竹筍自古以來(lái)，就被稱作“菜中珍品”，是中國(guó)的傳統(tǒng)佳肴。午飯給老伴兒做了“竹筍香菇炒肉片”，香菇軟滑，竹筍香脆，很爽口。

竹筍低脂肪，低淀粉，含較多的膳食纖維，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，使餐后血糖平穩(wěn)，幫助消化，防止便秘。

常吃適量的竹筍，可降低體內(nèi)的多余脂肪，降三高。竹筍中植物蛋白、維生素含量高，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高防病抗病能力。

溫馨提示

1.竹筍不要大量食用，會(huì)引起消化不良和腹瀉。

2.竹筍中含有較多的草酸，容易同其他食物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，患有膽結(jié)石、腸炎、尿路結(jié)石的人不宜多吃。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、玉米面。）

2.青椒炒豆干，172克

3.煮雞蛋，56克

4.拌鮮姜絲，22克

5.紫菜雞蛋湯，1中碗

午餐：

1.二米飯，150克（熟米飯重量。小米、大米。）

2.涼拌萵筍絲，152克

3.香菇竹筍炒肉，175克

4.裙帶菜內(nèi)酯豆腐，82克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、玉米面。）

2.萵筍葉炒豆干，168克

3.煮雞蛋，55克

4.裙帶菜湯，1中碗

5.自種生菜，72克

兩餐之間加水果，146克（香梨、柑橘重量。）