前言

這個系列是咖啡系列。

我想以一個新手咖啡愛好者的角度，和大家一起學(xué)習(xí)咖啡的種種~

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是這樣的，我是意式濃縮咖啡的堅定愛好者，但是…我前幾個月突然又對手沖咖啡感興趣了，所以買了一個利仁磨豆機(jī)，準(zhǔn)備大展拳腳搞一搞，結(jié)果朋友們告訴我，這個磨豆機(jī)是一款“砍豆機(jī)”。

嗯，喝起來，勁兒就是大！我對其不是很滿意~

而最近看了一些文章，我對真正的手沖咖啡又了解了一些。

遂扔掉了我以前的砍豆機(jī)，搞了一個真正的電動磨豆機(jī)~朗特樂

什么是手沖咖啡？

首先，在介紹這款磨豆機(jī)之前，以我有限的認(rèn)知，和大家簡單聊聊什么是手沖咖啡吧~

手沖咖啡

顧名思義，用手提著水，沖咖啡粉，等咖啡液濾到杯子里，就得到了一杯手沖咖啡~

它可以是很簡單的掛耳咖啡（沒錯，掛耳咖啡就是手沖咖啡）；

也可以是很復(fù)雜的，需要研究研磨粗細(xì)度、水溫、萃取時間等的技術(shù)活兒。

簡單的掛耳咖啡，只需要購買購買掛耳咖啡包就行了，價格低廉、口味多樣、品質(zhì)都及格，而且超級方便！

而你進(jìn)來看我的這篇文，顯然并不滿足于僅喝掛耳咖啡～掛耳咖啡雖然方便，但缺乏可玩性和儀式感，對于喜歡玩兒的朋友來說，掛耳咖啡只能算作社畜的口糧，而非享受～

所以來看看我是如何從零開始玩手沖咖啡的吧～

需要哪些器材

首先我需要磨豆機(jī)、濾杯、濾紙、手沖壺、電子秤，更高階的玩法還需要溫度計、篩粉器等。于我個人來講，我也只是入門簡單玩玩，所以就先買磨豆機(jī)等基礎(chǔ)物件。

這里，還是需要再說說之前買的砍豆機(jī)，而且不能調(diào)節(jié)粗細(xì)度，出來的咖啡算是挺一般的，勁兒很大，感覺過氧化了。強(qiáng)烈不推薦用這種的……

因?yàn)槭侨腴T玩法，所以預(yù)算不能太高；

因?yàn)槲液軕?，所以要電動的?/p>

因?yàn)槲也幌矚g在臺面上插一堆線，所以選能充電的。

搜了一圈，在泰摩、Hario、朗特樂等牌子中轉(zhuǎn)了好久，最后還是入了朗特樂。

當(dāng)然，我又順手買了它家?guī)V網(wǎng)的隨行杯～

值得一提的是，這個磨豆機(jī)還送了一個顏值很高的電子秤。

再配合我以前買過的濾紙~

基本算是齊活兒了～

而手沖壺，對我來說稍顯麻煩，所以我決定就用我的三角瓶來暫時做替代吧

因?yàn)橛谖覀€人來說，20多元半斤的illy豆子，我還能做出花兒來？哈哈哈，所以沒必要那么講究~

又說廢話了，正事兒正事兒~

磨豆機(jī)

接下來，簡單介紹一下磨豆機(jī)和其用法吧～

設(shè)計和做工

這款磨豆機(jī)的外觀為三段式圓柱形設(shè)計，表面金屬質(zhì)感，中間有一個銀色的裝飾圈，中間可以擰開來裝豆子。

而底部的話有一個可伸縮的粉盒。豆子磨好后就會進(jìn)到粉盒里

體積還是很小巧的，自重也不重，不到一斤，適合帶去任何地方。

頂部有開關(guān)和充電口，充電口是USB typeC，非常好評，充電線減1。而開關(guān)鍵也很簡單，按一下開始運(yùn)轉(zhuǎn)，再按一下就會停止。

再來看一下底部，這里可調(diào)節(jié)研磨粗細(xì)度，我們稍后繼續(xù)說這個。這個逆時針一直擰，就可以拆開，拿到里面的核心：

研磨器

和我家里的德龍意式咖啡機(jī)一樣，他們用的都是錐形研磨器，都長這樣。

材質(zhì)是金屬，不易崩刃、更耐用一些。對于咖啡豆來說，這個研磨器就是一個不可抗力，會被輕松的碾碎。

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整體設(shè)計簡約冷靜，做工優(yōu)異，感覺是很耐用的。

