豆角切段備用，蔥花切絲。實(shí)際上泡這么久還是有點(diǎn)硬，下次浸泡一個(gè)小時(shí)應(yīng)該正好。

2、熱鍋中放入適量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分鐘。

3、加一碗清水小火燉10分鐘，燉好后加1勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽翻炒。

4、最后加入蔥絲和干辣椒?，翻炒均勻即可出鍋了。有胡蘿卜的話，也可以切個(gè)胡蘿卜絲一起炒，也很好吃！

干豆角燒肉

不知道你們吃過沒吃過這道菜，簡直是下飯神器。方法很簡單，就是要?jiǎng)邮譄艜?huì)有得吃。哈哈?。。?/p>

做法：

1.先將干豆角泡一夜，洗凈切成小段。準(zhǔn)備好蔥段姜末蒜塊干辣椒，我是比較愛吃辣的，所以辣椒就放的比較多，辣的爽。

2.先將蔥切成段，蒜可以切得大一點(diǎn)煮煮就軟了，把帶皮的豬五花肉洗凈切成小塊。

3.大火熱鍋冷油下鍋五花肉煸炒出油，最好就是表面焦黃，這樣吃起來不會(huì)油膩，然后倒入蔥姜蒜辣椒翻炒一會(huì)，放入熱水沒過肉放入一小塊冰糖，一定要倒熱水，如果倒入冷水肉就激回去了，不好吃！

4.大火轉(zhuǎn)小火將湯汁煮到半干倒入切好的干豆角然后大火開始翻炒同時(shí)加入適量的鹽、老抽、蠔油、雞粉，

5.大火開始翻炒到整體湯汁收干，這樣肉跟干豆角都入味了，就可以起鍋啦，最后放上點(diǎn)芝麻。是不是特別簡單呢？我對干豆角那是情有獨(dú)鐘的，本來是不喜歡吃燒肉，但是用干豆角這么一做，燒肉不會(huì)那么膩，這可以說是我唯一可以全吃完的燒肉了……

臘肉撲辣椒炒干豆角

食材：臘肉 干豆角 撲辣椒 蒜苗 生姜 鹽 雞精 生抽 醋

做法：

1：把臘肉洗干凈切成小條，干豆角切小段，撲辣椒切小段、蒜苗切小段、生姜切末。

2：鍋里放油，油熱倒入臘肉，翻炒幾下，加入醋和生抽，加入撲辣椒和干豆角，一起翻炒，放入鹽、繼續(xù)翻炒，最后放入蒜苗，雞精就可以出鍋了！

一道簡單又下飯的菜就完成啦！保證你能多吃一碗米飯，長胖了不要怪我咯……

材料都是直接買的，有些地方?jīng)]有這種，我們也可以自己做，撲辣椒和干豆角做法一樣，鍋里放入適量水，水煮開了放入辣椒或者長豆角，2分鐘后出鍋瀝干，然后曬一天就可以了！

干豆角扣肉

準(zhǔn)備食材:五花肉，干豆角，老抽，料酒，桂皮，八角，香葉，蒜瓣，鹽，水，食用油（炸五花肉用），水 煮五花肉用

做法

1、準(zhǔn)備食材，五花肉切10公分長的小段，干豆角提前浸泡2小時(shí)，清洗干凈切小段

2、鍋里放水放入五花肉加料酒，大火燒開撈去浮末，再繼續(xù)煮15分鐘左右（煮熟為止）。

3、煮好后撈出放在盆子里，豬皮朝上趁熱用刷子在豬皮上刷一層老抽上色然后用牙簽在豬皮上扎小洞洞，方便入味，另起鍋，鍋里倒油把煮熟的五花肉放入油鍋里，豬皮向上炸到豬皮有點(diǎn)變硬撈出，放在盤子里變涼，切成5毫米厚的薄片

4、鍋里放25克左右的食用油，放入蒜末放入桂皮，八角，香葉炸香，撈出桂皮八角桂皮，倒入干豆角煸炒出香味，加入老抽，料酒再次翻炒均勻加入200克左右的水，中火燜12分鐘加鹽翻炒均勻，裝盤

5、碗里碼上切片的肉，把干豆角碼在干豆角上，蓋上盤子上蒸鍋蒸40分鐘端出來，把盤子倒扣，不粘鍋鍋里，倒入一些蒸干豆角里面的湯汁，用淀粉加水勾芡，倒入鍋里大火收汁，把汁淋在扣肉上

干豆角雞湯

做法：

1、干香菇、干豆角溫水泡發(fā)，土雞洗干凈，去頭；將雞放入鑄鐵鍋，加水、姜片、蔥段，大火煮開，撇去浮沫；中小火燉一個(gè)半小時(shí)，下入泡發(fā)好的干香菇、干豆角，繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)；

2、加鹽調(diào)味即可，茄子切大塊打上花刀，用白醋和水泡一會(huì)，撈出瀝干；熱鍋燒油，下入茄子，中小火煎至茄子兩面變軟；加入蒜末，辣椒，翻炒至辣椒變軟，加少許生抽、鹽，出鍋

3、四季豆用開水煮熟，撈出瀝干；五花肉炒出油，下入四季豆翻炒一會(huì)兒，加鹽出鍋，牛肉切碎，熱鍋冷油，下入蒜末炒出香味；加入牛肉，翻炒至變色，淋少許白酒去腥；加入酸菜，大火炒出香味，加少許生抽出鍋

臘肉炒干豆角干竹筍

食材：臘肉、五花肉、干豆角、干竹筍、4顆干香菇、杭椒、蔥、姜、蒜

做法：

1：臘肉溫水洗干凈，鍋里燒開水把臘肉放入鍋里煮，大概煮10-15分鐘，去除鹽分等，趁這個(gè)時(shí)間可以把干豆角、干竹筍、干香菇溫水泡發(fā)，把五花肉洗凈切薄片

2：臘肉煮好洗干凈，因?yàn)檫@個(gè)肉白比較厚，少切一些就夠炒一頓菜了，瘦肉有點(diǎn)兒少所以我放了些比較瘦的五花肉，肉都切片就好；切四片生姜、小段大蔥

3：鍋洗凈擦干，燒熱后調(diào)小火把肥肉炸一下，油出來后把瘦肉和五花肉放鍋里，調(diào)大火，放入姜片和大蔥，肉炒變色后噴料酒，去腥，放少許醋，改小火放老抽上色，翻炒均勻，把泡好洗干凈的干菜放鍋里，大火翻炒

4：放少許水燜一會(huì)，沒過鍋底一點(diǎn)就好，因?yàn)楦刹硕际窍戎笫煸贂窀傻?，所以不用燜太久，而且這樣炒出來的會(huì)有一點(diǎn)嚼勁，太軟了我覺得不好吃，嘿嘿，這個(gè)依個(gè)人喜好，喜歡軟點(diǎn)就多放一點(diǎn)水燜

5：把杭椒切圈，大蒜瓣拍下切碎，一起放鍋里，撒鹽調(diào)味，大火收汁起鍋。臘肉真的是超級香，聞著會(huì)流口水干香菇也是提鮮提香的。炒好真的非常鮮香。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種大月餅的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。