冬至:暖情·美食·溫潤(rùn)的酒
冬至曾是中國(guó)的三大節(jié)日之一。冬至日,有溫暖的情,有最美的食,有詩(shī)意的酒。

也許,現(xiàn)在冬至給我們的感覺更多是長(zhǎng)夜漫漫,或者主要是祭祀。其實(shí)如果從歷史來說,冬至曾經(jīng)是中國(guó)的三大節(jié)日之一,是可以媲美春節(jié)的節(jié)日,在中國(guó)的節(jié)氣中有著非同一般的含義。
從安陽(yáng)殷墟出土的甲骨文來看,殷商居民已經(jīng)有了“冬至”的記錄?!岸痢痹诙墓?jié)氣中,是最早通過圭表測(cè)影測(cè)定出來的,據(jù)此成為二十四節(jié)氣之首。古人是拿冬至當(dāng)新年來過的,冬至也因此得名“亞歲”“小歲”。在漢朝,每到冬至這一天,皇帝都要帶領(lǐng)三公九卿等舉行盛大迎歲活動(dòng),由此形成古代封建王朝在冬至舉行國(guó)家大典的傳統(tǒng)。彼時(shí),國(guó)家的慶典、民間的祭祀,慎終追遠(yuǎn)、固本思源。
冬至日,有溫暖的情。這一天,“冬至陽(yáng)生春又來”,是陰極之至、陽(yáng)氣始生。12月,因?yàn)閲?guó)際志愿者日的存在,各類公益活動(dòng)開展,充滿愛與暖。“奉獻(xiàn)友愛互助進(jìn)步”的志愿精神,讓冬天不太冷。配鑰匙、剪發(fā)、口腔護(hù)理,雖然只是些平常的服務(wù),但細(xì)小的力量給你我的幫助帶來的是暖暖的貼心。
冬至日,有最美的食。曾經(jīng)的冬至節(jié),江南人家要準(zhǔn)備年節(jié)的美食?!岸寥狻薄岸留~”的出現(xiàn)是那時(shí)民間宴席上的最高標(biāo)準(zhǔn)?!岸链笕缒辍钡恼f法可見冬至的地位。如今,冬至雖不如之前熱鬧,但熱騰騰的餃子,甜甜糯糯的年糕,都是寒風(fēng)里的慰藉。陽(yáng)春在望,情懷依舊。
冬至日,有詩(shī)意的酒。晚來天寒,試飲一杯,酒未必烈,唯因情而醉。有個(gè)好友是蘇州人,會(huì)在此時(shí)帶幾瓶冬釀酒回上海,說是在蘇州冬至要喝冬釀酒的。其實(shí)冬釀酒是一種米酒,口味有點(diǎn)類似甜汽水,卻帶點(diǎn)酒釀香、桂花香。一家人圍桌而酌,是這個(gè)冬天的圓滿。據(jù)說從前的冬釀酒是釀酒人在九十月份就去自家的桂花樹下抖落一地桂花,風(fēng)干之后用糯米、梔子、酒曲發(fā)酵,悠悠歲月釀成此冬心情,這種冬釀酒聽上去就是十分蘇州的方式。江南風(fēng)味是詩(shī)意的,也是往日時(shí)光在這個(gè)冬天最好的呈現(xiàn)。欲語(yǔ)還休,在一杯中飲盡了綠野朱橋、黃葉白花的諸多滋味。(王麗娜)