使用體驗(yàn)

接下來演示一下磨豆子~

首先，我們先來點(diǎn)兒豆子。用商家送的小電子秤秤好。

我一開始用了19g，發(fā)現(xiàn)直接把磨豆機(jī)塞滿了，感覺有點(diǎn)多了。之后我一般都是16g以上，感覺這個量正好~

然后，擰開磨豆機(jī)，把豆子放豆倉。再擰上。

研磨的粗細(xì)度我調(diào)節(jié)到了20。具體方法是，順時針擰到頭無法轉(zhuǎn)動時，為0點(diǎn)，以此為基準(zhǔn)，再逆時針擰，聽刻度聲音來確定粗細(xì)度，具體的粗細(xì)度參考可見下圖說明書的指示。

繼續(xù)

裝好粉盒，豎直放置，開機(jī)磨豆！

研磨的速度不快不慢，可能是為了保證不過熱導(dǎo)致咖啡氧化吧~18g的豆子，大約需要1分40秒。

豆子磨完后，幾秒鐘后它會自動停止。期間，它的噪音并不高。

來看一下磨的怎樣：

捧在手里，可以聞到濃郁的咖啡香。

我個人覺得很均勻，且沒有任何溫度變化，并沒有因?yàn)檠心?dǎo)致可感知的溫度上升。

接著，我來手沖一杯吧！

請出我們的手沖隨行杯（名字怪怪的……）：

把咖啡粉加入，然后均勻的注入水，等個20秒，讓咖啡均勻的吸飽，隨后再分2-3次慢慢加水，別太急。

整個過程好像需要2-3分鐘。

喝了一下，味道醇厚，風(fēng)格偏苦，酸味不明顯了。

可能是這款濾杯的濾網(wǎng)有點(diǎn)細(xì)，

接下來我試試我自己的濾紙。

我的大燒杯是我的最愛，來~

同樣的操作，不過這次，粉多一些。同時，流速也快一些。

用濾紙后（彩色帶把手的杯子），味道稍酸一些，喝起來更合我口味~

而手沖隨行杯的濾網(wǎng)做出來的咖啡，更醇厚、相對偏苦，我老婆更喜歡這種。

另外再試一下，磨好咖啡粉后用意式咖啡機(jī)做出來的espresso是怎樣的吧~畢竟咱的德龍全自動，是可以加粉的~

看起來油脂還挺豐厚，味道也很香濃，喝起來要比咖啡機(jī)自己磨出來好一丟丟（有可能是心理原因），算是合格的~

再來說一下

續(xù)航和充電

到手后，我充了一次電，每次約16g左右的咖啡粉，磨了20次之后還有電，續(xù)航是挺優(yōu)秀的。而且還能用Type C的數(shù)據(jù)線充電，確實(shí)方便。

它的特點(diǎn)和我的感受

整體來說，這個無線磨豆機(jī)的水準(zhǔn)是不錯的。

它用了金屬錐形研磨器，出來的咖啡粉顆粒均勻、研磨的粗細(xì)可幾十檔精細(xì)調(diào)節(jié)。

而且內(nèi)置了充電電池，可不插電工作，適合去遠(yuǎn)方。

再加上不到1斤的重量，帶上它，再帶上上面那個手沖隨行杯，來個旅行、露營啥的，絕對靠譜。

當(dāng)然，還有一個需要吐槽的地方，每次用完之后，打開粉盒后，咖啡粉會從刀頭上灑下來，比較狼藉，不知道這個有沒有辦法規(guī)避一下。

這也是我第一次買正經(jīng)的咖啡磨豆機(jī)玩手沖，看來是沒失敗~果然跟著大佬買，絕對不會差~

最后

關(guān)于手沖的手法，個人覺得沒有什么玄學(xué)，只要豆子品質(zhì)不差、磨豆磨的均勻，出來的咖啡液就永遠(yuǎn)不會失敗，因?yàn)槲揖蜎]見過難喝的。

所以，想要做到好喝，還是得有好豆和好磨~

豆子的話，我推薦illy中度烘焙和Lavazza ORO金，這兩款是我買過的平價咖啡豆里，我覺得品質(zhì)最好的。

而磨豆機(jī)的話，這款朗特樂我覺得就很不錯，我是很滿意的

好了，現(xiàn)在我的生活里，除了膠囊咖啡、全自動意式咖啡機(jī)之外，又多了手沖咖啡~感覺圓滿啦~

沒了~歡迎關(guān)注和三連，關(guān)于咖啡，你有任何疑問，還請評論，我定會知無不言、一起學(xué)習(xí)~