文：向善財經(jīng)

前不久，首都醫(yī)科大學(xué)校長、網(wǎng)紅科普大V饒毅在其公眾號“饒議科學(xué)”上連發(fā)數(shù)篇長文，指斥華大集團CEO、華大基因副董事長尹燁的科普內(nèi)容“有相當(dāng)多故意嘩眾取寵的內(nèi)容”，很多關(guān)于生物的演講是偽科學(xué)。

其中，在第四天炮轟尹燁的文章中，饒毅將矛頭對準了益生菌，并直言道“尹燁推廣的益生菌，就是假藥”，“全中國現(xiàn)在推廣的益生菌無一不是假藥。腸道細菌研究很熱門，但迄今沒有拿出有效應(yīng)用的產(chǎn)品”。

或許是由于饒毅此前不斷進行科學(xué)打假的成功經(jīng)歷，再加上自身過硬的專業(yè)背景和身份，此論斷一出，包括華大基因、健合集團在內(nèi)的相關(guān)上市公司股價紛紛走低，特別是剛從益生菌業(yè)務(wù)的增長下滑泥沼中脫身而出的健合集團，甚至由此走出了一個小“深V”……

那么如果拋開饒毅和尹燁的口水仗不談，我國的益生菌行業(yè)究竟發(fā)展如何？其又面臨著哪些問題？現(xiàn)在益生菌的“意外躺槍”又會產(chǎn)生哪些行業(yè)影響？這些值得我們?nèi)ヌ骄恳欢?/p>

益生菌的新“無限游戲”

據(jù)中國保健協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年我國益生菌產(chǎn)品的整體規(guī)模約為879.8億元。歐睿國際數(shù)據(jù)則表明，中國益生菌當(dāng)前的銷售市場規(guī)模位居全球第二，且以每年11-12%的速度快速增長。

不過值得一提的是，現(xiàn)在市場火熱的益生菌卻并非是個新物種。因為益生菌并不單指一種“細菌”，而是一類細菌，也就是對人體有益的細菌，比如在不少酸奶廣告宣傳中經(jīng)常提到的乳酸菌就是益生菌家族的一員。不過既然如此，益生菌概念又為何會在近年來再一次出現(xiàn)了集中爆發(fā)的趨勢？

在向善財經(jīng)看來或許有兩大原因：一是疫情的爆發(fā)使得人們更加關(guān)注腸道健康對自身免疫力的提升，而用來調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的益生菌由此被眾多品牌商家們重新包裝宣傳，益生菌實現(xiàn)了從促進消化吸收向提升健康免疫力的1.0養(yǎng)生保健功能轉(zhuǎn)變。

一方面疫情的“助攻”。在2020年疫情爆發(fā)初期，不少民眾恐慌情緒濃厚，國家衛(wèi)健康委則于當(dāng)年的2月4日發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第五版）》，其中就提到了“可使用腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，維持腸道微生態(tài)平衡，預(yù)防繼發(fā)細菌感染”的防疫建議。而正是在這一特殊的時代背景下，用來維護腸道健康、提高免疫力的益生菌自然就成了品牌商家和市場消費者們熱捧的對象。

另一方面益生菌產(chǎn)品形態(tài)的改變進一步強化了其保健屬性。正如前邊提到，以往的益生菌產(chǎn)品更多是以酸奶或乳酸菌飲料的形態(tài)顯現(xiàn)，以至于不少消費者對益生菌功能認知始終停留在助力消化吸收而非提升健康免疫力層面。

而基于此，不少藥企和保健品玩家們一方面加大了益生菌的產(chǎn)品營銷普及，另一方面則是推出了口服益生菌凍干片、凍干粉和膠囊等益生菌膳食補充劑，使其從直觀產(chǎn)品形態(tài)上更偏向于養(yǎng)生健康的“保健品”，讓購買益生菌產(chǎn)品成了一種更專業(yè)的健康投資，而不是像益生菌發(fā)酵乳主要是為了滿足口腹之欲。

舉個簡單的例子，益生菌產(chǎn)品形態(tài)的轉(zhuǎn)變就如同吃水果雖然也能補充維生素C等微量元素，但仍有不少人選擇在藥店購買各種保健品維生素片，而從“食補”向“藥補”轉(zhuǎn)變的背后，其實就是消費者對專業(yè)健康養(yǎng)生需求的進一步認可和重視。

