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1、早發(fā)現(xiàn)水果新不新鮮

做水果其實(shí)就是在做水果的周轉(zhuǎn)，水果周轉(zhuǎn)的快，銷售額就高，周轉(zhuǎn)的慢，成本就不斷在上升。而且水果的甜度好，鮮度高，定價(jià)也可以高一些，而品質(zhì)下降了之后，一定要盡快的周轉(zhuǎn)出去。一旦發(fā)現(xiàn)品質(zhì)下降，在顧客能接受的程度上，通過(guò)捆綁銷售，打折促銷都要贈(zèng)送出去，比如芒果品質(zhì)下降了，只要購(gòu)買包含芒果的訂單，就可參與滿50減10活動(dòng)，或者通過(guò)特價(jià)比如打7折向顧客做宣傳。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、有想法要去執(zhí)行

水果店想到了就去做，做的當(dāng)中會(huì)遇到問(wèn)題，問(wèn)題就慢慢想辦法解決，最主要是要行動(dòng)起來(lái) 。這世上沒(méi)有100%的絕對(duì)，不可能有一個(gè)辦法能一勞永逸，只能嘗試去做才能慢慢解決，有想法就去做。水果也不用提前把水果打包好，來(lái)回打包也會(huì)有損耗。果切可以先找圖片發(fā)出去，顧客買了，再去切和送貨，而水果店投入的成本只是做了一張圖片而已，不會(huì)有很多的投入進(jìn)去。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果可以做成其他產(chǎn)品

比如2斤的葡萄拿貨成本可能是15，但是榨汁后變成4杯果汁，每杯15，這么一來(lái)，比賣水果賺多了。再比如弄一臺(tái)水果風(fēng)干機(jī)在現(xiàn)場(chǎng)，可以幫忙制作水果干，這樣除了賣水果的利潤(rùn)，還可以賺到制作水果干的服務(wù)費(fèi)。另外對(duì)一些滯銷又大量囤貨的水果，在沒(méi)有變質(zhì)之前自制成水果干，真空包裝，也是一種減少庫(kù)存和損耗，又可以賺錢增值的方式。

4、水果放久了就清理掉

水果不那么吸引人了或者是快放不住了，馬上采取處理的方法?；蛘咧苯淤?zèng)送老顧客，贈(zèng)送的方法是以對(duì)方不經(jīng)常買的水果為主。如果是有條件的話買一個(gè)真空機(jī)，或者是類似包裝之類的，有的水果去皮之后可以把它打包成這里，進(jìn)行二次銷售。既提高了服務(wù)，也讓自己的種類增加。