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1、進(jìn)貨看看店里各檔次水果比例

每個(gè)季節(jié)中，總有一些是普通水果，常年都有，比如蘋(píng)果，香蕉之類的水果，這些水果的利潤(rùn)就比較薄，放在店里面都是為了填充一下水果店里面的品種，價(jià)格也很實(shí)惠，這樣的水果大致要占水果店60%左右。而很多的應(yīng)季水果，利潤(rùn)就相對(duì)比較高，比如芒果、葡萄、桃子等，這些時(shí)令水果顧客比較喜歡，定價(jià)也會(huì)高一些，進(jìn)貨的時(shí)候，這些水果大概占40%左右。開(kāi)水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開(kāi)店不易，感恩有一群良師益友！

2、去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨最劃算

大部分都還是去批發(fā)市場(chǎng)拿，一是水果分好等級(jí)層次了，拿貨簡(jiǎn)單一些，二是比較近，做售后也可以很方便。很多人去產(chǎn)地拉貨，果農(nóng)看起來(lái)憨厚老實(shí)，但也不能相信他的外表，他們知道你從比較遠(yuǎn)的地方來(lái)，裝貨的時(shí)候，好壞一并給你裝車，只要把貨拉走了，他們就有理由跟你說(shuō)，貨是你自己的責(zé)任，而且跟你耗著。更多開(kāi)水果店入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、進(jìn)貨前要知道水果怎么去保存

在進(jìn)貨的時(shí)候，要多一個(gè)心眼，盡量避免拿貨帶來(lái)的損耗。水果店老板對(duì)自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產(chǎn)品到這個(gè)時(shí)候比較好賣，哪些水果賣不動(dòng)，這樣拿貨的時(shí)候也有參照。進(jìn)貨量要看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節(jié)。有能力的話，最好建冷庫(kù)，溫度做到3度左右，幫助水果保鮮。水果中有不少品種是后熟的，比如香蕉，芒果，菠蘿等熱帶水果。這就需要好好考慮后熟水果在幾成顏色的時(shí)候進(jìn)貨？怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度？這些品種的銷量多少，什么時(shí)候會(huì)壞，都要掌握得非常細(xì)致。

4、拿貨的坑都很難避免

去批發(fā)市場(chǎng)拿貨是最需要交學(xué)費(fèi)的地方，不管新手還是老手，總是會(huì)有馬失前蹄的時(shí)候，新手更是了，拿貨拿回來(lái)后，切開(kāi)賣的時(shí)候，才知道好貨次貨。拿貨不管怎么樣，都得自己親自去批發(fā)市場(chǎng)多看看，拿貨的時(shí)候多品嘗，口感只有自己親自去嘗試了才知道。然后拿貨前，最后自己心里有一些清單，對(duì)未來(lái)應(yīng)季的水果，即將下季節(jié)的水果要清楚，怎么挑水果也在網(wǎng)上學(xué)一學(xué)，在一定程度上也可以去判斷好貨與次貨。

適合水果店的貨源都是好的貨源，水果店現(xiàn)在也不會(huì)單一賣水果，很多能賣的貨都會(huì)去進(jìn)貨，所以對(duì)顧客的需求要非常了解才行。