二是隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，益生菌實現(xiàn)了功能、品類和產(chǎn)品形態(tài)上的多方面延伸擴張，并由此進入了2.0全身功能健康時代。益生菌市場從以酸奶、乳酸菌飲料為代表“有限游戲”，升級成了益生菌品類的無限游戲。

據(jù)Nutrition Outlook雜志發(fā)布的全球益生菌臨床試驗分析報告顯示，目前益生菌臨床試驗的十大熱門健康領(lǐng)域分別包括：胃腸道健康（33%）、口腔健康（10%）、精神健康（10%）、女性健康（9%）、嬰幼兒健康（9%），此外體重管理、皮膚護理等也是熱門領(lǐng)域。

一系列功能層面的新發(fā)現(xiàn)，直接打破了益生菌1.0時代的胃腸免疫力功能邊界，使益生菌行業(yè)邁進了2.0全身健康功能時代。最直接的市場表現(xiàn)是益生菌產(chǎn)品品類和產(chǎn)品形態(tài)實現(xiàn)了幾何倍數(shù)的擴張演變。比如針對口腔問題，云南白藥牙膏創(chuàng)新性地推出益生菌兒童牙膏，而參半等新國貨品牌則是推出了益生菌漱口水等口腔護理產(chǎn)品。除此之外，在護膚、護眼、情緒和體重管理等領(lǐng)域，益生菌也正在成為新的產(chǎn)品賣點。

一直以來，有限游戲的目的在于贏得勝利，而無限游戲卻旨在讓游戲永遠進行下去。而如果從這個角度看益生菌，前者對應(yīng)的是胃腸道消化為主的益生菌功能時代，以健合、養(yǎng)樂多為代表的一批益生菌玩家們確實在有限的領(lǐng)域里占據(jù)了絕對市場優(yōu)勢。

但如今隨著益生菌功能、品類和場景的新突破，在后者這場“萬物皆可益生菌”的無限游戲里，更多消費群體的更多消費需求被進一步滿足?？蛇@也意味著健合合生元們此前在有限游戲里積累的領(lǐng)域優(yōu)勢被不斷撕開，而如果不能及時順應(yīng)現(xiàn)在益生菌的無限游戲玩法，以健合合生元為代表的益生菌舊時代勝者在新時代里出現(xiàn)產(chǎn)品紅利消失、營收大幅下滑的情況也就不足為奇了……

走上歪路的益生菌，蒙昧期難渡？

其實從整個益生菌產(chǎn)業(yè)鏈來看，現(xiàn)在的國內(nèi)益生菌行業(yè)格局與手機行業(yè)頗為相似。一方面由于上游的國際益生菌專利基本被美國、日本等國家壟斷，所以國內(nèi)的益生菌原料大多來源于美國公司杜邦和丹麥公司科漢森，兩家公司供應(yīng)的原料占國內(nèi)整體市場85%以上。這幾乎與國內(nèi)手機行業(yè)的芯片受制于人，“卡脖子”的問題一模一樣。

不過雖然國內(nèi)對益生菌的研究起步較晚，但現(xiàn)在已經(jīng)有不少乳企和生物公司開始加速追趕。只是目前來看，“中國菌”們究竟何時能打敗占據(jù)了研發(fā)專利和商業(yè)化先發(fā)優(yōu)勢的杜邦、科漢森們似乎依然是個未知數(shù)。

另一方面盡管益生菌產(chǎn)業(yè)上游被壟斷，但國內(nèi)的下游市場卻呈現(xiàn)出百花齊放的繁榮局面。目前國內(nèi)的益生菌玩家大致可以分為四類：一是以科拓生物為代表的上游益生菌研發(fā)型企業(yè)；二是以光明、伊利、蒙牛為代表的乳企玩家，瞄準的是酸奶或乳酸菌飲料領(lǐng)域；三是以健合、湯臣倍健和拜耳、江中藥業(yè)為代表的醫(yī)藥保健品玩家；四是以Wonderlab、每日的菌、薄荷健康等新消費品牌玩家。

