自考05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料

本文樂昇學教育給同學們整理了“自考05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料”的內(nèi)容，希望對備戰(zhàn)自考的同學有所幫助。以下是自考05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料的具體信息。

一、05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料有效期：

2年。

二、05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料適用考試地區(qū)：

河北,福建,廣東,陜西

二、05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料適用層次專業(yè)：

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專科

三、05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料使用教材：

《食品加工與保藏（專）》

主編： 綦菁華

版次： 2006年版

出版社： 北京大學醫(yī)學出版社

四、05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料包含內(nèi)容：

[05744]食品加工與保藏（專）

考點串講班： 課時：168分鐘

視頻：11個

章節(jié)練習： 672題

模擬考試： 390題10套

考點串講班： 156題

具體內(nèi)容為：

1、串講視頻和章節(jié)練習部分

串講視頻是對教材核心重點、考點、易錯點進行回顧和梳理，給予學員針對性的講解，并輔以習題對知識點進行實戰(zhàn)演練，加深學生對知識點的理解，掌握核心考點。章節(jié)練習是對應視頻章節(jié)或課文的練習，加強復習，鞏固知識點，掌握教材內(nèi)容。而且練習題是對高頻考點的梳理，可以讓你更輕松掌握每個章節(jié)考試要點，注有解析可舉一反三。

05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料具體包含了以下章節(jié)的串講及電子版的串講班講義和章節(jié)練習：

第一章 總論

第一節(jié) 食品及其加工工藝的分類

第二節(jié) 食品工業(yè)的特征

第三節(jié) 食品加工的基本要求

第四節(jié) 食品加工的單元操作

第五節(jié) 食品質(zhì)量

第六節(jié) 食品的變質(zhì)及其控制

第二章 食品加工用原料、輔料概述

第一節(jié) 果蔬原料

第二節(jié) 糧油原料

第三節(jié) 肉類原料

第四節(jié) 一乳類原料

第五節(jié) 水產(chǎn)原料

第六節(jié) 蛋類原料

第七節(jié) 食用菌原料

第八節(jié) 食品加工用的輔助原料

第三章 果蔬加工與保藏分論

第一節(jié) 果蔬原料加工預處理

第二節(jié) 加工保藏方法及制品種類

第四章 糧食加工與保藏分論

第一節(jié) 糧食加工預處理

第二節(jié) 糧食加工產(chǎn)品簡介

第三節(jié) 糧食食品保藏方法

第五章 乳制品加工與保藏分論

第一節(jié) 乳制品加工簡介

第二節(jié) 乳制品保藏方法

第六章 肉制品加工與保藏分論

第一節(jié) 肉制品的加工方法

第二節(jié) 肉制品簡介

第三節(jié) 肉與肉制品的保藏

第七章 水產(chǎn)品加工與保藏分論

第一節(jié) 水產(chǎn)制品的加工工藝

第二節(jié) 水產(chǎn)原料的保藏

第八章 糖果加工與保藏分論

第一節(jié) 糖果的定義和分類

第二節(jié) 糖果用原輔料

第三節(jié) 硬糖

第四節(jié) 焦香糖果

第五節(jié) 充氣糖果

第六節(jié) 凝膠糖果

第七節(jié) 淀粉軟糖的制造

第九章 發(fā)酵食品加工與保藏分論

第一節(jié) 飲料酒

第二節(jié) 食醋

第三節(jié) 醬油

第四節(jié) 味精

第五節(jié) 發(fā)酵豆制品

第十章 軟飲料加工與保藏分論

第一節(jié) 軟飲料的概念與分類

第二節(jié) 碳酸飲料

第三節(jié) 果蔬汁飲料

第四節(jié) 含蛋白質(zhì)飲料

第五節(jié) 茶飲

第六節(jié) 功能性飲料

第七節(jié) 瓶裝飲用水

第八節(jié) 固體飲料

考試分析

題型、歷年試題、考點、復習要點等情況概析

2、歷年真題及模擬題部分

歷年真題及模擬題是依據(jù)課程重難點、考點、教學經(jīng)驗、歷年真題等編制與真題題型、題量一致，高質(zhì)量模擬考試。高頻考點刷題演練，迅速掌握考試規(guī)律與答題技巧。05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料包括了近年的真題及答案解析以及1-6份的模擬題，方便同學們練習。具體包括了：

2022年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2022年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2021年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2021年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2020年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2020年8月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2019年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2019年04月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2018年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2018年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2017年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2017年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2016年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2016年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2015年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2015年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2014年10月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

2014年4月自考05744食品加工與保藏（專）真題及答案解析

自考05744食品加工與保藏（專）模擬題一

自考05744食品加工與保藏（專）模擬題二

具體年份以實際為準，不斷更新中！?。?br>

3、1-5份考點串講班試題

包括1-5份考點串講班試題，以實際為準。

五、為什么要選擇樂昇學教育的自考05744食品加工與保藏（專）歷年真題模擬題及考點串講視頻等復習資料

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