而上訴四類玩家對應(yīng)的益生菌產(chǎn)品又大致可以分為益生菌原料、益生菌食品和益生菌膳食補充劑三大類，分別占比5.6%、85.9%、8.6%。其消費者更是實現(xiàn)了從嬰幼兒到中老年群體的全年齡段覆蓋，整個行業(yè)發(fā)展火熱。

不過從此次饒毅炮轟尹燁造成國內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)大地震來看，繁榮的益生菌背后似乎同樣存在著不少問題。據(jù)向善財經(jīng)觀察，現(xiàn)在益生菌行業(yè)面臨著兩大發(fā)展隱患：一是益生菌的臨床健康功效尚未得到完全明確，但品牌商家們卻已經(jīng)“先聲奪人”，提前吹捧益生菌的神奇功效，甚至由此引來了監(jiān)管部門對益生菌宣傳層面的第一波打擊。

盡管腸道菌群相關(guān)研究認為，調(diào)節(jié)腸道微生物可能會治療影響多種疾病，并且全球范圍內(nèi)認可的益生菌已多達400多種，但我國卻始終沒有法規(guī)層面上的對“益生菌”的定義。更有意思的是，美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會也直到現(xiàn)在還把宣稱能減少腸胃不適、改善免疫健康、緩解便秘和普通感冒的益生菌產(chǎn)品認定為“欺騙性廣告”，歐洲食品安全局同樣多次拒絕為益生菌補劑的健康效果背書，兩機構(gòu)的理由均為“證據(jù)不足”。

而這就意味著前邊提到的諸多益生菌功能或許是存在功效爭議的?？赡壳霸诓簧倨放粕碳业男麄靼凳局校嫔鷰缀蹩煲闪税伟俨〉摹吧袼帯?。據(jù)天眼查APP顯示，去年8月份“養(yǎng)樂多”品牌在中國經(jīng)營養(yǎng)樂多乳品的關(guān)聯(lián)公司，曾宣傳“益生菌防治新冠”。今年6月，又有主播在直播間里宣稱益生菌粉能“抗幽”。雖然兩起益生菌廣告宣傳在后來均被市場監(jiān)管局判定違規(guī)并處以罰款，但這也從側(cè)面暴露出了益生菌市場亂象的冰山一角。

二是由于國內(nèi)益生菌行業(yè)長期缺乏產(chǎn)品標準規(guī)范，以至于現(xiàn)在益生菌行業(yè)雖然發(fā)展“繁榮”，但產(chǎn)品質(zhì)量卻良莠不齊，所以不排除未來政策監(jiān)管層面會對益生菌產(chǎn)品生產(chǎn)層面進行去蕪存菁式的清場打擊。

要知道，合格的益生菌原料生產(chǎn)工藝對溫度、濕度的要求非常嚴苛，甚至要求在無菌的環(huán)境下操作。如果工藝水平不夠，又沒有做基因測序，益生菌里混入了有害細菌，反而會適得其反，“比如糞腸球菌，有研究表明其可能會導(dǎo)致抗生素耐藥性?！?/p>

但此前有媒體報道，不少中小益生菌品牌采用的是代工廠加工模式，其代工廠的益生菌粉生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生管理幾乎是完全不達標的。并且由于益生菌產(chǎn)品缺乏明確的生產(chǎn)管理標準，所以很多企業(yè)為了高額利潤會選擇低價菌株、菌粉，畢竟產(chǎn)家只需在生產(chǎn)出的產(chǎn)品外包裝配料表中顯示該產(chǎn)品需要添加的益生菌原料即可發(fā)貨。

而或許是遏制住現(xiàn)在益生菌行業(yè)的發(fā)展亂象，今年6月中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布了《食品用益生菌通則》團體標準，旨在推動益生菌行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。雖然團體標準并非國家標準，并不要求強制實施，但益生菌“團標”的發(fā)布又是否能理解成監(jiān)管層面對益生菌市場去蕪存菁的市場信號呢？

參考文章：

《饒毅、尹燁與益生菌》 陳廣晶（虎嗅）

《這屆年輕職場人的腸胃，被益生菌包了》 壹覽商業(yè)

《從糞便到酸奶，益生菌的“貼金游戲”》 果殼硬科技